“啧，有钱人就是不一样，抽华子还专挑软包。”刘宇笑着打趣。

    “一人一包，别嫌少——多了揣兜里都鼓。”林泉边说边笑。

    就近找了家小馆子，点了三荤两素，吃得热络。

    回屋后，林泉手柄手教他们调汤、炼辣油。

    下午两点刚过，刘宇和马涛出发去疾控中心办健康证。

    四点半不到，两人已拿着红本本回来了。

    顾客又一波波来了，有的买一份，有的拎走三四份。

    “泉哥，桶里见底了。”刘宇低头瞅了眼空了一半的凉面桶。

    “我马上煮。”林泉转身进屋，一口气下了三十把干面。

    六点前后，客流慢下来。他扫了眼剩下的凉面，招呼一声，三人推着三轮车往夜市去。

    还没到大学城外那片热闹地段，桶里最后一碗也卖完了。

    两天工夫，“阿泉凉面”四个字已在街坊间传开。

    不少人估摸着时间太晚，以为早收摊了，干脆没往城中村跑。

    好在城管下班了，他们也没占道，边走边卖，晃悠大半小时，面就清空了。

    “今晚烧烤管够。”林泉把三轮车靠边停稳，径直走向路边摊。

    “泉哥，今天到底进帐多少？”刘宇边撸袖子边问。

    “总共用掉一百五十把干面，一把出九碗，一碗净赚七块七——算下来，一万零三百出头。”林泉掐指一算。

    “破万了？！”刘宇愣住。

    “差不离。”马涛眼睛亮了起来。

    “一年按这势头干，三百万打底，碾压九成九坐办公室的。”刘宇脱口而出。

    “等营业证下来满一个月，税务登记得跟上……”林泉顿了顿才开口。

    眼下九成九的摊主从不报税，可林泉没打算靠凉面干一辈子——该交的税，一分不能欠。

    没人捅出来，金额又不大，大概率没事。

    但钱这东西，最易招人惦记。万一谁眼红使绊子，一个“偷税漏税”的帽子扣下来，可不是闹着玩的。

    酒足饭饱，各自散场。

    次日清晨六点，林泉跑了一趟菜市场，又拐进五金店。

    换新燃气管，换大火力灶头。

    刚把第一锅凉面备好，办完证的刘宇和马涛就推门进来了。

    “老铁们快看！这就是小厨王凉面！听我家邻居讲，他这辈子就没吃过比这更地道的凉面……”

    一位妆容清爽、身形高挑的美食主播举着手机闯进来，镜头直对摊位。

    “要几碗？”刘宇迎上去问。

    “先来一碗。”女主播扫码付了十块钱。

    刘宇掌面，马涛调酱，林泉专司切黄瓜。

    “老铁们快瞧——这刀法，利落又匀称，我敢拍胸脯说，手艺绝对地道！”柳倩主播笑着喊道。

    “少扯闲篇，赶紧说，凉面到底香不香？”

    她夹起一筷送进嘴里，眼睛一亮，脱口而出：“太香了……”

    “泉哥，面快见底了。”刘宇低头瞅了眼最后那只不锈钢桶。

    一共三只桶，每只装三十把干面兑好的凉面。

    一把干面出九份，三桶合计八百多份。

    “黄瓜剩得不多了，卖完收摊，中午我下厨。”林泉擦了擦手。

    “成。”刘宇应得干脆。

    “老板，您这可不够意思啊，我白跑一趟。”顾客甲皱着眉。

    “盖浇饭要不要？十块钱一份。”林泉问。

    早上买菜备得多，生意太旺，谁还舍得花时间出去吃？

    “行，越快越好。”顾客甲点头。

    “算我一份！”“我也来一份！”几人立刻接话。

    “林老板您好，我是柳倩，能直播您做饭吗？”她举着手机凑近。

    “可以。”林泉点头，笑说：“我姓林，林泉。”

    电饭锅里焖上几碗米，他取出早已煮透的二刀肉，稳稳切成厚薄一致的片。

    “您刀工这么利索，咋不切薄点？”柳倩好奇。

    “回锅肉太薄，一炒就柴。得冷水下锅，姜片、花椒、盐一起放，把肉炖透——反复回锅，才叫正经回锅肉。”他边切边讲。

    “您是新东方出来的？”柳倩若有所思。

    “没进过校门，全靠自己琢磨。”林泉翻炒回锅肉，顺手又炝了一盘土豆丝。

    那丝细得能穿针——真拿根绣花针试，准能过去。

    回锅肉出锅后盛出七份，按十元一份卖。

    柳倩买了一份，尝第一口就弯起了嘴角。

    网速快，消息传得比风还急。

    有人随手拍个短视频，自己都没想到能火。