阳光幼儿园，一楼后勤厨房。

    “咣当——”

    防火门被推开。

    后厨并不象办公室那样安静，这里充斥着轰鸣声和嘈杂声。

    “咕嘟、咕嘟、咕嘟”

    “轰——呼呼呼”

    “当！当当！当——”

    ......

    灶台前，一个身材微胖、戴着高帽的厨师老刘正拿着大勺，在一个大铁锅里费力地搅动着。

    锅里黄乎乎的一片，正在咕嘟咕嘟冒着泡，卖相实在不敢恭维。

    见方园长带着人进来，老刘擦了一把额头上的汗，诧异问道： “方园长？

    这都快十一点了，您怎么带人来后厨了？

    是不是前面催饭了？”

    老刘看了一眼跟在后面的沉清婉，虽然不认识，但看那气场就知道是大领导，赶紧把手里的大勺放下，显得有些局促。

    方园长看了一眼锅里煮的，眉头皱了皱，介绍道： “老刘，这是江屹江先生。

    沉总让他来……那个，用剩下的食材做一道备选的午餐。”

    方园长没说是“考核”，给老刘留了点面子。

    “备选？”

    老刘愣了一下，看了一眼江屹。

    见对方穿着白衬衫，身形消瘦，但看着实在不象是个干粗活的。

    老刘指着案板上剩下的半盆食材，语气有些冲： “方园长，今天的‘什锦烩饭’我都做得差不多了。

    就剩这点边角料，现在重做哪来得及啊？

    再说了，孩子们不吃就是不吃，换谁来都没用。”

    江屹没有理会老刘的抱怨，他径直走到灶台前，看了一眼那口大锅里正在煮的东西。

    胡萝卜切得太大，没熟透；西蓝花煮得太久，已经发黄变软；鸡胸肉更是白惨惨的，看着就柴。

    所有的食材混在米饭汤里，象一锅浆糊。

    难怪孩子们不爱吃。

    江屹没有废话，直接走到洗手池边，按压洗手液，将双手洗干净。

    洗完手，他并没有走向老刘那口煮烩饭的锅，而是走向了旁边专门用来炒菜用的锅。

    旁边的锅，虽然也沉，但对于专业厨师来说，是操作范围内的事。

    “借个火。”

    江屹声音平稳。 他甚至没有去拿厨师服，就穿着那件白衬衫站在灶台前。

    “轰——！”

    猛火灶被打开，火焰瞬间蹿起，加热着锅底。

    “老刘，帮我个忙。”

    江屹头也没回，直接吩咐道： “把这盆鸡胸肉切成指甲盖大小的丁，加盐、料酒、少许淀粉抓匀上浆。

    要快。”

    老刘本能地想拒绝，心说你谁啊敢指挥我？

    但看到江屹那熟练动作，还有那股子气场，老刘竟然下意识地应了一声：“哎！”

    等反应过来，他已经在拿着刀切肉了。

    沉清婉站在门口，双手抱胸，静静地看着。

    江屹往热锅里倒了一大勺油。

    油温升起，他先将那一盆胡萝卜丁倒了进去。

    “滋啦——”

    高温油炸的声音瞬间响起。

    “胡萝卜有土腥味，孩子味觉敏感，最讨厌这个味道。”

    江屹一边用锅勺快速推动，一边解释道： “必须用宽油高温煸炒，把土味逼出去，让胡萝卜素释放出来，这时候它才会变甜。”

    两分钟后，原本生硬的胡萝卜丁变得晶莹剔透，边缘微微焦黄，空气中飘出一股类似于烤红薯的甜香味。

    江屹将胡萝卜捞出控油。接着，利用底油，放入葱姜爆香，倒入老刘刚切好的鸡肉丁。

    “大火滑熟，变色即出。”

    因为上了浆，鸡肉丁在油里迅速滑散，嫩白如玉，看着就弹牙。

    这时候，江屹转头看向老刘： “蒸好的米饭呢？”

    老刘赶紧端来一大盆刚蒸好的白米饭，大概有十几斤重，是三个小班的量。

    江屹将米饭全部倒入锅中。

    这一下，锅里的分量变得极重。

    如果是普通人，光是翻动这一锅饭都费劲。

    但江屹并没有蛮力硬抬。

    他左手握住锅耳，利用锅沿卡在灶台边缘作为支点，运用巧劲，手腕与腰腹同时发力。

    “起——！”

    铁锅在灶台上发出一声沉闷的摩擦声，锅身猛地向上一扬。

    锅里的米饭象是有生命一样，在空中划出一道完美的弧线，然后整齐地落回锅里。

    “沙沙沙——”

    锅勺在锅中配合着翻炒，将结块的米饭打散。

    这种极具节奏感的“推拉式颠勺”，只有老师傅才能掌握的技巧，既