来吃了一顿。”

    江屹看着陈彪的眼睛，“这种开业红利和人情消费，是不可复制的。

    客人们也要过日子，不可能天天都花大几十块钱吃热炒。”

    陈彪听着江屹的分析，渐渐冷静了下来，若有所思地点了点头。

    “第二，今天大家图新鲜，附近的居民看到新店开业，都会凑个热闹。

    等这阵新鲜劲儿过去，客流量必然会面临一个自然回落的阶段。”

    江屹给出结论：“按照我们目前的备货量、大堂的座位数以及两人的体力极限，一旦剥离了这些开业加成因素，饭馆以后的日营业额，大概会趋于稳定，保持在五千到六千块钱左右。

    这才是这家店真正健康、长久的运转常态。”

    陈彪彻底听明白了。

    他抓了抓头发，嘿嘿笑了起来：“江哥，还是你脑子清醒。

    我刚才光顾着看那小一万的流水，确实有点飘了。

    不过，就算以后每天稳定在五六千的流水，半数利润也有两三千了！

    那也比咱们以前强太多了！”

    “恩。”

    江屹微微颔首，“做生意，心态要稳。

    稳扎稳打，把每一盘菜炒好，比什么都强。”

    算清了帐目，江屹掏出手机，打开微信。

    现在需要把明天早上的采购清单发给各个供应商。

    为了防止供应商记错，江屹从来不发语音，而是严谨地打开对话框，开始快速输入文本。

    他点开肉类供应商老赵的微信，手指平稳地敲击屏幕，发送了一条清淅的文本列表：老赵，明早七点送货。

    五花肉20斤（要层次分明的中段）精排15斤里脊肉10斤注：品质同今日，注水或尾货拒收。

    直接送至饭馆。

    发送完毕后，他接着复制了格式，发给面条供应商孙老板：孙老板，明早七点送货。鲜切硷水面30斤。

    将所有采购订单有条不紊地发送完毕，并一一收到对方回复的“收到”后，江屹按灭了手机屏幕，将其揣进口袋。

    “工作结束。”

    江屹站起身。

    念念打了个大大的哈欠，走到江屹腿边，伸出两只小手抱住他的膝盖。

    “爸爸，我们算完帐了吗？

    我好困呀，想回家睡觉觉了。”

    念念的声音软糯糯的，透着浓浓的倦意。

    江屹弯下腰，将女儿抱进怀里。

    念念自然地将小脑袋靠在江屹宽阔的肩膀上，闭上了眼睛。

    “算完了，回家。”

    江屹轻轻拍了拍女儿的后背。

    陈彪将帐本、点单本和计算器锁进收银台的抽屉里，把吧台收拾整齐。

    “江哥，我去关水电和煤气，你先抱念念去车上吧。”

    陈彪说道。

    “一起。”

    江屹抱着女儿，和陈彪一起走进后厨，进行每天关店前最后一次安全检查。

    江屹扫过操作台，确认猛火灶的燃气总阀门已经彻底拧紧。

    陈彪走到水池边，用力拧了拧水龙头，确保没有漏水。

    随后，两人又看了一眼商用冷柜和保鲜柜的温度显示屏，确认温度运转正常。

    “后厨没问题。”

    江屹开口。

    “大堂也没问题了。”

    陈彪走到空调面板前，按下了关闭键。

    随着空调运转的声音停止，大堂里瞬间彻底安静了下来。

    陈彪走到墙边的开关盒前，“啪嗒啪嗒”几下，关掉了大堂里所有的白炽灯。

    随后，他推开玻璃大门走了出去。

    江屹抱着念念跟在后面。

    站在梧桐北路的街道上，陈彪伸手按下门外墙上的最后一个开关。

    “咔。”

    悬挂在门头上的那块醒目的、“念念饭馆”的发光招牌瞬间熄灭，隐入了夜色之中。

    江屹从口袋里掏出钥匙，将两扇玻璃推拉门锁死。

    面包车就停在路边的停车位上。

    陈彪快步走过去，拉开了副驾驶的车门。

    江屹抱着已经睡熟的念念坐进后排，动作轻柔地调整了一个让她睡得舒服的姿势。

    “江哥，坐稳了，咱们回家！”

    陈彪坐进驾驶室，激活了发动机。

    随着引擎的轰鸣声，面包车驶离了梧桐北路。

    夜色深沉，车灯照亮了前方的道路，载着这一行人，朝着梧桐巷方向驶去。