上午八点。面包车停在饭馆门口。

    江屹和陈彪推开车门落车，两人将后备箱里买好的蔬菜和香料搬进饭馆后厨。

    一进后厨，两人立刻分工合作，开始为即将到来的午市做准备。

    早上送来的那批上好的五花肉和精前排，必须趁着新鲜处理。

    江屹将五花肉切成方块，排骨剁成小段。

    起锅烧水，添加葱姜料酒焯水去腥，随后捞出沥干，放入旁边的锅里小火慢炖。

    处理完肉类，江屹开始熬制夏天的灵魂——秘制红油。

    江屹把打好的辣椒面和白芝麻倒进不锈钢盆里。

    起锅烧油，下入大葱、姜片和香料炸出香味后捞出料渣。

    等油温降到合适的温度。

    江屹拿起大铁勺，将热油分三次泼入辣椒面中。

    “呲啦！”

    热油激荡，白芝麻上下翻滚。

    一股香辣味瞬间蔓延开来，填满了整个后厨。

    “我去……这味儿太绝了！”

    正在旁边案板上切黄瓜的陈彪，被这股香味冲得忍不住咽了一大口唾沫，这味儿一出来，我就知道夏天真到了。”

    江屹放下大铁勺，把红油放在一旁静置沉淀。

    “红油熬好了，放凉沉淀一下就能用。”

    江屹转头看向陈彪，“配菜切得怎么样了？”

    “马上就好！”

    陈彪将洗净的黄瓜切成细丝，整齐地码放在备菜盆里。

    旁边还有一盆刚焯过水、过凉手撕好的白嫩鸡丝。

    江屹走过去，将那一箱新鲜的黄柠檬切开，把里面的籽仔细挑出来，切成薄片备用。

    两人在后厨里一通忙碌，将今天所有要用的配菜全部准备妥当。

    江屹看了一眼墙上的挂钟，时间已经到了上午十一点一刻。

    “彪子，开门营业。”

    江屹洗了把手，扯下围裙擦了擦。

    “好嘞！”

    陈彪应了一声，走到前厅，把玻璃门上挂着的木牌翻转过来。

    正值盛夏，外面的气温已经飙升到了三十多度，柏油马路被太阳烤得发烫，空气里连一丝风都没有。

    这种闷热的天气，让很多人的胃口都变得极差。

    没过多久，饭馆的玻璃门被推开。

    “热死了热死了！这鬼天气，简直象个大蒸笼！”

    王大山一边扯着有些汗湿的衬衫领口，一边走了进来。

    Linda、老张和小刘跟在他身后，也都是热得一副无精打采的模样。

    “大山，今天够早的啊！”

    陈彪站在收银台前，笑着打了个招呼。

    “能不早吗？这天气太热了。”

    王大山走到靠窗的老位置坐下，长长地出了一口气。

    “今天想吃点啥？还是老规矩招牌红烧肉和炒饭？”

    陈彪拿着点菜单走过去。

    王大山连连摆手，苦着脸说道：“别别别，彪哥！

    今天这天气，别说红烧肉了，我看着米饭都觉得有些咽不下去。

    彪哥，有没有清爽点、开胃点的？

    实在是不想吃炒饭了。”

    旁边的小刘也跟着点头：“是啊，太热了，一点胃口都没有。”

    “早给你们准备好了！”

    王大山连连摆手，苦着脸说道：“别，今天这天太闷了，实在吃不下热乎乎的炒饭和红烧肉。

    彪哥，江老板今天做那个柠檬鸡丝凉面了没？

    我这一路上就惦记着这一口呢！”

    旁边的小刘也跟着点头：“对对对，天气一热，就想吃点凉爽开胃的。”

    “那你们可算是来着了。”

    陈彪嘿嘿一笑，“江哥上午刚熬了一大盆秘制红油，凉面的配菜也都切好了。

    酸甜微辣，还是老味道。”

    一听这话，王大山一行人顿时眼睛一亮。

    “这个好！听着就开胃！”

    王大山开口说道：“给我们来四份柠檬鸡丝凉面！”

    “好嘞，四份凉面！”

    陈彪记下菜单，冲后厨喊了一声。

    前脚王大山他们刚点完单，后脚玻璃门又被推开了。

    周明带着几个同事走了进来。

    几个人穿着短袖衬衫，领带早就扯松了，热得满头大汗。

    “江老板！彪哥！”

    周明一进门就开口喊道。

    “周明兄弟来了啊，快坐快坐，吹吹空调。”

    陈彪迎上去。

    陈彪倒了几杯温凉的大麦茶端过去。

    周明一口气灌了半杯茶，缓过劲来，直接开口说道：“彪哥，啥也别说了，这