王大山、Linda、老张和小刘一行人走了进来。

    陈彪一看，立刻笑道：“哟，几位今天来得早。”

    王大山抬手擦了擦额头。

    “早来才有位置。”

    “昨天差点排到腿断。”

    Linda一进门就注意到了小黑板。

    她脚步一顿。

    “等等。”

    “今天上新菜了？”

    王大山一听，立刻凑过去。

    “凉拌黄瓜，蒜泥白肉，凉拌牛肉。”

    他眼睛顿时亮了。

    “江老板终于听见群众呼声了！”

    老张也走过来看了一眼。

    “凉拌牛肉可以啊。”

    “这天气吃这个正合适。”

    小刘点头。

    “我想吃蒜泥白肉。”

    Linda说道：“那就都点一份吧。”

    王大山说道。

    “必须都点。”

    “我们作为老顾客，有义务替大家试菜。”

    旁边一桌刚坐下的客人听见这话，忍不住笑了。

    “你们先试。”

    “好吃我们再点。”

    王大山回应道。

    “行，看我们表现。”

    陈彪拿着点菜单走过来。

    “几位今天怎么点？”

    王大山报得飞快。

    “红烧肉一份。”

    “鱼香肉丝一份。”

    “米饭四碗。”

    “再把新菜三样都来一份。”

    陈彪笑着记下。

    “新菜三件套是吧。”

    “安排。”

    他撕下单子，夹到传菜口。

    “江哥，大山他们点新菜了。”

    “凉拌黄瓜、蒜泥白肉、凉拌牛肉各一份。”

    后厨里，江屹应了一声。

    “知道了。”

    凉菜出餐很快。

    江屹先从冷藏柜里拿出黄瓜。

    刀面一拍，黄瓜裂开。

    切段、入盆、倒入提前调好的蒜香醋汁。

    两下翻拌，装盘。

    蒜泥白肉则把切好的薄肉片码盘，浇上温润的蒜泥红油汁。

    最后是凉拌牛肉。

    牛腱薄片放入大碗，添加香菜、小米辣、熟芝麻、花生碎和料汁，快速拌匀。

    三道菜很快从出餐口送出去。

    陈彪端着托盘，放到王大山那桌。

    “新菜到了。”

    “凉拌黄瓜。”

    “蒜泥白肉。”

    “凉拌牛肉。”

    三盘菜一上桌把旁边几桌客人的目光吸引了过去。

    黄瓜翠绿清亮。

    白肉薄如纸片，红油蒜泥顺着肉片边缘微微流下。

    凉拌牛肉红亮鲜香，香菜、芝麻和花生碎点缀在上面，看着就让人有食欲。

    王大山夹起一片牛肉。

    “我先来。”

    Linda也没拦他。

    老张夹了一块黄瓜。

    小刘则盯准了蒜泥白肉。

    王大山把凉拌牛肉送进嘴里。

    刚嚼两下，他的眼睛就亮了。

    牛肉有嚼劲，但不硬。

    筋纹弹牙。

    红油香，藤椒微麻，小米辣的辣味藏在后面，越嚼越香。

    花生碎和芝麻带来一点酥香。

    他咽下去后，开口道。

    “好！”

    旁边那桌客人听到动静转头看向王大山。

    “真好吃？”

    “这个牛肉绝了。”

    “夏天吃太合适了。”

    Linda尝了一口蒜泥白肉。

    她原本还有些担心冷的五花肉会腻。

    可肉片一入口，蒜香、醋香和红油香先铺开，肥肉部分柔润不腻，瘦肉也不柴。

    她轻轻点头。

    “这个白肉也好。”

    “比想象中清爽。”

    老张嚼着黄瓜，声音含糊地说道：“黄瓜也可以。”

    “脆。”

    “特别脆。”

    小刘吃完一片白肉，又赶紧夹了一块黄瓜。

    “这个组合太舒服了。”

    “先吃白肉，再吃黄瓜，刚好解腻。”

    王大山已经开始第二筷子牛肉。

    “我宣布，今天新菜全员通过。”

    Linda看了他一眼。

    “你宣布有什么用？”

    王大山理直气壮。

    “我代表老顾客。”