时间一点一点往后推。

    午市最忙的那阵子过去之后，念念饭馆里的客流终于慢慢退了下来。

    门外原本排着的队伍散了。

    大堂里的桌子一张接一张空出来。

    最后一桌客人吃完饭，起身结帐时，还特意回头看了一眼门口的小黑板。

    “老板，明天凉拌牛肉多备点啊。”

    “今天没吃上，太遗撼了。”

    陈彪边算帐，边笑着说道：“我帮你们转告江哥。”

    “明天能不能多备，还得看食材。”

    客人扫码付款后，点了点头。

    “行。”

    “反正你们要是上菜单，我肯定点。”

    陈彪看了眼到帐提醒。

    “收到，慢走。”

    “下午上班别迟到啊。”

    那桌客人笑着摆摆手，推门离开。

    风铃轻轻响了一声。

    午市正式收尾。

    大堂里终于安静下来。

    陈彪把门口木牌翻过来。

    刘阿姨端着托盘，把最后一桌客人吃完的空盘收走。

    “彪子兄弟，七号桌还有汤汁，我先擦了。”

    “好嘞，刘姐。”

    陈彪拿着抹布，开始擦二号桌。

    刘阿姨则把空盘送回后厨，又迅速出来，把桌面、椅背、地面都收拾得干干净净。

    新菜今天卖得好，桌上的小碟子也比平时多了不少。

    红油、蒜泥、黄瓜汁水，收拾起来比普通热炒还要细致。

    刘阿姨一点没嫌麻烦。

    她先用湿抹布擦一遍，再用干净的白毛巾收尾。

    桌面很快重新变得清爽。

    陈彪一边擦桌，一边往后厨方向看。

    “江哥，今天这新菜是真猛。”

    “牛肉卖完之后，还有客人问了好几遍。”

    后厨里，江屹没有立刻接话。

    午市刚结束，他已经开始做员工餐。

    今天中午大家忙得脚不沾地，吃饭不能太油，也不能太寡淡。

    江屹从冷柜里取出一小块猪肉，切成肉末。

    锅里下油，放入蒜末和一点豆瓣酱炒香，再把肉末煸散。

    随后添加切成小丁的豆腐，添水稍微煨一会儿，做成一盘简化版的肉末豆腐。

    另一边，他又把剩下的一点黄瓜拍碎，做了一个清爽的拍黄瓜。

    不过这盘不是卖给客人的版本，调味更轻，只放了少许蒜末、盐、醋和香油。

    最后，他用西红柿和鸡蛋做了一锅汤。

    西红柿煮得软烂，酸味融进汤里。

    鸡蛋液打进去，形成细软的蛋花。

    忙了一上午，喝一碗热乎的西红柿蛋汤，胃里会舒服很多。

    没多久，江屹端着菜走出来。

    “吃饭。”

    陈彪立刻把手里的抹布一放。

    “来了！”

    刘阿姨刚把最后一张桌子擦完，有些不好意思地说道：“江老板，我这边马上好。”

    “不急。”

    江屹把菜放到靠里的桌上，“先洗手。”

    三个人洗完手，围坐下来。

    桌上是三菜一汤。

    肉末豆腐。

    清爽拍黄瓜。

    一盘蒜蓉小青菜。

    西红柿鸡蛋汤。

    不算丰盛，但热乎实在。

    陈彪一坐下，先盛了一大碗饭。

    “饿死我了。”

    “今天中午我感觉我嘴都没停过。”

    刘阿姨笑着说道：“你是嘴没停，我是腿没停。”

    “客人一桌接一桌，盘子都快收不过来了。”

    陈彪扒了一口饭，立刻夹了一勺肉末豆腐。

    江屹坐下后，先喝了一口汤。

    陈彪吃了几口，终于忍不住开始复盘。

    “江哥，说真的。”

    “今天午市这个新菜反馈，比我想的还要好。”

    他放下碗，掰着手指头说道：“一开始大家都不敢点，还是王大山他们一桌点了三样。”

    “结果他们吃完一夸，旁边几桌全跟着加。”

    “牛肉最夸张。”

    “我本来还想着试卖能卖一半就不错了，结果十二点半不到就没了。”

    刘阿姨也点头。

    “我收桌的时候听了不少。”

    “客人都说凉拌牛肉香，蒜泥白肉不腻，拍黄瓜清爽。”

    “还有人说吃红烧肉的时候配一盘黄瓜刚刚好。”

    陈彪立刻接话。

    “对。”

    “我就觉得这三