”

    周明说道：“开会可以调整，凉拌牛肉卖完了可没地方调整。”

    几个人听得都笑了起来。

    陈彪报出金额。

    周明扫码付款。

    到帐提醒很快响起。

    “收到了。”

    陈彪说道：“几位慢走。”

    周明转头朝后厨方向喊了一声：

    “江老板，新菜不错！”

    “早点上菜单啊！”

    江屹正在灶台前翻炒一份鱼香肉丝。

    听见后，他头也没抬地回应：

    “看这几天反馈。”

    周明笑道：“反馈肯定好。”

    说完，几人推门离开饭馆。

    门外排队的客人见桌位空出来，立刻往前走了两步。

    刘阿姨快速过去收盘、擦桌。

    不到一分钟，桌面重新变得干净整齐。

    陈彪招呼下一批客人进店。

    “下一号，五位。”

    “靠窗这桌。”

    几位客人刚坐下，先看了一眼被收得干干净净的空盘。

    其中一人问道：

    “刚才那桌是不是点了凉拌牛肉？”

    陈彪点头。

    “点了两份。”

    “还有吗？”

    “目前还有。”

    “那我们也来一份。”

    午市继续向前推进。

    周明一行人离开后，其他吃完结帐的客人，也陆续向陈彪提起新菜。

    “老板，蒜泥白肉可以正式上。”

    “拍黄瓜千万别撤，夏天就靠它解腻了。”

    “凉拌牛肉多备一点吧，我同事晚来十分钟都没抢到。”

    “正式菜单什么时候换？”

    陈彪一边收钱，一边耐心回答。

    “还在试卖。”

    “江老板要看几天复购和食材供应。”

    “正式上菜单，会在群里通知。”

    客人听完后，总会再叮嘱一句：

    “那别忘了。”

    陈彪答应得多了，干脆拿起点菜单，在最后一页写下几个字。

    新菜反馈：催正式菜单。

    大堂里的客人越来越多。

    后厨准备的凉拌牛肉，也在一份接一份的订单中迅速减少。

    江屹今天特意将备货量加了一倍。

    可凉拌牛肉的热度，比昨天更高。

    不少客人从群里看到消息后，进门第一句话就是：

    “牛肉还有吗？”

    原本准备的十几斤生牛腱，经过浸泡、焯水和煮制后，本就会损失一部分重量。

    再切去过硬的边角和筋膜，真正能装盘的成品并没有想象中多。

    中午十二点二十多。

    江屹伸手打开冷藏盒。

    里面只剩下最后一份牛肉片。

    他将牛肉倒入拌菜盆。

    香菜、蒜末、小米辣、熟芝麻、花生碎和红油依次添加。

    快速翻拌后，最后一份凉拌牛肉被装进盘中。

    江屹按响出餐铃。

    “叮！”

    “七号桌，最后一份凉拌牛肉。”

    陈彪刚好来到传菜口。

    听到“最后一份”，他愣了一下。

    “今天不是多备了一倍吗？”

    “卖完了。”

    江屹说道。

    “蒜泥白肉还剩三份左右。”

    “拍黄瓜充足。”

    “你把小黑板改一下。”

    “凉拌牛肉售完。”

    “蒜泥白肉剩馀不多。”

    陈彪看了一眼墙上的时间。

    “这才十二点多。”

    江屹语气平静。

    “先改。”

    “别让后来的客人坐下以后才失望。”

    “明白。”

    陈彪把最后一份凉拌牛肉送到七号桌，随后拿起粉笔走到门口。

    他先在“凉拌牛肉”后面写上几个醒目的字。

    今日已售完。

    又在蒜泥白肉旁边补了一行。

    仅剩少量。

    小黑板刚改完，门口就来了三名年轻客人。

    其中一人远远看见“已售完”，脚步顿时慢了下来。

    “又卖完了？”

    “我们才十二点半到啊。”

    另一个人也忍不住叹气。

    “群里十一点多就有人发照片。”

    “早知道不磨蹭了。”

    第三