这样算下来，一年就有一万多的收入。

    在琛州都算是高收入家庭了。

    还有他媳妇在隔壁生鲜店也有五百一个月。

    两口子就快有小两千了。

    “嗯，干得好，年底都是有年终奖的。”

    “所以，黄大哥你可别让我失望哦！”

    两人边吃边聊。

    老黄吃的很快，没吃什么菜，上的酒也没开瓶。

    “这酒都上了，干啥不喝呢？”

    楚一杭纳闷了。

    “不行，下午还有好多事要忙活，喝酒误事，以后我要戒了。”

    老黄习惯还算好，不抽烟，唯独喜欢喝点。

    现在他为了工作，打算戒酒。

    这未尝不是一件好事。

    抽烟喝酒伤身。

    不沾这些最好。

    ”行，开业前后确实会比较忙，你也别太辛苦，还是要注意身体。“

    ”然后，开业后，你每天都得做好产品销量的复盘。“

    ”你要清楚，什么产品好销，走量好，那第二天就必须加大走销品的投入。“

    ”这个，你得做好数据登记。“

    ”每天下班前复盘，一周复盘甚至一个月复盘。“

    “半年下来，就基本上能知道，店里什么产品比较走销。”

    “好销的产品，我们要加大进货。”

    “不太好卖的，就缩减进货量。”

    老黄听的很认真，小本本也是随身带。

    楚一杭甚是欣慰。

    希望他手把手带上来的大厨，不要让他失望了。

    楚一杭和老黄吃完饭回到炸鸡店。

    大家伙都在店里等着他回来。

    “好了，我们搬三口锅出去，一个锅炸全鸡，其他两口炸鸡腿和鸡翅。”

    “今天下午和明天，我们就负责炸这三款。”

    “那个刘店，拿一台电风扇出来。”

    楚一杭给每个人安排事做。

    “黄大哥，你可以和阿辉一起去裹粉。

    “这个阿辉啊，裹粉的过程中，一定要干湿分离，一手抓干粉，一手拿着鸡肉。”

    “记住，千万别两只手都抓了鸡又去抓粉。”

    阿辉笑着说，“我一直都是这样的，黄大哥也是这样教的。”

    嗯，那就好。

    “按压的时候也不能压太多，轻轻按压就行。”

    “千万别只裹一次薄粉，必须裹粉、蘸水再裹粉。”

    “然后你们在炸过程中，下锅前一定要抖一抖多余的裹粉，不然油锅里都会是浮粉。”

    楚一杭和大伙交代的差不多。

    看着他们有序的忙碌起来。

    他感觉餐饮真是麻烦。

    还是搞生鲜和玩具店轻松。

    奶茶店也比这简单。

    他拉开椅子坐在广场上。

    看经营效益怎么样吧！

    好的话，再开几个连锁店。

    要是不咋样。

    他还是想搞生鲜和玩具店。

    等所有工作准备就绪，已经到了下午三点。

    这个时间点还有点早。

    附近的人都在上班。

    出来逛街和买菜的还得等等。

    “老板，我们都准备好了，现在开始炸了吗？”老黄很有干劲，一副跃跃欲试的样子。

    “嗯，别急。”

    再等等。

    楚一杭让他们检查食材，还有设备有没有问题。

    还拉好围栏，顾客和炸锅区明显区分开，免得一会有人凑到炸锅区。

    顾客区也拉开了围栏，必须排队。

    楚一杭为了避免一个人多次来吃，楚一杭提出凭生鲜店购物小票排队试吃。

    这样，就算一个人想多次排队，他手上就必须要有购物小票。

    这样，顺带给生鲜店拉了一大波生意。

    一开始刘店还担心，这样会不会有人为了试吃，来生鲜店消费。

    楚一杭只是笑了笑。

    就算没有试吃，到了下班点，也有很多人来购买东西。

    试吃是免费的，又不需要排很久的队。

    怎么会有人不愿意。

    就冲那炸香味。

    刘店的担心完全是多余的。

    下午4点整，楚一杭要老黄和阿飞、阿军他们准时上岗。

    准备开炸。

    电风扇也开起。

    目的就是把他们的炸香味吹的更远，让走过路过的人都能闻到这香掉牙的炸鸡味。

    “滋啦——”