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头翻了翻客户留言,看到有上班族说“中午终于不用吃油腻便当了”,有阿姨说“儿童餐孙子很喜欢”,还有一位住户留言“吃到了久违的家里味道”。
她忍不住轻声说:“要是后续时间充足,可以考虑发展做甜品。”
伊藤奈奈的眼睛瞬间亮了:“甜品!”
中川真一也立刻坐直:“这个我支持!甜品是生活幸福指数的重要组成部分!”
水野阳太看了他一眼:“你昨晚刚说要减肥。”
“幸福面前,减肥可以往后排。”
小樱笑着继续说:“当然,我也可以下场帮忙做甜品。比如小份布丁、草莓杯、低糖蛋糕、儿童小点心,或者周末限定甜品盒。不过甜品保存、运输、温度要求都比较高,不能太着急。”
天园寺莉娜点头,指尖在平板上滑动:“要看看客户的意见想法。可以先做问卷,不要我们觉得好就马上推出。客户愿不愿意加购甜品、能接受什么价位、喜欢日式还是西式、要不要低糖版本,这些都要先确认。”
楚云兮抬头:“甜品照片会很有传播力,尤其是草莓和布丁类。”
森下美月笑着说:“文案可以走温柔路线,比如‘饭后一点甜,给今天的自己一点奖励’。”
九条光懒洋洋地接道:“不要太甜腻,不然像卖少女杂志赠品。”
森下美月笑容温柔:“那就交给你修。”
“我就知道。”
顾安若有所思:“如果小樱做甜品,销量肯定会涨。但不能把项目变成依赖小樱个人名气。楼下厨房应该是住户共同的家庭料理项目,不是星野樱甜品店。”
小樱赞同地点头:“对,所以我只是前期帮忙打样和教做法。真正长期做,还是要让佐藤太太和阿姨们掌握流程。”
天园寺莉娜补充:“可以开设‘周末甜品日’,初期只限少量。先看反响,再决定是否固定。”
真岛星乃一直在旁边整理订单记录,听到这里,她稍微皱起眉,提出另一个问题:“不过如果后面出现模仿我们的运营模式的竞争对手怎么办?”
冬马胜斗靠在墙边,也难得认真地点头。
“这种模式不难学。公寓邻里、家庭便当、家常料理、群订购,只要有人看见收益,很快就会有人模仿。甚至可能有人用更低价格抢客户。”
客厅里顿时安静了一点。
这确实是一个现实问题。
中川真一挠了挠头:“对哦。如果别人也做,而且更便宜,那怎么办?”
伊藤奈奈立刻不满:“可是我们明明是先做的!”
九条光淡淡道:“市场不会因为你先做就不让别人进来。”
水野阳太点头:“而且便当这种东西,价格敏感度很高。”
顾安沉默了一下,明显也在思考。
小樱却没有露出慌张表情。
她把电脑轻轻合上,抬头看向大家,海蓝色眼睛里带着温柔却自信的光。
“这也就是问题所在。”
她笑了一下,语气很平稳:“不过,只要我们把东西做好,就不用太担心。”
真岛星乃看着她:“为什么?”
小樱伸出手指,轻轻点了点桌上的菜单。
“模仿运营模式很容易,可是模仿不了人。”
大家微微一怔。
小樱继续说:“别人可以学我们做家庭便当,可以学我们建群接单,可以学我们拍照、写文案、做套餐。但他们不一定有顾安的厨艺判断,不一定有阳太的营养建议,不一定有莉娜的成本管理,不一定有楚云兮的拍摄,不一定有美月和九条光的文案,不一定有星乃的订单整理,不一定有真一的社群气氛,也不一定有奈奈这种让大家开心的能力。”
伊藤奈奈立刻捂住胸口:“小樱夸我了!”
中川真一感动地举手:“她也夸我了!”
水野阳太吐槽:“重点不是这个。”
小樱笑着看他们,语气更加柔和。
“我们不是单独某一个人,也不是简单复制出来的菜单。我们是团体。楼下厨房的核心不是便当本身,而是邻里信任、稳定品质、真实故事和大家一起做事的温度。”
她停顿一下,看向顾安。
“顾安,你做出来的味道,别人不一定能做出来。佐藤太太的家常味,别人也不一定能做出来。阿姨们愿意帮忙宣传,是因为她们真的认识她,也信任她。住户愿意下单,不只是因为便当便宜,而是因为他们觉得这份饭安心、熟悉,也知道背后的人是谁。”
顾安低头看着桌上的菜单,眼神微微动了动。
天园寺莉娜接过话:“小樱的意思是,我们不能只拼价格。要建立信任和品质壁垒。”
小樱点头:“对。要是有人模仿,还打价格战,我们不要立刻跟着降价。降价到最后,最辛苦的是做饭的人
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