.....”

    “刚刚摘菜的枝条散发着新鲜的气息，看上去十分普通的叶片，会在即将到来的节日里，发挥神奇的作用....”

    画面中的两名妇女一边聊天一边把绿色的树叶从树枝上拔下来。

    从熟练的动作来看，这是十分日常的事情。

    “这里的人自古以糯米为主食，在高山梯田里种植者近百种原始的糯稻，散落的村寨像一个个孤岛，深藏在大山深处....”

    “潘岩少他们摘菜的是一种枫树的叶子，自然的馈赠包涵丰富的可能性，当地人总是能够善加利用.....”

    伴随着旁边，两名妇女将枫树叶子放入一个类似于打糍粑的石碗里面开始捶打，绿色的汁水也随着树叶脉络的破坏渗透了出来。

    看到这里张铭有些好奇了。

    她们是要用这种树叶做什么东西吗？

    食物？还是烙什么饼？

    “十月，是糯稻成熟的季节，下尧村正在精心迎接一个专门为稻谷设置的节日，新米节....”

    “口感上，水稻常被区分为糯与非糯两类，粘性特别强的统称为糯稻，含量丰富的支链淀粉使它蒸煮后极具粘性和韧性....”

    经过捶打的稻米能够被拉伸出将近半米的长度，看着就十分的弹牙，就像是浸湿的绸缎，十分具有光彩。

    屋外的男人们在捶打稻谷，而屋内的潘言少和黄安荣也是在忙碌。

    之前经过捶打变碎的枫树叶子，被他们放入到架在火糖上的锅子里。

    锅里面放满了沸水，正在咕隆咕隆往外跑着热气。

    “略加蒸煮，树叶就会溶解出黄绿色的溶液，成为糯米的天然染色剂....”

    “浸泡后的糯米再加以蒸煮就变成了黑色.....”

    看见脱胎换骨的稻米，张铭大开眼界。

    原来之前的植物是给稻米染色的！

    在张铭惊讶之余，他们又用另外一种植物把另外一部分糯米染成了黄色，同时也保留了部分的白色糯米。

    “用植物给食物上色是一种古老的智慧，它既满足了一个封闭而又艰苦的民族对于色彩的渴望，又在客观上保证了食物天然的品质....”

    画面一转，一块块美丽的梯田出现在张铭面前。

    不规则的梯田像是出现在画家笔下的油画，处处透露着一种不真实的感觉。

    偶尔飘过的白色雾气更是增添了一丝自然的美。

    看着张铭如痴如醉，他本就对这种乡野格外的喜欢。

    “山上的梯田不适宜机械化的收割，人们依然沿用着传统的摘禾刀，但是在这一片水田里还藏着其他的秘密....”

    “这里的人民发现在水田里面可以同时养鲤鱼和鸭子，鱼和鸭可以帮助糯稻清除虫害，而它们的粪便又能给稻禾提供充足的养分.....”

    在一株株金黄的稻谷中间，鸭子的叫声和鲤鱼卷起的涟漪相互交错，形成一幅相辅相成的景象。

    这种扑面而来的自然气息让张铭整个人为之一震。

    “新米节的主食准备好了，潘言少和黄安荣开始制作主菜-腌鱼，当地人相信辛辣可以帮助他们排除体内的潮湿，木姜子独特的味道和山奈发酵出来的酸，成就壮族独一无二的酸汤鱼.....”

    画面中经过腌制的鱼，鱼肉紧实，色泽明亮，在火塘上的炉灶之中搭上一口锅子，放入切好的青红辣椒，加入壮族的秘密木姜子和山奈。

    一锅奶白色的酸汤就做好了，汤面漂浮着辣椒和黑色的木姜子，酸菜和鱼肉若隐若现。

    你甚至都怀疑汤上浮现出来的热气都是不是酸的。

    舌尖都为之一动。

    “体现群体协作和分享的长街宴，作为非物质文化遗产，正在受到世界的关注，大山里的民族在贫瘠的山地创造了美味的食物.....”

    “这得益于他们面对高山的智慧.....”

    镜头下，家家户户把自己准备好的食材摆在街道之上，小小的桌子连成一条直线。

    下尧村的人们分坐在两侧，在一片欢声笑语的吃着准备好的食材。

    一手拿起一团黑色或黄色糯米，用筷子夹起一块腌鱼，之后再喝上一口酸汤。

    每个人的脸上都是洋溢的幸福的笑容。

    伴随着阳光，远处梯田好像一面自然的背景画，相得益彰。