苏晚拎着菜篮刚要走，刘大勺已经从副食柜边挤了过来。

    他个头壮，围裙上还沾着点面粉，手里菜筐装着土豆白菜，一开口嗓门压都压不住。

    “陆团长家的，你等会儿。”

    苏晚停步，回头看他。

    “刘师傅有事？”

    刘大勺盯着她篮子里那块五花肉，眼神亮得发直。

    “你刚才看肉那几下，跟谁学的？”

    张桂芳本来要走，一听这话，脚下立刻不动了。

    周围没散的人也竖起耳朵。

    苏晚把菜篮往臂弯里一挽。

    “过日子学的。”

    刘大勺啧了一声。

    “少糊弄我。”

    “过日子的人多了，没几个能一眼看出注水肉，还能说出纤维松、皮下泛虚。”

    售货员在肉案后脸色更难看。

    “刘师傅，你这话啥意思？”

    刘大勺扭头看她。

    “我啥意思你心里没数？”

    “食堂天天进肉，我看肉看了十几年，刚才那块确实不对。”

    售货员噎住。

    张桂芳脸上也挂不住，硬挤出一句。

    “刘师傅，你可别被她唬了。”

    “她以前啥样，咱大院谁不知道？”

    刘大勺扫她一眼。

    “以前啥样能当饭吃？”

    “刀口骗不了人，肉也骗不了人。”

    这话一落，旁边几个嫂子立刻低声议论。

    “刘师傅都这么说，那陆团长家的真懂。”

    “怪不得昨儿那窝头能煎得香。”

    “人不可貌相啊。”

    张桂芳脸青了。

    苏晚没接那些话，只看向刘大勺。

    “刘师傅要买肉？”

    “买。”

    刘大勺把菜筐往地上一放。

    “食堂明早要炖菜，今儿来看看副食。”

    “正好碰上你挑肉。”

    他压低了点声音，可嗓门还是大。

    “你再帮我掌掌眼。”

    苏晚眉梢一动。

    “食堂进货，还要我掌眼？”

    刘大勺脸皮厚，嘿嘿一笑。

    “食堂进货有食堂的规矩，供销社有供销社的门道。”

    “我又不是天王老子，伸手就能挑最好的。”

    苏晚看了眼周围。

    “刘师傅当着这么多人让我看，不怕丢面子？”

    刘大勺把脖子一梗。

    “厨子怕啥丢面子？”

    “怕的是把坏东西端上桌，叫战士吃了闹肚子。”

    这一句说得实在。

    苏晚眼底缓了些。

    她把篮子放到脚边，走回肉案前。

    售货员立刻警惕。

    “你们还挑？”

    刘大勺把票一拍。

    “挑。”

    “我买，又不是白拿。”

    售货员咬牙，把几块肉往外推了推。

    “就这些。”

    苏晚没急着碰肉。

    她先看颜色，再看皮面，又看案板上渗出来的水印。

    识海里图鉴轻轻一亮。

    猪前槽，等级中。

    筋膜厚，适合剁馅。

    后腿肉，等级中下。

    肉质偏柴，适合久炖。

    排骨，等级下。

    骨缝发暗，存放时间偏长。

    苏晚额角稍紧，很快收住精神。

    复杂菜谱不能乱开，单看食材等级还撑得住。

    刘大勺看她盯着案板不说话，急得抓耳朵。

    “咋样？”

    “你倒是说啊。”

    苏晚抬手点了点前槽。

    “这块能要。”

    “剁馅，包饺子，做肉丸都成。”

    刘大勺眼睛一亮。

    “还有呢？”

    苏晚又点了另一边一小块肥膘。

    “那块肥膘别嫌厚，炼油比瘦肉划算。”

    “油渣留着炒白菜，能香一锅。”

    旁边一个大婶忍不住插嘴。

    “妹子，那后腿呢？”

    苏晚看了眼。

    “炖久点能吃，炒出来发柴。”

    大婶赶紧把伸出去的手收回来。

    “那我不要了。”

    售货员脸沉得快滴水。

    “你们到底买不买？”

    刘大勺立刻道：“买！”

    “前槽给我称两斤，肥膘也来一斤。”

    他说完又看向苏晚。