林奕又转悠了快一个钟头，没有碰到野山羊，也没有碰到野猪，更没有碰到羚牛。他看了看日头，差不多了，就想背着背篓往山下走。

    突然就想起来昨天打的那头羚牛，八九百斤的大家伙，搁在驿站里也不是个事儿。但一下子拿出来太多又扎眼，最好的办法就是在山里把肉处理好了，分批往回拿。

    可怎么处理？煮了？炖了？烤了？

    林奕想了想，最合适的办法是卤。

    卤肉好存放，放凉了也能吃，而且卤出来的肉香，关键是吃的时候味道小，这年头要是在家煮个肉，满院子都是肉香，很容易让人眼红。

    不过要是卤的话，最大的问题是，他驿站里那个锅太小了，每次只能卤十来斤肉，煮一锅要两个钟头，要把八九百斤羚牛肉全卤完，得卤到猴年马月。

    想着今天的驿站的三个快寄还没有拆，就看看能不能拆出一个大锅。

    闪进驿站，林奕照例先拜了拜，然后拆快递。

    第一个快递拆开，里面是两大包卤料包，就是超市里卖的那种成品卤料包，一大包里面20小包，纱布袋装好的，一小包能卤五六斤肉，里面八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香啥都配齐了。

    “好家伙，正缺这个呢！”林奕拿着卤料包翻来覆去地看，乐得不行，老天爷这是知道他今天要卤肉，专门给他送料来了。

    第二个快递拆开，是一袋白糖，五斤装的，绵白糖，白花花的，细腻得跟雪似的，这年代白糖可是金贵东西，城里人一个月也就配那么几两，农村人更难得见，五斤白糖，够家里吃一年的了。

    第三个快递拆开，是一包干辣椒，足足有两斤重，红彤彤的，辣味隔着包装都能闻见。林奕嗜辣，前世吃面都要挖两勺油泼辣子，到了这个年代，辣椒倒是见过，但都是那种晒干的红线椒，辣味不足。这种正宗的好辣椒，还真不好找。

    三样东西拆完，林奕把卤料包、白糖、干辣椒都放好，又从驿站角落里翻出那口小锅——就是他在现代用的一口不锈钢锅，直径三十来公分，深不到二十，平时一个人煮面用的。锅底有点黑，是以前在秦岭露营时烧的。

    “先卤一锅尝尝。”林奕从羚牛身上割了十来斤肉，选的是后腿部分的净肉，牛腱子最适合卤。

    羚牛肉比家养的牛肉颜色深一些，肉纤维也粗一点，但脂肪丰富，白色的脂肪分布在红色的肌肉之间，看着就漂亮。

    林奕把肉切成大块，用清水泡了半个小时，把血水泡出来，然后冷水下锅焯了一下，撇去浮沫。

    焯好的肉块捞出来，用清水冲干净，放在一边。

    小锅里重新加水，放入卤料包，又加了一大勺酱油、两勺白糖、一把干辣椒、几片姜、几段葱。水烧开后，把肉块放进去，大火烧开，转小火慢炖。

    灶是林奕用几块石头临时搭的，柴火是从山里捡的干树枝，虽然简陋，但火候还能控制。锅盖盖上了，卤肉的香味从锅盖边缘飘出来，整个驿站都是那股子浓郁的酱香。

    林奕蹲在火边，看着锅盖被蒸汽顶得一起一伏，想起了前世在西安回民街吃的腊牛肉。那味道，他现在还记着。

    两个钟头后，锅盖掀开，一股浓郁的肉香喷涌而出，整个驿站都是卤牛肉的味道。

    林奕用筷子夹起一块，肉已经卤透了，颜色红亮，一颤一颤的，筷子稍微用力，肉就能夹断。

    他吹了吹，咬了一口，软烂入味，咸香适口，香料的味道完全渗进去了，虽然比不上前世回民街的水平，但在物资匮乏的七十年代，这绝对是人间美味。

    “不错不错。”林奕又吃了一块，然后把肉捞出来，放在盆里晾著。一顿忙活下来，十来斤生肉，卤熟了只剩七八斤，缩水了不少。

    他一边吃一边懊恼：“当时咋就不买个大点的锅呢？哪怕买个高压锅也好啊，四十分钟一锅，比这快三倍。”

    懊恼也没用，穿越都穿越了，又不能回去取。

    卤好的肉晾凉了，林奕用油纸包好，放进仓库。他算了算，七八斤熟肉，够家里吃好几顿了。

    在驿站忙活了一中午，林奕洗了把脸，收拾了一下，背上背篓准备下山。

    走到山脚下的时候，他又碰见了老王头。

    老王头正从西边的山坡上下来，扁担两头空空的，他的脸色不太好，嘴唇有点发白，走路的时候左腿微微有点拖，像是旧伤复发了。

    林奕看了看自己的背篓，三只兔子，两只野鸡，不算多，但也不少。他想了想，从背篓里拿出一只兔子，两斤多那只，走过去，放在老王头脚边。

    “王伯，这只您拿回去。”

    老王头低头看了看地上的兔子，又抬起头看着林奕，眼神里满是意外，他愣了好几秒，嘴唇动了动，声音沙哑：“我不要。”

    “王伯，您就拿着吧。我今天