“正是因为没有这么多精力，我们才更要多开店。”

    “周老弟，你这……给我整糊涂了。”

    “是呀，我一直糊涂着呢！”陈洪滨从一开始就处于懵逼阶段。

    “简单来说，我们要将自己的精力从店里的这些具体事务中抽出来。”

    “怎么个抽法？”

    “首先就是招聘员工，然后统一培训，分配到不同的分店；每家店由我们委派一名店长，店长对我们负责；分店的食材统一采购，统一配送。”

    “这不就是麦当劳那一套？”

    周然点了点头道：“对，这段时间我们也模仿了其中一些措施，效果很好嘛。

    虽然目前我们没能力全盘照搬，但也要有这个意识，逐步搭建起这个流程的初步框架，为后期的快速扩张做好铺垫。

    比如我们的卤货现在都是在各个分店分开卤制，如果有一个统一设备来卤制，起码能在当天的口味上做到各个分店的一致。

    现在我们三个的精力被分在不同的店，需要有一个总的控制去管理这些店，只能将我们摘出来。

    以后我们的工作就不再是整天呆在店里，这样才有精力去做规划，创新上的事情。”

    李哥一拍大腿道：“哎哟！你说到点子上了！这段时间光顾着店里生意，愣是没往这处想！”

    “那我们这是算成立公司了？”陈洪滨问道。

    “先不急，象我刚才说的，跑得快不一定跑得稳，我建议我们先用一到两个月小批量试行一下这套模式。”

    “我有个问题。”李哥开口问道：“这套模式首先就要有统一的卤制设备，场地设备上是不是要先解决？”

    “还有人员的培训教材！”陈洪滨也喊道。

    “对，都需要。这样吧，时候也不早了，我们先休息。这两天各自写一个初始的草案，我们再细细对一下。”

    “可以！”

    “没问题！”

    其实周然脑子中就有一份具体方案，但他不能事事做决定，需要对两人做有意识的培养，才能在后面的发展中不掉队。

    ……

    自从南巡讲话正式见报，周然明显感觉到鹏城空气中躁动的气息。

    进店吃饭的人张口就是“发展才是硬道理”，闭口就是“怕什么，报纸上都说了，要敢闯！”

    商业大潮已然开始，很快就会全民疯狂的时代，真正的撑死胆大的，饿死胆小的。

    市场上流行的全是硬通货，服装、文具这些就不说了，什么磁化杯、中华鳖精、神功元气袋、xx口服液这些阿猫阿狗的狗屁玩意，都赚的盆满钵满。

    这一日，老店内，饭点刚过。

    “春艳，看什么呢？”

    “哎，洪滨哥，没什么！”魏春艳忙将手中的传单抓成一团塞进兜里。

    “快点收拾，我给你说个事。”

    魏春艳急匆匆收拾了桌上的碗筷，麻利的拖了地，又坐在洗碗盆前洗碗。

    “洪滨哥，啥事呀？”

    “是这样。”陈洪滨也搬了个凳子坐过来，“我们店要做一个改革，我打算推荐你来当店长，负责这个店。”

    “我哪行！我不行噻！”魏春艳一听急忙推脱。

    “咋不行了，我平时教你的我看做的就挺好！”

    “我平时也没做什么……就干些粗活，我哪干的了店长嘛。”小姑娘一急，有点语无伦次。

    陈洪滨挠了挠头，还真有点不知道怎么劝。

    他对店长的理解也没有一个清淅的概念，平时就那些事，只要有人教，是个人都能做。

    自己能做，那春燕肯定也能做，索性直接道：“就你了，你准备一下，我们这几天就会公布这个事。”

    说完站起身就出了门。

    “哎，洪滨哥，我……”魏春艳在后面喊了两声，见陈洪滨已经走远，又重新坐了回去。

    她掏出那张传单又看了看，眉头紧皱。

    接下来几日，周然三人一有空就围在一起展开讨论，纸上写写画画。

    就店长怎么培养，员工需要做哪些，统一采购的食材怎么处理，怎么保存，怎么配送等一系列事宜，做了详细的规划。

    当然大部分情况下，都是周然启发性的提出来，然后徐徐诱导两人思考，再做些补充。

    陈洪滨拿着十几页的操作手册直咂舌，没想到干店长还有这么多的工作。

    仅仅日常运营就有开闭店流程、库存管控、财务管理几项，然后还有团队管理，新人的培养，排班调度，顾客投诉纠纷等等，更别说后面的店长汇报，材料编写了。

    这些别说春艳了，自己都干不了。

    “春艳真行吗？”他心里也有些打退堂鼓了。