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“任然餐饮从最开始到现在也就发展了短短两个多月,但我们已经开了三家分店。
店里的生意如何,相信大家也看得见。但三家分店不是我们的终点,而是起点。
我们就是要以这三家分店的经验,打造出能在未来的发展中快速复制的模式。”
周然说道这环视了一下坐着的人,继续道:“为此,后期我们会以连锁店的方式来运营。首先是人事结构上我做以下调整,
任命李建国为运营经理,主管员工培训,供应链管理,以及门店的标准化;任命陈洪滨为财务经理,主管财务核算,税务合规,以及成本控制。两人直接对我负责。”
“啪啪啪啪!”周然说完带头鼓掌。
李哥和陈洪滨两人站起身来,表示接受任命,感谢云云。
“然后是三个分店,每店配置一名店长。任命魏春艳为1号店店长,刘爱丽为2号店店长,杨浩为3号店店长,店长需要对管理层每周汇报总结,具体的汇报事项下周会发下手册。”
周然说到这,店员们已经纷纷恭喜魏春艳三人。
魏春艳得了陈洪滨的提前通知,这会没什么惊喜,面对恭喜反倒有些局促。
刘爱丽和杨浩则是一脸惊讶,没想到会被提拔为店长。
周然等议论声渐小,才继续道:“每个店的员工规模按店面大小配置2-4人,员工也需要经过培训才能上岗,这一块也会有专门的手册。
从下周起,我们会在每天下班后抽出一个小时,先对全体员工做三天的集中培训,结束后,再对店长做两天的培训。
当然,其他员工我希望也能快速熟悉店里的业务,以后我们的4号店,5号店开业,大家也能当上店长!
好了,我说完了,大家可以自行讨论。”
众人当即互相讨论起来。
“老板,我想问问,这个培训会不会有考核?”阿锋问道。
“没有考核,但我希望大家在实践中都能按培训要求来操作。”
周然又回答了几个问题,宣布会议结束。
李哥送刘爱丽母女回去,魏春艳跟着周然和陈洪滨走回出租屋。
“周……周哥,洪滨哥,我怕我做不来。”
周然停下脚步,安慰道:“我们会有专门的手册教你怎么做,按部就班,没有什么做不来的。”
说完带点调侃道:“怎么,你都能十七岁独自一人闯鹏城,还害怕这点困难。”
“我……”魏春艳欲言又止。
“放心,我说你可以就可以。走吧!”
“就是,你怕什么,洪滨哥我还不会财务哩!”陈洪滨一脸光棍。
“哎呀,周哥,这财务经理,我也不会财务呀!”回到出租屋,陈洪滨原形毕露,“你说李哥起码在军队是个营长,这员工培训啥的还有点底子,我这……”
“感情你刚刚是装的啊。”周然倒了杯水嗤笑道。
“是啊,现在好歹是经理了,怎么能在员工面前露怯。”
“哈哈哈,无妨,你不会,我也不会,找会的就行。”
“那外人能放心吗?”
周然喝了一口水,坐在凳子上,斟酌了一下道:“没有哪个人是全能的,关键在于借力。”
“借力?”
“借别人的力,你只需要守住资金和审核这两个命门。当然也不能全然不懂,边管边学,不能被忽悠了。”
“这样可以吗?”
“不然你以为那些大公司老总各个超人啊?哪懂那么多!”
陈洪滨若有所思的点了点头。
“咚咚咚!”
陈洪滨打开门,“李哥,回来了。”
“过来坐坐。”李哥进了屋坐下,“周老弟,陈老弟,今天这么一调整,我们可得又招人了。”
“恩,老店需要一个人,华强北店一个,振华路店一个。”
“我建议振华路店多招一个,按两个人的标准。这几天我听店里的顾客讨论,那一块可能会有大量的证券商入驻,到时候人流量必然要大增。”
“就按李哥的意思。”周然顿了顿开口道:“我想将这次的人员面试初审安排给各个店的店长。”
“我同意,咱们的手册上对店长本身就有这一块的要求。”
“人员手册还得麻烦李哥和洪滨这几天抓紧再过一遍,争取在这周定好一个正式版。”
“没问题。”
“还有我们的标准化厨房地址,设备采购以及最重要的标准化卤制流程。”
“厨房地址我明天去问问原来的工厂,有一些退租的厂房,看能不能便宜给到我们。”
“那就麻烦李哥了。”
任然餐饮的这一番人员
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