“大家看看这个川菜的高汤有什么不一样？”几个学徒合力，把高汤桶抬了出来。

    厨房正面的灯光打在上面清澈见底，下面是絮状的鸡肉绒和猪肉绒，上面则是淡茶色的汤汁，一些油花飘在上面还没清理。

    一群人围成一圈，看到高汤的一瞬间就觉得这不是凡品。

    那种浓郁肉香和清澈汤水形成的强烈的反差太惊人了，甚至就连刘厨他们粤菜师傅都有些惊讶。

    “川菜还有这种极品汤？”川菜的没落不是一年两年。

    “陈厨，我能尝尝么？”

    “每人一碗。”他大手一挥，直接让人拿马兜过来了。

    看着眼前的“茶水”，他们纷纷喝了一口，那种极致的肉香弥漫到口腔，看向陈芝虎的眼神都变了。

    “这是开水白菜的汤吧？”

    “对。”陈芝虎呵呵一笑，“我这是严格按照川菜的法子熬出来的，人民大会堂很多菜用的都是这个汤。”

    话一出口，众人无不眼睛火热。

    人民大会堂啊，那才是厨师的圣地，什么香港四大厨王拉出来都不够看的。

    “以后我们店里的一些清水菜也用这个，四个厨房要用就来打一点。”

    “配方等会我写出来，在场的大师傅一人一份，希望接下来大家能多支持一下我的工作。”

    这道汤的珍贵不在秘方，而是特殊熬制手法和大量的功夫。

    需要大量的功夫去熬出肉香，又要把杂质完全去除。

    “陈厨，以后我们湘菜厨房唯你马首是瞻。”吴师傅第一个站出来。

    “我们杭帮菜（淮扬菜）也是。”

    一瞬间，三哥厨房所有大师傅都归心了。

    这种高汤甚至能直接去酒楼卖钱的，陈厨居然让他们人手一份，一下子大家可都欠人情了。

    粤菜厨师倒还算淡定，粤菜的各种高汤比川菜高汤更好用，只是没有这种极致的反差感。

    但这种极致的反差感才是最值钱的，比如上去一桌白水雪花鲍，客人眼里只有鲍鱼这个主菜。

    当他们不经意间尝到白水的一刹那，会给人一种惊喜的感觉。

    “呵呵，又搞出什么好东西了？”正在说着话呢，汪总又进来了。

    “.......”

    陈芝虎差点憋出内伤，怎么老板每次都能精准的抓到他出品的机会，中午刚吃了几个鲍鱼呢。

    “老板，陈厨刚做出一种茶水，你尝尝。”吴师傅笑呵呵的用打了一勺给他。

    汪总先是皱了皱眉，茶水？

    不过高汤倒入马兜的热气一激，那股子香气瞬间就闻到了。

    “就是一款高汤，给四个厨房准备的。”陈芝虎解释了一下。

    “不错，陈厨你跟我来。”尝到高汤之后他就明白，这又是一道密制汤料，心里更加满意了。

    两万五的工资真不白花啊，才两天时间就搞出好几样东西，而且明显后面还有大动作。

    两人一起来到办公室，汪总从兜里拿出一个盒子。

    “打开看看？”此时办公室多了一个手提箱。

    陈芝虎有点疑惑，难道老板要送自己一箱钱？

    等他彻底打开箱子，眼中露出惊喜之色。

    居然是敦煌集团的全套雕刻刀。

    银亮的细雕刃、匀称的圆雕，还有挖、戳、拉各种功能的不同刀具整齐摆放两排，下面则是各种模具。

    现在的厨师讲究的是一把细雕刀雕龙画凤，这种成套的刀具内地很少见，而且材料是特殊钢材打造的。

    上辈子他去敦煌集团交流的时候被简总送了一套，用了几十年都没换，所以才特意要求老板帮忙买一把。

    “东西给你买回来了，这玩意人家不卖，简总得知我们是内地的酒楼特意上门采购才免费送了一套，回头这个人情你自己还啊。”

    简总说的是简焕章，已故茶楼大王简翼云的儿子，如今创办的敦煌酒楼在香港可是火热的很。

    “好。”陈芝虎直接答应下来。

    自己融合菜马上就开始推出了，到时候打着交流的名义送两道就行。

    作为融合菜掌门人，上辈子他手上的新菜不要太多，还有各种前辈在千禧年之后创造的菜品呢，根本用不完。

    待汪总离开，他稀罕的把玩了一阵子，扭头就去会计办公室。

    “小徐，现在巧克力采购价多少？”酒楼的会计是汪总专门请回来的，和陈芝虎差不多大，大家很默契的敬而远之。

    “陈厨，店里没买过巧克力啊。”徐会计有点纳闷，厨房买巧克力干嘛？

    “晚上打电话问问，让供货商帮我们找找白巧克力，我这有用。”

    “哦哦，我知道了，国贸那边就有，明天我上班顺便买。”

    “白巧克力要一斤