不是砧板，是徽菜里面“刀板香”咸肉的盛装餐具。

    纯实木打造，纹理清晰，造型古朴，闻着有淡淡的木香。

    就是太平了，装菜的话汤汁容易流出去。

    他直接订了30个，让人家稍后送到酒楼。

    “蔡师傅，这个给你装蓝莓排骨，一次放十根寸骨就行，不要多，不要肥。”

    “好。”蔡师傅赶紧点头。

    昨天陈芝虎教了他一道本帮菜酱排骨的变种菜肴：蓝莓排骨。

    口感不像酱排骨那么甜腻，蓝莓的酸甜口感吃起来非常独特。

    “不过你们汁子要收紧，这个不用我说吧。”

    “肯定会收紧的。”

    又是一家，没什么新款，陈芝虎也有点无奈。

    “汪总，舍不得舍得钱？”

    “怎么讲？”汪总有种不妙的预感。

    “我们去那家定做吧。”他指着景德镇瓷器的店铺。

    “........”

    想了想，他咬牙点头。

    陈芝虎上任七八天时间，店里菜品质量肉眼可见的上涨，还是要拼一把。

    万一生意火了就能赚大钱，现在每天晚上上座率才70%左右呢。

    来到景德镇瓷器店门口，老板得知他们买餐盘也有点纳闷。

    他确实做餐盘，但大多是私人用的高档家用餐具和摆放瓷器，怎么大酒楼找上门了？

    “老板，你们这边接受定做瓷器么？”

    “接。”老板闻言大喜，居然是大客户，“我家在景德镇有七个炉口，工人一百多号，想要什么都有。”

    “呵呵，我来画图，你先核算一下定做费用吧。”

    “好，我给你拿纸笔。”

    当纸笔拿来，陈芝虎直接开始设计盘形。

    “这个，要有章丘铁锅的那种锤点纹路，能不能做出来？”他拿出自己画的第一张图。

    长方形的，中间有个砚台一样的云纹下垂区间，不过下垂幅度很小，特意标注了两毫米。

    整个盘子平的吓人，一点都不像这个时代的凹陷盘。

    “能，前期用模具压纹再上釉就行，不过你这盘子太长了，没有支撑点，可能会厚一点，要填充骨架。”

    “那没问题，能做出来就好。”他把图纸放下继续画图。

    另一半，汪总拉着老板来到外面。

    “刚刚那个盘子定制大概什么价？”

    “看你们要多少了，能凑够一炉子的话肯定便宜些。”

    想了想自家四个菜系，汪总开口：“大概一百个吧。”

    老板闻言点了点头，心里暗暗计算着，成品率先按30%，运输损耗10%，需要烧350盘，再添上用料人工和占炉时间，一炉成本在4万样子。

    “八万。”

    “........”汪总搓了搓牙花子，真特么贵啊。

    不过餐饮厨具向来贵，自家店里一个高脚杯都一百多块钱，“行，回头你和陈厨聊。”

    此时他心里居然还有点兴奋，那个年轻人当真是什么都会啊。

    涉猎十几个菜系不说，还会盘饰、雕刻，刚刚画图也不错，真不知道禅城宾馆怎么培养的。

    他心里暗自庆幸对方开店失败第一站就被他收进来，

    .......

    另一边陈芝虎再次画出四幅图。

    总共五个盘子，三道平碟，看的几个师傅暗暗皱眉。

    越平的盘子越考验师傅。

    第四个盘子更过分，居然是凸起的瓷枕。

    

    第12章 好白菜都让猪拱了。

    第四个盘子是和磨刀石一样的长条形，不过更长一点，40公分。

    上面微微凸起，浑身密布锤点文。

    “别看了，这是给凉菜用的，我马上要做一道瓦萨比冻鲍鱼。”

    “哈哈，我就说热菜怎么用。”刘师傅擦了擦头上的汗，这个如果装盘的话才要人命。

    “越平的盘子越能展示菜品，食客一眼望去就是我们的菜，色香味的色会第一时间被他们注意。”陈芝虎笑了笑，他知道这样装盘难，但重生归来，肯定要带来新的摆盘理念。

    “那种凹陷盘装素菜还行，小炒皇、咕肉这些菜还是平盘为主。”

    有实力的炒锅出来的菜都“干干净净”的，咕肉其他菜系都是勾芡，但粤菜纯粹大火收到汤汁拉丝为止，上桌20分钟汁水都不带塌的。

    小白这点做的就很好，陈芝虎给他四千块一个月其实真不多，厨房里有一个算一个，包括他和几个大师傅炒菜都炒不过。

    不是技术不行，而是人家天天炒，火候到位了，再加上处于体力巅峰。

    最后一个盘子终于正常点了，一个底座镂空的