她心里暗恨，狗男人把后厨理清楚了又把手伸到前厅。

    “还有，走路要稳。”他又端起盘子，绕着桌子转圈，盘里的水丝毫没有漏下，那些服务员都看傻了。

    人怎么可以全能成这样，会厨师也就算了，居然还精通服务员的技能。

    “你们看好我膝盖之间的距离和姿势。”

    “有什么说法？”汪总饶有兴趣的问道。

    他也对陈芝虎彻底服气，真是全才啊。

    “膝盖之间距离不超过一拳，提跨往前走，会给人一种端庄的感觉。”放下盘子，他冲人群中一个漂亮些的服务员招了招手。

    “叫什么名字？”

    “陈厨，我叫陈婷婷。”

    “还是本家啊。”

    他笑了笑，开口说道：“现在挺胸、直腰，一只手端着空盘子走两圈，一只手正常摆动，记得双腿并拢，膝盖距离不超过一拳。”

    “好。”陈婷婷闻言照办。

    酒楼的服务员工作服是素青色的长袖水衫，价格也不便宜，给人一种居家的感觉。

    此时她按照陈芝虎的指点开始走了起来。

    “提胯，不是扭屁股。”说着他还示范了一下，小屁股上提的时候给大家乐的不行。

    陈婷婷学了好一会儿才才掌握要领，款款而行的样子确实好看，原本服务员的气质瞬间提升了一截。

    “我和你们讲，我们卖的不是菜，是服务。”

    “随着客人的消费层次变高，我们提供菜品之余，也要给客人一些细节上面的情绪价值。”

    “一份小炒皇炒的再牛逼，我们卖88一份客人也会觉得贵，但你们如果都变成了大家闺秀，他们就会觉得值。”

    “啪啪啪！”汪总带头鼓掌，大家纷纷跟上，一时间二楼掌声如潮。

    “哈哈，陈厨要是来前厅，温经理直接原地下岗了。”汪总打趣道。

    温澜复杂的看着眼前这个男人。

    第一次坐她车就敢直接上手抓，明明色的要死，但在酒楼服务上却又甩她一大截。

    那晚被折腾一夜，用日历给她擦身子的粗鄙，和今天的专业反差感又让她心里非常矛盾。

    这个男人到底是个什么样的人。

    “婷婷，现在你双手托着盘子继续走，记得双腿并拢。”

    “收到，陈厨。”

    “走路胳膊肘不要向外拐，内收一些。”

    “对，就是这样。”

    “要时刻暗示自己，现在你们就是大家闺秀，不能丢了大家闺秀的气质。”

    “你们要这样想。”

    陈芝虎叉着腰，举起兰花指，“老娘没钱才在这里忍气吞声，迟早有一天我会赚够钱，出去当我的大小姐的。”

    “哈哈！”

    “陈厨你太有才了。”

    一瞬间二楼爆笑如雷，大家都被逗乐了。

    “记好了，你们都是大家闺秀，要时刻注意自己的姿态。”

    “客人催上菜也要稳，你们记住，催菜的客人都是不重要的，重要的客人不会催菜。”

    “重要的客人不会催菜？”汪总皱了皱眉。

    “对，因为他们会直接离开，以后再也不回来。”陈芝虎幽幽说道。

    重要的客人不会在乎最后那两道没上的菜。

    “那怎么办？”

    “这是我们厨房的事儿，我会合理安排上菜顺序的，前厅主要是做好自己的服务工作。”

    “你们的服务质量要跟得上人店里的消费。”

    1996年的工资低，但消费其实并不低，甚至某些方面比30年后还高。

    有钱人一顿吃十几万都正常。

    这个时代在野蛮的迅速生长，餐饮也一样，几百块人均消费在珠三角不算什么。

    野蛮的市场不需要性价比，需要的是给人一种高档的感觉。

    一番训练完成，时间已经来到三点半，还有半个小时上班了。

    “大家辛苦了，很不好意思占用你们下班时间，等会每人去厨房端一杯杨枝甘露。”

    “杨枝甘露？”

    “是新推出来的饮品，你们尝完就知道了。”陈芝虎微微一笑。

    杨枝甘露本身就是粤菜师傅研究出来的，他怎么可能不知道做。

    中午就煮好西米，配了两大保鲜盒，都放冰箱里冷藏着的。

    得知又有新品推出，汪总眼睛一亮。

    ........

    每个酒楼根据位置和淡旺季，它的新增客流量大致是固定的。

    比如繁华街头，哪怕不宣传都有源源不断的人去吃饭。

    景区宰客也是这个原因。

    但新增客流量再大和厨房也没关系，是老板的选择和宣发。