下。”

    给厂里再多的钱也没叼用，但给大师傅不一样啊，那都是进私人口袋的。

    主要是这套设备市面上没有，只能手工搓，不然就不需要这么麻烦了。

    江技术员可能是太年轻了，拿着钱有点不知所措，想收又不敢收。

    “汪总，我去喝口水，等会回来啊。”陈芝虎直接离开。

    接下来的事儿交给汪总去处理就好了。

    来到吧台，直接从温澜手上抢过橘子开始吃了起来。

    “你们又买东西了。”温澜白了他一眼，重新开始剥橘子。

    “嗯，厨房不是要改造么，前厅这边也得改一下，添点设备。”陪着聊了几句，看那个技术员把钱收了，他才慢腾腾回来。

    接下来的事儿都好说。

    他该提出意见提出意见，对方认真的给记了下来，表示回去就和大师傅沟通，肯定把老板的话带到。

    这就舒服了，完全按照店里的方案来的。

    中午请他吃了一顿便饭，还留下一个单独的干冰制造机器，只要通上电就能工作。

    这个是他马上要带到香港用的。

    .......

    把人送走之后，两人回到办公室继续聊着。

    “汪总，客厅这边的卡座意义是真不大，来咱们这吃饭的你自己也知道，大多商务宴请，哪怕人比较少也需要私密一点的空间。”

    因为汪总还是舍不得那十八个卡座，准备就撤一半，陈芝虎只能继续劝。

    “我也知道不赚钱，但大厅不摆桌子总是觉得不对劲。”谁家饭店一楼一个坐的地方都没有啊，这个年代几乎都见不到，除非是带住宿的酒楼。

    “这样，您弄几个茶台，有时候客人也有饮茶的需求，你看怎么样？”他退而求其次说道。

    四个菜系，可能还得加上他的融合菜，展区还要做高档一点，再留给客人畅通的点菜空间，起码要两三百平才够用。

    完了还有客厅的煲仔灶。

    既然要提升客单价，服务一定要跟上，肯定不能给人一种平仄感。

    “行吧。”汪总点了点头，方案执行势在必得，卫生局那边还关注着呢。

    他拿出香烟开始抽了起来。

    “阿虎，这下子又是最少200万砸了下去。”

    “呵呵，我们肯定能赚回来的。”陈芝虎极为自信。

    自己拿出来的东西市面上可是很少看到的，绝对能给这个时代的客人们带来面子。

    “我也知道肯定赚钱，你我还是相信的。”他丝毫不怀疑自家总厨的能力。

    “国庆节的账单看了没，五天我们做了170多万，这个月估计就能把改造的钱给赚回来了。”

    

    聊一下厨师以及餐饮行业。

    今天评论区有个大佬写长文，指点了一下关于90年代“行政总厨”的内容，基本都正确（再次感谢大佬分享）。

    本书同行较多（都是兄弟，谢谢你们的支持。），如有不对的地方大家可以指出，我已经修改了很多内容了。

    不过书里的情况虽然挂钩现实，但终究是为了小说剧情服务，但因为我要写大量的美食内容，所以稍稍增加了一些上灶的内容还望大佬们见谅。

    接下来和书友们聊一下关于厨师和餐饮行业的一些问题，顺便解答一下书友们经常提的问题。

    同行也可以踊跃参与，特别是老师傅，你们懂得多，也可以指正一下。

    ......

    我拜师的时候师傅岁数比较大，师傅和师叔以及几个师兄都经历过90年代的餐饮行业，在写书之前询问过许多内容。

    在此发表一些道听途说的内容。

    听我师傅讲，从“大锅饭”时期开始，招待宾馆属于很厉害的学习场所，里面的师傅基本代表一个地方的最高厨师水平。

    后来开放之后许多厨师选择到外面挣钱，又造成了一个个江湖圈子，也推动了餐饮行业的发展。

    90年代到2012年前，餐饮行业的发展其实很野蛮，书里很多地方我都没有细写。

    就拿工资来说，工资的增加其实是很快的，但因为消息闭塞的原因，又有点参差不齐。

    有的人名气大，单聘（单独应聘岗位）都能拿上万的工资，承包甚至能拿好几万。

    有的大师傅在一家店干了十来年不挪窝，工资连2000块都不到。

    书里为了能清晰写出一个工资线，这些细枝末节我都没写的，不然太过杂乱许多读者看的费劲（憨笑）。

    当时招厨师基本都靠朋友介绍。

    因为老板不在这一行混，招人不易，大多数还是承包出去，让总厨自己去招人。

    如果店比较大，会聘请一个总厨回来，总厨再采取各级分包的方式。

    老