在生意越来越好的情况下，昨晚汪总忍痛关闭了二楼。

    接待不过来了，目前就剩下湘菜厨房还能站人干活，其他三个厨房全部砸掉在装修换设备，师傅们在院子里用猛火灶在做饭。

    如果还接待这么多桌的话，菜肴品质肯定会下降的。

    回到酒楼，就看到穿着一身时髦包臀裙的温澜坐在吧台，臀儿都塌下去了，边缘线很是夸张。

    他上前打招呼，这会儿才下午四点半，也没什么人。

    “小冉送到广州了？”温澜自顾自的照了照镜子，完美，老娘就是最靓的，不枉费她去香港消费了一万多。

    “已经安顿好了。”

    掏出香烟点上，他凑近一些小声说道：“咱妈给消息没有，什么时候去吃饭啊？”

    “你烦死了，为什么偏偏要来家里吃饭。”温澜忿忿说道。

    为了安排这顿饭，她都不知道被数落多少次，狗男人也太不要脸了，上赶着非要上门一次。

    “这不是看你漂亮，先和丈母娘搞好关系嘛。”

    “后天行了吧，后天不是关店嘛。”后天酒楼关了，因为厨房彻底无法运转。

    “行，你们买好菜，我去了再烧。”得到答案他就没逗留了，径直去了厨房，剩下温澜在那面色一阵变换。

    她是真想不明白陈芝虎为什么对她这么上心。

    两人认识的时间也不久，就是滚床单次数比较多而已，怎么就突然露出一副要谈婚论嫁的戏码。

    虽然她心里肯定是愿意的，但结婚和上床不一样，老娘那边都跟着在操心呢。

    “算了，你敢娶我就敢嫁。”温澜低声嘟囔了几句。

    不就外面两个女人么，她也不在乎了。

    .......

    另一边，陈芝虎来到厨房之后人已经很少了。

    主要是厨房就这么大，人多了挤不下，所有人都轮流休息，前厅也一样。

    别说汪总了，厨房的师傅们也急。

    他们的奖金和营业额挂钩，眼睁睁的看着每天爆满却做不出来菜，一个个憋屈的很。

    他把四个厨房负责人都叫到后面开小会。

    “陈厨，还要多久能装修好啊。”得知后天全体员工放假，湘菜的吴师傅还有点不乐意。

    “放三天假就差不多了，你们先别急。”

    “明厨明档马上开启，今天喊你们开会也是这个原因，各自菜区的展菜单子出来没？”

    展台的规划已经出来了。

    其他都很正常，但最显眼的地方算是店里的核心销售区域，专门用来放主菜的，所有的菜都要精挑细选。

    四个菜系都有自己的一个展台，上面会写着主厨推荐。

    四大菜系之外还有个单独的总厨推荐，陈芝虎自己的做的功夫菜、融合菜都会在上面。

    这五个区域加上海鲜区会承担酒楼60%的菜金销售。

    “陈厨，你看我这行不行，湘菜就这么多。”吴师傅递上一张皱巴巴的纸。

    他是没办法了，湘菜这边卖点是传统做法，不拘泥于食材。

    主要是鹏城这边湖南人多，人家出门在外想吃正宗的家乡菜，正好南海国宾能满足。

    陈芝虎拿过来看了一眼，“特色红烧鸡”“湘江鱼头”“霸王别姬”“腊味合蒸”“组庵豆腐”......

    他皱了皱眉，“菜可以，但有些名字太土了。”

    南海国宾的档次还是很能打的，汪总装修舍得钱。

    以前用菜单就无所谓了，现在都搞展台了，后续他肯定要继续提高菜金，还这样弄土菜的名字有些不合适。

    “你这个红烧鸡怎么了特色法？”

    “活鸡现烧，高压锅压7分钟，然后迅速用冷水把气给冲掉，倒出来大火收汁上菜。”

    陈芝虎点了点头，“这种烧法能最大程度保留鸡里面的汁水，会很嫩，不错。”

    高压锅烧鸡、烧排骨是真的顶，高压下肉里的汁水会牢牢锁住，陈芝虎原本也是准备用高压锅的，等装修好了就会送过来一批小高压锅做菜。

    “这样，名字改成分子料理-宫廷红烧鸡，我正好有个分子料理的系列，这道菜拿到融合菜这边摆。”

    “分子料理？”四个大师傅都露出疑惑。

    “就是个噱头，用特殊方法烹饪出来的东西，回头单子写好大家一起再琢磨一下。”他摆了摆手。

    “鱼头改成湘江金胖头，这个辣椒炒肉放到炒菜区，这种小菜没必要放主展台。”

    “组庵豆腐不错，组庵菜也算是粤菜的底子，老吴你这菜藏到现在才舍得拿出来。”他呵呵一笑。

    组庵菜就是湘菜的“官府菜”，吸收了粤菜和淮扬菜的做法，讲究红煨清炖。和BJ谭家菜、成都姑姑筵、广州太史蛇宴并称“四大天王宴”。