“厉害啊，这些现场照片都搞到了。”他微微有些惊讶。

    香港那边节目已经播出了，还上了餐饮杂志，没想到内地居然也收录了。

    “香港那边新华社提供的资料。”汪总振奋的说道：“粤菜协会的人明天过来，你可得做好准备，这次咱们要一炮而红。”

    “都安排好了，等会我俩汇总一下菜单。”

    内地也火一次的话，接下来肯定要爆满一阵子了。

    正在聊着呢，凉菜的胡师傅也推着车过来了。

    车上有二十多只鸡，白切鸡、豉油鸡都有，他帮着放在展台上整齐码放。

    “老胡，你那边还有多少只？”

    此时的鸡还是完整的，分成两行摆放，上面是黄色的白切鸡，下面红亮的豉油鸡。

    “还有十只，今天估计是够了。”

    “你们看着点库存，卖完立刻停售。”他点了点头。

    没有一只鸡能活着走出两广真不是开玩笑的，白切鸡、豉油鸡、烧鸡各种做法都有，一桌菜最少要点一只鸡，甚至有人能点两道。

    两人迅速将鸡全部码放完成，脖颈微曲，翅膀张开，屁股翘起。

    光一只鸡可能没什么，二十多只鸡同样显的壮观。

    “再把冻鲍鱼和江瑶冻这些大菜都摆出来，用两个干冰摆盘放在我这边的大菜区。”

    “好。”

    接下来又是海鲜入场，鱼缸的水昨晚他就调整好了盐度，九节虾、皮皮虾、梭子蟹各种带壳的先入水，还有蛏王、紫皮海螺、血蛤等等。

    三只大帝王蟹和澳洲龙虾以及一些本港的小青龙同样入水，都是极品靓货。

    光是三只大帝王蟹就有点吓人了，最大的一个接近五斤重，起码得卖八千以上。

    这玩意只能上大包房，小包房上去都吃不完。

    随后又是野生鱼。

    因为现在改成了展台点菜，许多养殖货被他给去掉了，阿伯每天早上去一趟渔人码头收货。

    收到什么货就卖什么货，加上一些冻货就够用的。

    “特么的，你小子真能搞事，我从五点忙到现在，孙子上学都没法送。”阿伯骂骂咧咧的把几条玫瑰毒放入鱼缸。

    “哈哈，赚钱嘛，反正汪总赚的都是你孙子的。”陈芝虎呵呵一笑，确实给阿伯找了不少事。

    “这条玫瑰毒不精神了，阿生，去把鱼杀了，用冰块摆出来。”

    “收到。”

    总共五条玫瑰毒，大小不一，光是五彩斑斓的颜色就让人知道这玩意不简单。

    “阿伯，这鱼多少钱收的？”

    “130一斤。”

    “那我们卖298差不多，按斤称。”他拿出准备好的牌子写上价格。

    “能不能搞到大黄鱼啊？”

    “野生的？”阿伯皱了皱眉。

    “对啊，养殖的没什么意思，收不上价。”大菜如果价格便宜了，一桌的总销售额就上不去。

    比如湘菜的鱼头，一个鱼头最多只能卖198，其实有点不符合南海国宾的档次。

    但鹏城的湖南老板太多了，点鱼头的频率相当高，只能继续卖。

    “不好搞，回头我找人问问吧。”

    “老鼠斑、东星斑这些也能多搞点，我记得海南的渔船货挺多的，您受累去看看。”他掏出香烟递了过去。

    老鼠斑和东星斑现在的产量是真的有限，每天店里就五六条样子，还是高价订货的。

    “那边我不熟啊。”接过香烟点燃，阿伯心里都发愁。

    特么的，自从这小子当总厨他天天跟屁股后面找靓货。

    “回头和海南的鱼中多拉关系肯定行，靠你了阿伯。”他肯定是没办法的。

    现在海南的鱼获中转地不是海南，而是珠三角。

    每次琼州渔船如果靓货比较多的话，会先送到珠三角这边售卖，卖完剩下的再拉回本港二次销售。

    而且他们在珠三角还有自己的鱼中，负责联系售卖这些靓货。

    像南海的石斑鱼和青衣苏眉这种鱼王，直到到港就会被高价抢购。

    不是说有钱就能买到的，酒楼需要核算成本，那些高价买去的人很多都是为了招待重要客户，根本抢不过。

    最终阿伯还是答应下来，他也明白陈芝虎是为了酒楼才这么费心费力，接下来只能去和海南的鱼中多交朋友。

    “对了阿伯，那个新鲜的四点金今天搞了多少？”

    “单独人家不卖，我去买了四十个整猪蹄包括四点金，后厨已经在做了，他们把后面蹄子砍了下来，一个成本12块钱。”

    这玩意买的更费劲，一头猪就四个，如果卖的好以后又是一个麻烦事。

    “多蹄子没事，剩下的吊高汤和卤水也能用。”听到有四十个陈芝虎放下心来，能做