十几个炉火在咆哮，还有干蒸、汽蒸，排风扇根本带不动。

    一路走过去，不停的有人喊“师叔”。

    他上采访的杂志谢师兄买了好几份，让大家学上面的菜肴，一些没见过面的师侄和师侄的徒弟也认识他。

    “我这厨房也宽敞，就是没汪老板那么豪气。”

    “哈哈，你这店搞得也好，生意在这摆着。”一路往煲仔区走，陈芝虎不停的观察着灶台上的出品。

    南楼做的就是典型的江湖菜，口味为主，快炒、小海鲜、卤水、干蒸菜、广式煲。

    那股子香气哪怕在客厅都能闻到。

    而且因为生意好的原因，食材轮换快，原材料都非常新鲜。

    进来之后他就不住点头，谢师兄一身火候全在店上面了。

    “师叔。”

    “阿明啊，好几年没见了喔。”煲仔大师傅赫然是谢师兄的大徒弟。

    这边的几个师侄他都挺熟悉的，他学徒的时候就来这边实习过一年多，来鹏城之后还在南楼中途代班干了三个月呢。

    “嘿，小白在你那怎么样哇？”阿明手上的动作不停，正在摆虾子。

    “混的好喔，都快把我总厨位置给顶了。”开了个玩笑，随后谢师兄说起正事儿了。

    “阿虎，你看这个生虾像不像样子？”这次喊师弟过来就是为了指导。

    南海国宾大菜不一定适合他的店，但其中一些口味菜还是很不错的。

    陈芝虎看了下一溜的生虾，这里最少摆了20份，擦，卖的比他南海国宾还好。

    当然，利润肯定比不上，这边用的是白虾，一份顶多68块钱。

    “师兄，你们最好别用大葱垫底。”观察完毕，他给出自己的建议。

    “大葱比洋葱还香啊，客户反馈都不错。”谢师兄都有些错愕。

    这道菜复制过来卖的是真好，一晚上最多卖了三十多份，可把他喜坏了。

    “香确实是香，但你们洗碗阿姨没骂人吗？大葱最容易糊底，而且的时间稍微长点应该就有糊味儿，阿明你别说你察觉不到。”

    

    第154章 南楼

    谢师兄闻言皱了皱眉，“阿明，是这样吗？”

    “还好，最近这道菜都是我亲自做，偶尔一点糊味能盖住。”阿明苦笑着说道：“洗碗那边确实在骂，大葱的糊底钢丝球都擦不掉，得用烧碱泡。”

    “还是换成洋葱吧。”谢师兄摆了摆手，“这道菜也不能一直让你看着。”

    他店里大师傅不算多，每个人都忙的很，这几天让徒弟加班熬酱料已经很过意不去了。

    “这种细节问题我这个当老板的还真注意不到，回头你有事就跟我多沟通。”

    “好！”阿明点了点头。

    这道菜是新出的，肯定要有一段磨合期，目前问题不大。

    “对了，你们店里的五指毛桃供应是怎么解决的？”转瞬他又问起了另一个关心的问题。

    五指毛桃鸡他这里本身就有，但也被产量限制，收不到货。

    “现在是汪老板他爸派挖机到山里挖，一次挖了能用许久。”

    “算了，我这店小本利润撑不住。”谢师兄苦笑一声。

    挖机一动就是大几百块，他一份鸡的利润才三十块，得卖多少份才赚钱啊。

    随后两人又来到厨房后面，一个小鳄鱼被绳子捆着，还活蹦乱跳的。

    “稀罕不？”谢师兄得意的说道。

    “还行，这玩意味道比田鸡差点意思，但现在卖肯定赚钱。”陈芝虎点了点头。

    两广吃遍自然界真不是开玩笑，鳄鱼这玩意现在放外地不一定有人敢吃，但放在珠三角，尝鲜的人必然不少。

    也就孙悟空出来的早，不然他那石头都能让老广当活珠子给嗦喽了。

    “大叔，帮我把鳄鱼杀了，尾巴送到大灶上。”

    “好的老板。”

    “别啊，这鳄鱼你要是卖就正儿八经卖，我吃不吃都无所谓。”陈芝虎赶紧说道。

    鳄鱼他吃过不是一次两次，真不稀罕了，这条鳄鱼现在怎么也要两千块钱。

    “哈哈，今天你来我肯定好好招待，回头咱再细聊。”周师兄大手一挥，又带着人回厨房。

    要说南楼复制的菜还真不少，现炸小羊排、炸汤圆、黑金猪蹄、宫廷红烧鸡。

    小白是真勤快啊，估计电话费都干进去几百块，这些菜的工序基本和南海国宾一样。

    不过陈芝虎也没吃亏，他拿着小本本也在那记菜，还盯着人家师傅操作。

    谢师兄就在边上笑吟吟的看着，如果有一些菜细节方面没展示到位就让师傅仔细讲讲。

    厨子串门的最大意义就是学菜，溜达了一个小时，期间谢师兄还出去招待其他熟客，陈芝虎就呆在厨房记笔记