味好美香港负责人，林书贤，同时也是东亚区金钥匙品牌负责人，两人私下关系不错，和褚部长他们吃完饭后又来南海国宾吃过好几次。

    “先坐，刘师傅他们马上就到。”

    不多会儿又进来一些师傅，算算林书贤总共有17个人。

    包房里面开始嘈杂起来，平时大家都很忙，今天聚在一起肯定要交流一下的，说着各自酒店的生意，交流市场风潮。

    陈芝虎也被敦煌海鲜舫的刘师傅引荐到圈子里。

    厨师这个圈子没什么香港鄙视大陆师傅，这里一小半人都是香港从大陆挖过去的，其中两个师傅陈芝虎在佛山还有过一面之缘。

    “阿虎，你师傅马上退休了，有没有兴趣来香港发展啊，江先生想请他来香港做顺德菜。”

    私下聊天的功夫，一个高高瘦瘦的汉子来到他边上。

    原佛山大酒楼总厨朱龙，算辈分和陈芝虎同辈，原本就是从禅城宾馆出来的。

    “龙哥，我师父现在就等着退休呢，他退休之后顶多去厨师学校讲讲课，不出来上班了。”

    “要是黄师傅愿意来香港就好了。”朱龙颇为可惜的说道。

    黄永华也算是他的长辈，不止自己手艺好，徒子徒孙更厉害，这样一尊大佛来香港他们也能硬气三分。

    “等着回归就好了，到时候师傅肯定会来这边转转的。”陈芝虎淡定的点上一根烟。

    他知道是什么情况。

    马上回归在即，厨师圈子正在争夺谁是港式粤菜正统，其中就以顺德系和潮汕系争的最凶。

    谁能代表港式粤菜谁就牛逼，回国发展名声也会响亮，甚至其中牛逼人物有机会被邀请参加回归典礼。

    但禅城一系代表的是内陆粤菜正统，怎么可能参与到这种话语权争夺。

    黄永华也早就叮嘱过他了，香港回归之前他们只能以大陆粤菜师傅自居。

    吹了一会儿牛逼开始上菜，鲜嫩的清蒸东星斑，避风塘大虾油香酥脆，还有功夫十足的老火鸽子靓汤。

    “这个汤靓喔，”尝了一口鸽子汤他眼睛一亮，醇厚的鲜味儿当真是让人惊喜。

    “呵呵，陈师傅能不能尝出来这道汤的辅料？”珍宝海鲜舫的师傅饶有兴趣的问道。

    其他师傅们也看过来，陈芝虎可是在场工资最高的一个肯定是有两把刷子。

    “考我啊？”他微微一笑，又尝了一口，抿了一会才吞下去。

    “这种鲜味很立体，没有味精味精的情况下想熬这么鲜必须得有猪骨和海货。”

    又尝了一口，咂摸了两下咽了。

    “猪骨、干菌熬的底汤，应该还用海米或者瑶柱。”

    “微微有些粘稠带着胶质，猪蹄肯定也有。”

    “汤这么清，唔，味道有点像万宝路，建议用吹风机。”

    “哈哈!”一众师傅哄堂大笑，神特么万宝路。

    “万宝路？”林书贤有点摸不着头脑，怎么大家都笑了。

    “呵呵，陈师傅说的是万宝路香烟。”刘师傅含糊的说了一句。

    功夫靓汤最后得把上面一层油去掉，师傅们都是怎么方便怎么来。

    南海国宾特地花钱买了一个吹风机，但市面上99%的酒楼都不会配置，大家都是用嘴吹的，唔，三十年后还有许多酒楼是用嘴吹的。

    香港师傅们抽万宝路香烟，汤带着一点烟味也算是正常，不过这点算是行业内部机密，说出来有点恶心人。

    海鲜舫的总厨面色微红，还是有点尴尬的。

    陈芝虎倒是无所谓，看不见的厨房师傅们尝菜都是勺子伸到锅里，爱干净这一桌都没法吃。

    不过南海国宾没这个问题，明厨明档下厨房任何师傅都不允许用勺子直接尝菜。

    都是先拿勺子把汤汁打出来，然后用拿自己的筷子尝。

    经过这一出大家聊天的气氛更好了，也就林书贤被蒙在鼓里，想不通这个万宝路到底是怎么加进去的。

    吃饱喝足，三个海鲜舫总厨先是说明这次比赛的评判规则。

    依旧是操作分和出品分两个分数。

    出品分从摆盘姿造、香气味道、创意三个方面来评判。

    “食材全部随机，大家抽到什么食材做什么菜，很公平的。”

    “对嘛，让他们好好发挥一下。”大家兴致勃勃的讨论着。

    粤菜师傅的比赛风气就是这样，追求公平，让大家心服口服的拿下称号才叫牛逼。

    比赛结果会在晚上食客最多的时候公布，电视台同步录制，如果搞什么内幕三大海鲜舫第一个不答应。

    人家是要名声的，名声臭了背后老板真会把他们丢到海里喂鱼。

    不过林书贤也有自己的要求。

    “虽然我们味好美是品牌赞助，但你们得跟师傅说一下，我们品