底部是焦褐色，顶部还是粉红色，带着一丝生肉的柔软。

    他学厨的时候就听师傅说过，这样做出的肉饼外焦里嫩，是最好吃的。

    那也正是他一直想要做但一直做不好的。

    那个度太难把握了。

    肉饼出锅，虞问芙将它们放在铁丝架上静置。

    这个他倒是知道，刚煎好的肉饼，高温把汁水逼到了中心，如果马上切开，汁水会流出来，静置一会，汁水会均匀回到整个肉饼。

    接着，虞问芙将准备好的小面团刷了蛋液，撒上白芝麻，进烤箱烤到表面金黄。

    出炉时，芝麻的香气混着黄油的甜味，填满了整个厨房。

    接着，她切开胚子，抹上蛋黄酱。

    蛋黄酱是自制的，是用有机蛋黄、法国第戎芥末酱和柠檬汁手打的。

    颜色是淡淡的鹅黄，质地稠而不腻。

    然后放上肉饼，盖一片迷你车达芝士。

    芝士片刚好和肉饼一样大，边缘没有超出，完美契合。

    最后她用一根细竹签穿过整个汉堡，固定。

    阿Ken看着成品，沉默了几秒。

    那个汉堡太小了，小到他能一口塞三个。

    但每一个细节都透露着它的精致。

    和牛的大理石纹路透过焦褐的外壳若隐若现，芝士片半融化地趴在肉饼上，边缘微微下垂。

    芝麻散落在金黄色的胚顶上。

    虞问芙把汉堡摆上盘，拿镊子调整了一下竹签的角度，让每一根都朝同一个方向倾斜。

    转身去处理下一道菜。

    阿Ken站在原处，盯着那排汉堡看了很久，忍不住小声说了一句：“这玩意也太精致了，谁舍得吃啊。”

    看着虞问芙从冷藏柜里取出那排新西兰羊肋排的时候，阿Ken松了口气。

    这道菜终于回归正常了。

    煎羊排嘛，他做过几百次，闭着眼睛都能做。

    他看着那羊肋排在心里评估：肉质粉红，脂肪呈乳白色，纹理细密均匀，确实是羔羊。

    骨头细小，说明月龄不超过六个月。

    是绝佳好食材，这女人的采购渠道也确实厉害。

    但有好食材不等于能做出好菜。

    前两道菜他自认不如，但烤羊排，他肯定是专业的。

    他倒要看看这个女人要怎么处理。