够以犯罪论处。从功利论的角度，张三把人捅死。结果可能不当，但是从道义论的角度，他的行为合情合理，人之常情，行为正义，因此不属于防卫过当，而是正当防卫。正当防卫的本质是对民众的授权，鼓励民众向不法侵害做斗争，法无需向不法让步，绝对不能对于防卫人过于苛求，寒了见义勇为者的心。德国法学家耶林在《为权利而斗争》一书中不无激动地指出：主张权利不仅是为了扞卫自己的物质利益，更重要的是维护自己的道德存在和人格。任何目睹肆意侵犯权利的行为而感到义愤填膺、道德愤怒的人，都会具有权利的理念感。这种愤怒感是对亵渎权利的具有道德性质的强有力的反抗，是法感所产生的最美丽、最振奋人心的证言。”俞章平说道