”、“杏酥饮”的大坛子，恨不得把脑袋伸进去看个究竟。

    就在这时，他眼尖地发现，每个坛子上除了标签，在靠近底座的位置，都烙著一个清晰的朱红色漆印。

    那印记是个古篆体的方形章，刻着两个字：“雷公”。

    这印是干嘛的？

    防伪标识？

    他按捺不住好奇，隔着攒动的人头，朝里面忙得满头大汗的伙计喊道：

    “小哥，劳驾问一句，你们这坛子上的红印是啥意思啊？”

    那伙计手脚麻利地给客人舀著饮子，闻声抬头看了他一眼，见他穿着朴素，面生得很，但脸上没有丝毫轻视，反而热情地笑道：

    “客官头一回来吧？这是咱家的字号。

    京城里头，东华门、西四牌楼、东四牌楼

    总共十二家分铺，都用这个印。

    您啊，拿着我们这碗去别家铺子，人家一看这碗底的印，就知道是咱家的东西！”

    韩必兴脑瓜子嗡嗡的。

    十二家分铺。

    统一字号。

    统一配方。

    统一标识。

    这他喵的不就是连锁店吗？

    我是一个老六：“六百年前的大明，不仅有奶茶店，还是连锁的？这个有点假吧！”

    好一个二百五：“看看！看看！我就说吧！果然连锁店吧！

    我阅遍绿江无数种田文、赏过绿果无数爽剧！

    这种套路我了然于胸！撒花！撒花！”

    薪火相传：“十二家分铺，这已经是规模化经营了！但是连锁店的方式就有些新奇了！”

    理工男儿身：“‘雷公’字号，这是注册商标吧！品牌意识！古代人的品牌意识这么强的吗！必兴老师你总会带来惊喜啊！”

    我吃西红石：“配方是标准配方！每日售罄是供应链管理！

    统一标识是vi系统！我麻了，这ceo放现代也是个商业奇才啊！

    我写的穿越爽文才有的桥段！”

    我爱带绿帽子：“我开始怀疑人生了我说必兴老师，你确定你这是在大明，不是在竖店影视城的大明主题公园？”

    ？我这是纯纯的爱好！我看你是真二哈！”

    一个穿着绸衫的年轻人，手持一把湘妃竹骨的折扇，施施然地挤到了柜台前。

    他从袖袋里摸出几文钱，“哗啦”一下拍在柜面上，腔调里带着京城土著特有的优越感：

    “来碗杏酥饮，多加奶，少放冰。”

    “好嘞！”

    伙计熟练地应了一声，从一个坛子里舀出杏色的浆汁，又从另一个标著“牛乳”的坛子里，舀出乳白的奶液。

    然后，兑在一起，用一只长勺“当当当”搅了半天，最后只在旁边的冰块上，轻轻刮了点冰碴子进去！

    再撒上几粒焦黄的松子仁，这才递了过去。

    那年轻人接过来，仰头咕咚咕咚一饮而尽，长舒一口气，用袖子擦了擦嘴，满意地点评道：

    “嗯，还是你家的地道！

    西四牌楼那家分号，手艺比这儿差远了。”

    掌柜的脸上堆著笑，一点也不生气，道：

    “您多担待，那儿的伙计是新招的，手底下还没个准头，正在学呢。

    过俩月就好了。”

    韩必兴盯着那碗“杏酥饮”，脑子里只有一个念头：

    六百年后，我们喝的奶茶，用着各种植脂末和糖精，配方可能还没明朝的讲究。

    人家不仅纯天然，还能量化管理，甚至连员工培训体系都有了。

    他正盯着那碗杏酥饮出神，忽然听见旁边响起一个清脆如黄鹂的女声：

    “掌柜的，今儿的双皮奶还有吗？”

    卧槽！

    他喵的，不是听错了吧？

    双皮奶？

    只见一个穿着粉红色袄裙的年轻女子，俏生生地站在柜台前，头上梳着灵蛇髻，插著一支小巧的银步摇，身后还跟着个提着食盒的小丫鬟。

    那掌柜的显然认得她，闻言立刻从柜台后迎了出来，脸上笑得像朵菊花：

    “哎哟，是张家小姐啊！

    有有有，特地给您留着呢。

    刚蒸出来的，还热乎著！”

    说著，他转身从柜台底下端出一个青花瓷碗。

    碗里，是一汪乳白色的凝固体，表面皱着一层薄薄的奶皮，吹弹可破的娇嫩模样，像刚出炉的蛋羹。

    韩必兴的镜头，都快怼到碗里去了。

    熬夜修仙：“双皮奶？我没听错！”

    我爱做小六：“双皮奶是广东顺德的特产，公认的说法是清朝末期，才由当地一位农民发明的！这差了四百多年！”

    我心爱老公：“我作为一个土生土长的