没立马起床，躺在床上琢磨起这道新菜谱。

    珍珠丸子是湘菜经典，他前世学厨时做过一次，之后就没再碰过。

    但他清楚，这道菜的妙处：

    蒜泥白肉用的是肥肉，就算做得不腻，也还是有人不爱吃，

    而珍珠丸子是瘦肉馅的，正好能弥补这个短板。

    而珍珠丸子是瘦肉馅的，正好能弥补这个短板。

    “简直是完美互补啊！”

    江宸眼睛一亮，一个鲤鱼打挺从床上跳起来，五分钟就洗漱完毕，急匆匆往餐厅赶。

    不出所料，一大早餐厅就已经爆满，就连新店面那边，也只剩下零星几个空位。

    这全是上次视频热度的功劳。

    进了厨房，陈实已经忙得团团转，额头上全是汗。

    江宸赶紧挽起袖子添加，先一起应付完早餐高峰期，才找到桂兰婶子和李成，交代明天酒店开业的事宜。

    酒店的业务不用江宸操心，小胖会全权处理。

    他的任务就是保证餐厅正常运营，重点负责菜品制作和供应，送餐和服务则由酒店餐厅的服务员负责。

    “咱们重点负责菜品制作，量要按照平时的两到三倍准备”

    “水饺这些冻货，咱们这几天已经有意识地备足了，问题不大。”

    “重点是现做的菜式和卤味，中午食材店就会送食材过来”

    “到时候咱们先在这边做炸鸡排，酱烧肥牛饭卷这些半成品，做好后送到酒店餐厅冷藏起来。”

    江宸顿了顿，继续说道：

    “卤牛肉和卤肥肠，咱们先把料备好，卤水熬好”

    “晚上让值夜班的陈实，天亮前就开始卤制”

    “这样既能保证口感，也能有足够的量，供外带的客人购买。”

    这些安排和平时差别不大，加之酒店餐厅的服务员也过来帮忙。

    虽然忙，但也不至于乱了阵脚，几人有条不紊地应了下来，开始着手准备。

    比起酒店开业，大家更上心的是江宸的新菜！

    不少食客特意下午跑过来，就想碰碰运气，看看能不能赶上试吃。

    结果全失望了，临走时一个个围着江宸抱怨。