前台服务员礼貌微笑着摇摇头：

    “不好意思女士，鸡爪都是每日现卤现做，新鲜出锅，要等到下午三点才有现货哦。”

    妞妞抬眼一看时间，才上午十一点，还要等上好几个小时。

    瞬间有点郁闷，又有点不甘心，好不容易来一趟，总不能空手回去。

    服务员察言观色，立马笑着解围：

    “您别急，咱们店里其他招牌菜口味都不差，卤牛肉、红烧鱼块、鱼头豆腐汤”

    “都是回头客必点，您可以尝尝看，绝对不踩雷。”

    妞妞尤豫片刻，索性点头答应。

    服务员顺势把她引到空位坐下，递过菜单，贴心提醒：

    “您今天来得正好，再过一会儿饭点高峰期”

    “就要排队半小时以上才能入座了，周末店里客源一直这么火爆。”

    妞妞抬眼往店门口一看，果然源源不断有食客进店落座，络绎不绝，心里暗自感慨，生意果然名不虚传。

    她也不纠结，干脆利落点了一斤招牌卤牛肉，又加了一份红烧鱼块，

    自己本身就爱吃鱼，索性顺带点了一锅鱼头豆腐汤。

    服务员记好菜单，热情应声：

    “您稍等片刻，后厨马上给您现做，保证新鲜出锅。”

    说完转身快步跑进后厨报单。

    “老板，前厅来新客单点，一斤卤牛肉、一份红烧鱼块，外加一份鱼头豆腐汤！”

    “收到，正常出单就行。”

    江宸刚调好秘制红烧酱汁，抬头扫了一眼菜单，淡定安排下去：

    “后厨备料，直接现杀鲜鱼开工。”

    最近新品鱼系菜品销量爆棚，后厨天天大批量备鱼、处理鲜鱼，所有人手法都练得格外熟练，人人都是老手。

    大厨陈实迈步走到鱼池边，随手一眼打量，精准抓起一条两斤左右的鲜活草鱼。

    草鱼在他手里拼命扑腾甩尾，压根挣脱不开，牢牢被拿捏住。

    一旁打杂的小伙忍不住拍手夸赞：

    “陈大厨这抓鱼手法，真是越来越利落，炉火纯青了！”

    陈实淡淡点头，语气沉稳：

    “熟能生巧而已，天天干自然就顺手了。”

    说完动作干脆利落，快速敲晕鲜鱼、去鳞剖洗，精准分割鱼头、鱼尾、鱼身，分盆规整备好，

    顺手递给江宸，全程一气呵成，半点不拖沓。

    江宸接过食材随口道了声谢，省去不少前期处理功夫，省心又省力。

    他先起锅热油，把鱼头煎至两面金黄，添加足量高汤；

    搭配嫩豆腐慢火炖煮，熬制奶白鲜汤，随后专心烹制红烧鱼块。

    切块、控油、炝锅、下料、焖煮收汁，整套流程行云流水，节奏把控恰到好处。

    连日反复实操打磨，他的手法愈发娴熟稳定，火候、调味分毫不差，出品口感始终统一在线。

    后厨众人忙里偷闲，小声私下议论厨艺心得。

    丁象凑过来低声感慨：

    “咱们好好练，以后有没有机会，能追上老板这手艺？”

    李成无奈瞥了他一眼，格外清醒：

    “别想了，差距摆在这，咱们连基础切配都还差一大截，压根没法比。”

    丁象依旧不服气，干劲十足：

    “现在比不上不代表以后不行，我多下苦功练习，早晚能跟上老板的节奏！”

    李成懒得再多辩解，随口敷衍两句，转身就忙着备菜干活。

    在他心里，江宸的厨艺天赋、实操功底都是独一无二的，

    旁人再努力，也很难追上，压根不用白费力气攀比。

    江宸压根没留意两人的小声闲聊，全程专注把控菜品品质。

    红烧鱼块出锅装盘，紧接着有序赶制魔芋烧鸭、葱油鸡、招牌卤牛肉等各类点单菜品

    前厅客人越来越多，后厨彻底进入忙碌高峰。

    人人各司其职、手脚不停，全力赶单，再也没空闲聊厨艺比拼的话题。

    前厅里，妞妞母子三人正满心期待等着上菜。

    很快，第一盘招牌卤牛肉率先端上桌，深褐油亮，纹理清淅，纯肉卤制。

    没有多馀配菜点缀，原汁原味，鲜香醇厚，浓郁卤香瞬间扑面而来。

    还没等妞妞动筷开口，旁边两个孩子瞬间坐直身子，眼睛发亮。

    扯着嗓子欢呼：

    “妈妈！好香！我要吃这个牛肉！”

    这股熟悉的卤香，和昨天姥姥家吃到的一模一样，馋得两个小家伙口水直流，

    眼巴巴盯着盘子，一刻都挪不开目光，满心满眼就等着大口吃肉。

    妞妞看着自