返回第七章 “真”回头客  美食:大四实习,你承包大学食堂首页

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    顾令仪的出现,让原本喧闹的07号窗口安静了一瞬。

    学生们好奇地打量着这位气场强大、容貌出众的女士,窃窃私语。

    “这是哪个院的老师?好有气质!”

    “好象是……顾校长?我在官网照片上见过!”

    “校长也来排队吃小笼包?!”

    王盛那句“顾校长,早上好”证实了大家的猜测,周围顿时响起一阵压抑的低呼和手机拍照的“咔嚓”声。

    顾令仪对周围的骚动恍若未闻,她的目光落在王盛脸上,又扫过操作台后干净整洁、热气蒸腾的景象,最后定格在那笼刚出屉、顶端泛着诱人金芒的小笼包,和旁边那碗红亮晶莹的糖芋艿上。

    “恩,我来尝尝。”

    顾令仪的声音平稳,听不出情绪,“看看能让这么多同学早起排队的‘神仙窗口’,到底有多神。”

    她没说要什么,但王盛瞬间领会。

    “校长您稍坐,马上就好。”

    王盛手脚麻利地取出一只全新的、印着青花的小蒸笼(昨天特意买的,以备不时之需),用竹夹精心挑选了八只形态最完美、顶冠最匀称的小笼包放入,又盛了一碗糖芋艿,撒上稍多一点的干桂花。

    配上特制香醋碟和姜丝,用一个简约的木托盘端到窗口旁特意留出的一张空桌上。

    “小心烫。”王盛提醒。

    顾令仪微微颔首,优雅落座。

    她没有立刻动筷,而是先仔细观察。

    小笼包形如菊,皮薄如纸,隐约透出里面粉润的肉馅和晃动的汤汁。

    糖芋艿色泽诱人,汤汁浓稠挂勺,桂花点缀其间,煞是好看。

    她拿起筷子,先用筷尖轻轻碰了碰小笼包顶端,感受到那惊人的柔韧。

    然后,学着之前看到的吃法,小心夹起一只,在醋碟里轻轻一蘸,送到唇边,贝齿微启,咬破一个小口。

    滚烫、鲜美到极致的汤汁瞬间涌入!

    顾令仪那双总是平静瑞智的凤眸,倏然睁大!

    作为一校之长,她出席过无数宴请,品尝过各地美食,自认味蕾不算迟钝。

    但这一口汤汁带来的冲击,仍然超出了她的预期!

    那是一种层次分明、却又浑然一体的鲜美!

    黑猪肉扎实浓郁的肉香打底,五年陈酱油醇厚复杂的咸鲜紧随其后,古法红糖温润的焦甜悄然绽放,最后是海米干贝粉带来的、画龙点睛般的一丝海味悠长……所有味道被猪皮冻融化后的胶质完美包裹、融合,在口中爆炸、流淌!

    咸、鲜、甜、香、润……妙到毫巅!

    她下意识地轻轻吸吮,将汤汁尽数纳入口中,喉头微动。

    然后,是皮和馅。皮薄而韧,带着恰到好处的麦香。

    肉馅颗粒感十足,弹牙多汁,调味精准得仿佛用尺子量过,多一分则腻,少一分则寡。

    顾令仪没有说话,她放下这只,又夹起一只,仔细品味。接着,第三只。

    一连吃了三只小笼包,她才停下,拿起白瓷勺,舀起一勺糖芋艿。

    芋艿入口即化,粉糯绵密到不可思议,糖浆的甜度控制得极好,醇厚温润,丝毫不齁。

    桂花的清香恰到好处地解去可能存在的甜腻,只留下满口芬芳和暖意。

    一勺糖芋艿下肚,胃里顿时升起一股舒适的暖流。再吃一只咸鲜的小笼包……

    顾令仪终于放下了勺子和筷子,拿起旁边的纸巾,轻轻擦了擦嘴角。

    她抬起头,看向一直有些紧张地关注着她反应的王盛,镜片后的眼睛里,第一次露出了毫不掩饰的惊讶和赞赏。

    “王盛同学,”她的声音依旧平稳,但细听能品出一丝不易察觉的波动,“你这手艺……跟谁学的?”

    又是这个问题。

    王盛只能继续含糊:

    “自己琢磨的,顾校长,还……还行吗?”

    “还行?”

    顾令仪挑了挑眉,目光扫过周围那些眼巴巴等着、脸上写满“校长快评价啊”的学生们,唇角微勾,“如果这叫‘还行’,那外面很多挂着老字号招牌的店,可以关门了。”

    哗——!

    周围竖起耳朵偷听的学生们瞬间哗然!

    校长亲口认证!比老字号还好吃!

    这评价,太硬核了!

    王盛心里一块大石头“咚”地落地,脸上忍不住露出笑容:“校长您过奖了。”

    “不过奖。”顾令仪摇摇头,语气认真,“食材用得讲究,手法也老道。这甜鲜口的平衡,这皮冻和汤汁的掌控,没下过苦功夫做不到。学校支持你创业,看来是支持对了。好好干。”

    她站起身,从随身的手提包里拿出手机:“多少钱?我扫码。”

    “不用不用!校长您能来尝就是对我们最大的鼓励了!”王盛
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