下一秒。

    收获满满。

    信息流如同李广飞箭。

    瞬间涌入王盛的脑海。

    麻糍果，也叫“麻糍”、“糯米糍”，是江西，尤其是宜春一带的传统小吃。

    是极佳的茶点或零食，尤其适合搭配清茶或……

    油条。

    紧随其后。

    麻糍果的技艺传承也一一出现。

    系统给王盛的传承里。

    选米是根本。

    须用当年新产的圆粒糯米

    ，米粒饱满，色泽玉白，浸泡时间需足足六小时，让每一粒米都吸饱水分，蒸出来才够软糯。

    蒸米讲火候。

    木甑为佳，竹屉次之。大火烧开，蒸汽上涌，米粒在热力下逐渐变得晶莹剔透，米香四溢。

    蒸至米粒熟透、内心无硬芯，但不过烂，保持一定的颗粒感，这是后续捶打出轫性的基础。

    捶打是灵魂，这也是最耗体力也最见功夫的一步。

    蒸熟的糯米要趁热倒入石臼（或足够结实的木盆），用特制的木槌反复捶打。捶打的力道要均匀，节奏要稳，不能乱。

    起初米粒还会保持型状，随着捶打，逐渐粘合，变成一团具有惊人延展性和黏性的米团。

    捶打的程度决定了麻糍果最终的“骨力”——捶打不足，米团松散，口感软趴；

    捶打过久，则可能失去糯米的香气，变得过于胶着。

    系统传承的经验是：捶打到米团能拉出细长不断的丝，且表面光滑如缎，手指按下去回弹有力，便是最佳状态。

    而在吃之前还要裹粉定风味。

    和王盛记忆里的风味那是大差不差。

    基本上就是以芝麻为主。

    炒香的黑白芝麻，按特定比例混合，在石磨中细细磨成粉，添加适量的白糖（或红糖，风味不同）。

    捶打好的热米团揪成大小均匀的剂子，在温热的芝麻糖粉里滚上几圈，立刻沾满一身香甜。

    也可准备花生粉、黄豆粉等其他口味。

    现做现吃为佳。

    热乎乎的糯米团裹上香喷喷的粉，外香甜，内软糯拉丝，口感绝妙。

    放凉后虽别有一番韧劲，但风味略逊。

    王盛正细细消化着这些要点，操作间的门被轻轻敲响。

    “学长，在吗？”

    苏薇薇的声音隔着玻璃传来，带着点轻快。

    “进来吧，门没锁。”王盛应道。

    苏薇薇推门进来，今天穿了件鹅黄色的毛衣，衬得肤色越发白淅，手里还拿着课本。

    “学长，昨天说好的给我留……”

    她眨眨眼，带着点俏皮和期待。

    王盛笑了，从保温柜里端出一份特意留出来的拌粉和一小盅肉饼汤：

    “早给你备着了，就知道你会来。辣酱和肉臊都单独放着，你自己加。”

    王盛指了指旁边小碗里撒了盐和辣椒粉的金黄酥脆的猪油渣：“还有这些尝尝？”

    苏薇薇眼睛一亮，也不客气，拈起一小块放进嘴里。

    “咔嚓！”酥脆化渣，浓郁的猪油香气混合着微咸和一丝辣意，在口中爆开。

    “唔！好吃！香死了！”她幸福地眯起眼。

    “慢点吃，还有。”王盛笑道，又递给她一个早上特意留出来的、加了红糖豆腐丁和酸甜萝卜的拌粉饭盒，“你的早饭，不对，算是早午饭了。尝尝看这个改良版。”

    苏薇薇接过，打开盖子，看着那红亮的豆腐丁、脆爽的箩卜和裹着酱汁的米粉，惊喜道：“谢谢学长！”

    她拿起筷子拌了拌，大口吃了起来。

    “恩！这个也好吃！豆腐外皮有点焦焦的，里面好嫩，甜甜的！箩卜酸酸甜甜好解腻！粉还是那么滑！”

    她边吃边夸，腮帮子鼓鼓的。

    这时，窗口外路过几个刚下课、闻到香味探头探脑的学生，看到苏薇薇在吃猪油渣和拌粉，顿时羡慕得眼睛都直了。

    “老板！还有吗？猪油渣卖不卖？”

    “拌粉还有吗？我也想吃那个加豆腐的！”

    “薇薇学姐，分我一口！（可怜巴巴）”

    王盛摊手：“真没了，早上全卖完了。猪油渣是副产品，就这一点，暂时不卖的。拌粉明天请早。”

    学生们失望叹气，看着苏薇薇吃得香甜，更是羡慕嫉妒。

    苏薇薇有些不好意思地咽下嘴里的食物，对窗外同学解释道：“学长留给我当‘员工餐’的，因为我早上帮忙送外卖了。”

    她没说其实是王盛特意给她留的。

    学生们这才恍然，又感慨老板对员工真好。

    苏薇薇