“蒸米还需要些时间。趁这个空档，我先给你们做早餐，吃饱了才有力气干活。”

    王盛笑道，走向灶台，“想吃什么？拌粉加汤？小笼包？还是都想尝尝？”

    四人眼睛顿时亮了。赵猛搓着手：

    “盛哥，能……都尝尝吗？分量少点就行！听说样样都绝！”

    其他人也连连点头，一脸期待。

    “行，那就每样都给你们准备一点，管够。”

    王盛手脚麻利地开始准备。

    很快，四小碗拌粉（辣度可选）、四小盅肉饼汤、一笼混合口味的小笼包、还有炸得金黄的油条，摆在了旁边临时支起的小桌上。

    “先吃，吃完再干活。”

    四人道了谢，也顾不上客气，立刻开动。

    一时间，操作间里只剩下满足的咀嚼和低声赞叹。

    “这拌粉……太香了！猪油渣是灵魂！”

    “肉饼汤好鲜！肉也太嫩了吧！”

    “小笼包这汤汁……绝了！”

    “油条好酥脆！泡进豆腐脑里肯定也好吃！”

    王盛一边听着他们的夸赞，一边开始处理其他准备工作。

    他将泡好的糯米沥干水分，铺入巨大的蒸盘，放入蒸箱开始蒸制。同时，另起一锅，开始炒制芝麻。

    黑芝麻白芝麻按比例混合，倒入洗净的铁锅，小火慢炒。

    木铲轻轻翻动，很快，芝麻特有的浓郁香气便随着热气升腾起来，越来越醇厚，渐渐弥漫了整个操作间，甚至压过了早餐的馀味。

    “好香啊……”有人吸了吸鼻子，忍不住看向王盛那边。

    王盛全神贯注，眼睛盯着锅里的芝麻颜色变化。

    待到芝麻微微发黄，香气达到顶峰时，立刻离火，倒入准备好的竹筛中摊开晾凉，避免馀热使其变焦发苦。

    接着是磨粉。

    晾凉的芝麻倒入小石磨的孔洞，王盛推动磨盘，均匀用力。

    伴随着“嘎吱嘎吱”的轻响，细腻的、带着温热气息的芝麻粉如同流沙般从磨缝中缓缓流出，香气更加凝聚纯粹。

    磨好的芝麻粉与细白糖按秘比混合，装入大盆备用。

    这边芝麻粉准备好。

    王盛开始教程。

    “捶打是关键。”

    他指着石臼和木槌，“糯米蒸熟后，要趁热倒入石臼。

    然后用这木槌，这样握，腰腹带动手臂，力道要沉，但要均匀，不是用死力气乱砸。

    要沿着一个方向，捶打、折叠、再捶打。过程中，米团会逐渐从颗粒状变成粘稠的一团，最后要捶打到光滑、细腻、能拉出很长的丝，而且不粘手、不粘臼。”

    他拿起木槌，做了几个仿真动作：

    “就象这样，有节奏，持续用力。两个人一组，轮流捶打，节省体力。过程中如果觉得太干，可以少量淋一点点温开水。明白了吗？”

    四人认真点头，赵刚和林晓雯眼中甚至有些跃跃欲试。

    “蒸好了！”

    王盛闻着味道，立刻关火，戴上厚手套，将蒸得晶莹剔透、热气腾腾的糯米倒入早已准备好的石臼中。

    “第一组，赵刚，林晓雯，你们先来！注意温度，别烫着！”王盛下令。

    赵刚和林晓雯对视一眼，拿起木槌。

    赵刚力大势沉，第一槌下去，“砰”一声闷响，糯米饭被砸得凹陷下去。林晓雯紧随其后，她的动作更显协调，腰马合一，力道穿透。

    “对，就是这样！保持节奏！李大力，孙伟，注意观察，准备接手！”

    沉闷而有节奏的捶打声在后院响起。

    “砰……砰……砰……”伴随着糯米饭逐渐粘连、变形时细微的“噗叽”声。

    王盛看着这一幕，心中踏实。

    有了这四个生力军，麻糍果的供应不再是问题。

    他转身，开始准备今天面向顾客的其他早餐，嘴角带着满意的笑容。

    今天人手问题，解决！

    新品麻糍果，即将成功！

    “就是不知道要不要顺带搞点什么新的麻糍果裹料，顺带完成一下推陈出新的任务……”

    “就怕搞的怪了不好吃，被老表骂啊......”

    【ps:求推荐票求追都求月票，这对作者很重要，新书榜掉了呜呜呜】

    【作者老家方言一直叫麻子果以至于以为也可以叫这个，已经修改】