秋日的午后阳光通过食堂玻璃窗斜斜洒下，在白色餐桌上切割出明亮的光斑O

    苏明远夹起那只竽头饺子，举到眼前仔细端详一表面晶莹剔透如羊脂玉，在光线下泛着温润的光泽。

    热气袅袅升起，隐约透出内馅的灰紫色泽。

    他小心翼翼地吹了吹，热气散开些许，这才郑重其事地咬下第一口。

    牙齿破开外皮的瞬间，发出轻微的“啵”声，薄韧劲道的面皮应声而裂。紧接着，先是粉糯的颗粒感，随即化作丝滑的泥状。

    甜香中带着一丝自然的糯米回味，鲜咸交织，却不腻不燥，恰到好处地刺激着每一个味蕾。

    竽头的粉糯细腻完美中和了肉馅的油润。

    层层叠加的口感在口腔中展开：先是面皮的韧，再是芋泥的糯，接着是肉馅的鲜，最后是混合后的醇厚馀韵。

    “不错————”苏明远眼睛眯成一条缝，喉头剧烈滚动，半晌才长长吐出一口气，“这竽头饺子————很好吃。”

    作为在餐饮行业摸爬滚打二十年的老饕，苏明远尝过的珍馐美味不在少数。

    自家经营的“苏南记”主打精致本帮菜，后厨那些老师傅哪个不是身怀绝技？

    可这一口朴实无华的食堂饺子，竟让他吃出了久违的惊艳感。

    他忍不住又夹起一个，这次特意沾了点刘哥特制的蒜辣蘸酱。

    那酱汁色泽红亮，蒜末与辣椒碎浮在表面，酸香扑鼻。

    饺子裹上酱汁送入口中，味觉体验瞬间升级一酸辣的刺激劈入味蕾，芋泥的甜糯在这刺激下被无限放大，鲜肉的汁水如泉涌般迸发，三种味道在口腔里碰撞、融合、升华。

    整个口腔都象是被这股奇妙的征服，唾液腺疯狂分泌，一口还没咽下，就想吃第二口。

    苏明远转头看向妻子沉静，急切得象个发现新玩具的孩子：“老婆，你快尝尝！这不是普通的饺子，这竽头馅儿调得太妙了，糯香扑鼻，肉汁饱满，层次丰富得惊人！比咱们店里那些点心师傅的手艺还精！”

    沉静本夹起一个酸菜饺子，没有急着入口，而是先举到鼻尖闻了闻。

    那股东北酸菜的爽冽发酵香直钻鼻腔，不是超市货那种刺鼻的工业酸味，而是带着时间沉淀的自然醇酸，夹杂着肉末的鲜劲儿，竟有几分开胃的魔力。她这才轻轻咬下——

    “咔嚓”一声轻响，酸菜脆生生地碎裂在齿间，那种爽脆感令人愉悦。紧接着，肉汁瞬间爆开，咸鲜中带着微辣的回甘，酸度刚好解了腻，不过分抢戏，只是恰到好处地衬托着肉香。

    饺子皮的劲道将一切包裹得天衣无缝，每嚼一下都有新的味道释放出来。

    沉静的眉头不知不觉舒展开来，忍不住多嚼了两口，细细品味。

    “恩————”她沉吟着点头，“这酸菜饺子也行！酸爽开胃，肉馅鲜嫩多汁，不象超市货那么死咸。调味平衡把握得很好。”

    顿了顿，她眼中闪过好奇，“竽头那个————给我尝尝。”

    话音刚落，她已经从丈夫碗里“抢”过一个竽头饺子—二十多年夫妻，这点默契还是有的。

    一口下去，沉静的眼睛亮了：“老苏，这竽头馅儿怎么这么滑？糯得象刚蒸好的芋艿糕，却又带着肉香，完全不违和！”

    她又咬了一口，细细品味，“用的是荔浦竽头吧？粉质够细，蒸的火候也到位。这摊子藏龙卧虎啊，难怪叫盛记联手”。吃着吃着，我都想回咱们店里试试这配方了。”

    两人你一口我一口，风卷残云般扫荡了两碗饺子。

    苏明远擦擦嘴，满足地打了个饱嗝，脸上是老饕特有的红光一那是吃到好东西时发自内心的愉悦。

    “老板，”

    苏明远招手示意，“这手艺从哪儿学的？竽头饺子我吃过南方的，广州茶楼里的也算正宗，但没这么糯香融合。酸菜的也地道，辣劲儿刚好解腻，是东北做法改良过吧？多少钱？”

    刘哥正忙着给另一对学生情侣打包，闻声乐呵呵地擦着手走过来：“两位一共27！多谢夸奖，俺这手艺是盛记王兄弟和王婶手柄手教的，俺就是个东北糙汉，学了个皮毛。”

    他指着食堂深处，“盛记07号窗口才是正宗，晚上夜宵开张，您二位去试试，那儿的肠粉、年糕、艇仔粥，啧啧，校园一绝！学生们都说，没吃过盛记夜宵，大学四年算白过。”

    苏明远一愣：“盛记？07号窗口？”

    这不就是他们的目的吗！

    神仙窗口！

    “对，就是那儿！”刘哥点头如捣蒜，“夜宵从晚上六点半开始，队伍老长了，得早去占位。早餐也火，但夜宵更热闹，好多校外的人都专程跑来吃。”

    沉静看了看手机，才下午三点多。她拍拍丈夫的骼膊：“老苏，既然来了，就在学校附近