“没问题学长！”孟秋客拍胸脯，“要多少？包在我身上！”

    “五六条，两三斤左右的，要活的。”王盛说，“我得提前练练手，熟悉鱼性。”三星口水鱼技艺在身，但他需要用镜月湖的鱼来磨合手感，确保万无一失。同时，也是给陈默和苏杭他们做一次预演。

    “明白！保证完成任务！”孟秋客眼睛放光。这可是王学长信任他！

    当天下午，孟秋客就提着一个大水桶来了，里面六条活蹦乱跳的镜月湖鲤鱼，条条青背金鳞，活力十足。

    当然！

    不是他钓的。

    是大家一起钓的。

    他经常空军。

    王盛挑了一条，让陈默和刘哥徒弟处理干净。他则开始熬制口水鱼的内核料汁。红油、花椒粉、复合酱油、蒜泥、姜末、醋、糖、盐、味精————比例一丝不苟。熬好的料汁红亮诱人，香气复杂霸道，麻、辣、鲜、香、甜、酸层层叠叠，光是闻着就让人口舌生津。

    鱼打上花刀，用葱姜料酒简单腌制去腥，入蒸锅猛火蒸熟。时间拿捏得恰到好处，鱼肉刚断生，洁白细嫩。

    蒸鱼的同时，王盛另起锅烧热油，放入大量干辣椒段和花椒粒炸香。滋啦一声，浓烈的麻辣焦香瞬间爆开，弥漫整个操作间。

    鱼蒸好，小心移入大号鱼盘。淋上滚烫的麻辣油，再浇上满满一大勺红亮浓稠的料汁。最后撒上炸得酥脆的黄豆和熟芝麻，点缀几根香菜。

    “口水鱼，成了。”王盛示意大家，“都尝尝。”

    橘红的料汁包裹着洁白的鱼肉，酥脆的黄豆和芝麻点缀其间，视觉冲击力极强。那混合着麻辣鲜香酸甜的霸道香气，更是勾得人馋虫大动。

    苏杭第一个伸筷子，夹起一块鱼肉，带着料汁送入口中。鱼肉极嫩，入口即化，随后，麻！辣！鲜！香！酸！甜！各种滋味如同炸弹般在口腔中轰然炸开！

    麻得嘴唇跳舞，辣得额头冒汗，却又鲜得掉眉，香得勾魂，恰到好处的酸甜平衡了刺激，让人欲罢不能！酥脆的黄豆和芝麻又增添了丰富的口感。

    “嘶————哈————太绝了！王哥！”苏杭被辣得吸着气，却根本停不下筷子，“这味太正了！又麻又辣又香又鲜，口水根本止不住！比我在四川吃的还带劲！”

    陈默、刘哥等人也吃得连连点头，满头大汗也顾不得擦。孟秋客更是激动：“学长！就这个！大赛当天就做这个！绝对引爆全场！”

    王盛自己也尝了，三星级的“口水鱼”确实霸道，这麻、辣、鲜、香、回甜的复合口感，非常适合现场烹。

    三周转瞬即逝，金陵大学镜月湖畔，秋风送爽。

    湖面波光粼粼，岸边银杏已染上淡金。这天清晨六点，天刚蒙蒙亮，亲水平台却已灯火通明。

    钓鱼协会的骨干们正忙得脚不沾地——拉警戒线、布置钓位、调试音响。

    几十个钓位整齐排开，每个钓位都配了专业钓椅、伞架、鱼护架，甚至还有小型冷藏箱。

    几个大二的干事正小心翼翼地将“禁止使用活饵”“保护生态环境”的标识牌插在显眼位置。

    “那边！二号钓位的遮阳伞有点歪，调正一点！”钓鱼协会会长张涛拿着对讲机，额头冒汗却目光炯炯，“这可是咱们协会成立十年来搞的最大活动，不能出岔子！”

    不远处，烹饪区已初具规模。

    王盛带着陈默、刘哥的徒弟们，正将最后几件厨具搬上临时灶台。两台猛火灶火焰调至幽蓝，不锈钢料理台被擦得程亮如镜，上面整齐排列着十八把形态各异的厨刀—一片刀、砍刀、剔骨刀、雕花刀，在晨光中泛着冷冽寒光。

    “王哥，这阵仗是不是太大了点？”陈默一边整理调料架，一边咂舌，“我爹在酒店干了三十年，也没见摆出这么多刀。”

    王盛正调试着电子秤，头也不抬：“不同的鱼，不同的部位，得用不同的刀。鲫鱼鳞细，要用薄刃快刀；鲤鱼骨硬，得用厚背重刀。工具到位，才能不糟践食材。”

    他说这话时，手上动作精准如机械—一三克盐、五克糖、两毫升生抽，分毫不差。。

    七点整，参赛者陆续到场。

    好几个富哥的专业装备晃花了围观学生的眼。

    “嚯，这是来比赛还是来搞科研？”一个大一新生举着手机直播，镜头扫过那些高端装备，“兄弟们看到了吗？那个银色箱子是日本进口的钓饵冷藏箱，据说能恒温保持饵料活性！这得多少钱啊？”

    弹幕开始滚动：“贫穷限制了我的想象力”“大学生钓鱼都这么卷了？”

    就在这时，一道清丽身影挤进人群，画风突变。

    苏薇薇穿着略显宽大的浅灰色冲锋衣，马尾辫高高扎起，素面朝天却眉眼如画。她手里握着的那根鱼竿，塑料握把处还贴着“新手入门款，原价99