返回第五十六章 不可能!新手福利  美食:大四实习,你承包大学食堂首页

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    更绝的是,当一位钓手甩竿时,元宝竟蹲坐在他旁边,眼睛死死盯住鱼漂,仿佛比钓手还专注。

    “元宝:这届人类不太行,还得朕亲自监工”

    “猫都比我会钓鱼系列”

    “它是不是在找哪条鱼最好吃?”

    直播间人数瞬间破万。

    元宝的出现象是个吉祥符一它巡逻到三号钓位时,那位体育学院的大三学生突然猛抬竿!

    “中了!”一声低喝。

    鱼竿弯成惊心动魄的弧度,线轮吱呀作响。一条银光闪闪的鲤鱼破水而出,在空中奋力摆尾,水珠四溅。

    “开门红!第一条鱼上岸!”张涛激动地抓起话筒,“三号钓位,体育学院李威,鲤鱼一条,目测两斤半!”

    全场欢呼。

    李威得意地将鱼放入鱼护,转头却愣住一元宝不知何时蹲在了他的鱼护边,爪子正试图扒拉网口。

    “元宝!这是比赛鱼!不能吃!”李威哭笑不得。

    元宝“喵”了一声,尾巴扫了扫他的小腿,竟有种“小气鬼”的嫌弃意味。

    第一条鱼被送到烹饪区。

    王盛接过还在扑腾的鲤鱼,眼神瞬间变了一一那是一种全神贯注的、近乎虔诚的专注。他左手按住鱼身,右手刀光一闪,鱼鳞如雪花般飞溅。刮鳞、去腮、

    开膛、取内脏,整个过程不超过二十秒,行云流水,毫无滞涩。

    “镜头拉近!特写!”苏杭对着助手喊道。

    高清摄象机捕捉到了每一个细节:刀锋贴着鱼骨滑过的精准角度,手指抠出鱼鳃时的利落,水流冲洗鱼腹时血污散开的轨迹。那不象是在处理食材,倒象在进行一场精细的外科手术。

    鲤鱼被洗净,放在砧板上。王盛换了一把薄刃刀,在鱼身两侧打上一字花刀一每刀深浅一致,间隔均匀,刚好切到鱼骨而不破。

    “这刀工————我学厨五年都做不到这么匀。”陈默在旁边喃喃自语。

    腌制、上蒸锅。等待的间隙,王盛开始调制料汁—一菜籽油烧至六成热,下入葱段、姜片、整粒花椒炸香。待香气逸出,捞出料渣,转为小火,放入郫县豆瓣酱慢慢炒出红油。

    接着是灵魂步骤:自制复合酱油。

    王盛取出一个小陶罐,里面是他提前三天调制的秘制酱油一普通生抽混合了香菇、海带、小鱼干熬制的高汤,又添加了少量冰糖和香料,经过长时间静置沉淀,色泽深沉,鲜味层次复杂得惊人。

    一勺复合酱油入锅,与红油融合的瞬间,奇异的复合香气炸开!

    那香气象是有形之物,顺着秋风飘散开来。离得最近的几个学生不约而同地深吸一口气,喉咙动了动。

    “我靠————————”

    “饿了,突然就饿了。”

    蒸锅恰好在这时冒出大气。王盛掀开锅盖,白汽腾空而起,蒸熟的鲤鱼卧在盘中,鱼肉因高温而微微绽开,露出雪白的肌理。

    滚烫的料汁浇下。

    “滋啦—

    热油与鱼肉接触的爆响,混合着花椒辣椒被激发的辛香,如同一场味觉的烟火表演。最后撒上炒香的白芝麻、花生碎、葱花,一道口水鱼完成。

    王盛将盘子递给李威:“趁热。”

    李威夹起一筷子鱼腹肉一那是最嫩的部分,裹满了红亮料汁。送入口中的瞬间,他的眼睛瞪大了。

    麻辣先冲上来,却不燥不呛,是那种醇厚的、有层次的辣。接着是鲜,鱼肉本身的鲜甜与复合酱油的鲜味叠加,在舌面上炸开。最绝的是口感一蒸得恰到好处的鱼肉,用筷子轻轻一拨就分离,入口即化,但鱼皮却还保留着些许轫性,形成了美妙的对比。

    “呜————”李威说不出话,只能拼命点头,又夹了一大块。

    围观的学生们咽口水的声音此起彼伏。

    苏杭的直播间,弹幕已经疯魔。

    “给我看饿了!我在吃泡面啊!”

    “这鱼做得————我隔着屏幕都闻到香味了”

    “王盛这手艺,去五星酒店当主厨都够格了吧?”

    “校长!开放校外人士参观行不行!我买票!”

    就在这时,钓位区传来一声惊叫。

    “动了!我的也动了!”

    所有人转头看去—是苏薇薇!

    她手忙脚乱地抓着那根廉价鱼竿,鱼线绷得笔直,鱼竿弯成了夸张的弧度。

    显然,中的不是小鱼。

    “稳住!别硬拉!”旁边的钓手赶紧指导,“泄力调松点!慢慢遛!”

    苏薇薇脸涨得通红,双手发抖,却死死握着鱼竿。那鱼在水下左冲右突,力道大得惊人。

    “是大家伙!”张涛冲到岸边,“可能是草鱼!薇薇,坚持住!”
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