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花可不够劲道!”
他神秘地眨眨眼,“我们蜀味居的秘方,加一点点————泡菜坛子里的老盐水!就那么几滴,提鲜增味,解腻生津,跟蹄花的肥糯是绝配!再撒一小撮烤熟碾碎的黄豆粉,增加点颗粒感和坚果香,巴适得板!”
他边说边比划,唾沫横飞。
王盛听得连连点头。
老盐水里的乳酸菌和复杂发酵风味,黄豆粉的焦香和颗粒感,确实是点睛之笔,能在系统蘸水配方的基础上,再拔高一个层次!
这陈老板,是个有真东西的性情中人。
“陈老板,你这店,我改天一定去拜访!”王盛郑重道。
“要得要得!随时欢迎!”陈启明笑得开怀,“我老婆是金陵本地人,当年为了追她,我才把店从四川搬过来的。十几年了,就靠这点家乡味道栓住她的胃,也栓住她的人咯!”
他语气里满是自豪和宠溺,黝黑的脸上泛起一丝不易察觉的红晕。
原来这粗犷汉子,还是个情种。
两人又交流了几句挑选芸豆(白芸豆要颗粒饱满均匀,炖煮易化沙)和熬制奶白汤底(大火冲沸转最小火,关键在“菊花心”般的微沸状态)的心得,直到各自的电话响起催促,才意犹未尽地道别。
“王兄弟,回头来尝尝我做的蹄花,给提提意见!”
“一定!陈哥,也欢迎你来食堂指导工作!”
“哈哈,说定了!”
回到熟悉的07号窗口后院,天色已蒙蒙亮。赵刚、林晓雯等人早已到岗,麻利地进行着早餐的准备工作。
蒸笼的白色水汽弥漫开来,混合着面香、肉香,构成了清晨最动人的乐章。
王盛将采购的顶级食材分门别类放好,特别把那几副珍贵的【稀有】级前蹄用保鲜膜仔细包好,存入【保鲜一刻】冰箱。
今天的主角是它们,但现在,属于早餐的战场已经打响。
“学长,今天感觉你格外有劲头啊?”
苏薇薇准时出现,扎着利落的马尾,穿着清爽的运动装,一来就帮着林晓雯分装小菜。
她眼神亮晶晶地扫过王盛,带着一丝不易察觉的期待和————监督?仿佛在说:我的大猪蹄子,可别忘咯!
王盛一边手下如飞地擀着面皮,一边冲她眨眨眼:“那是,有人点了硬菜,不敢怠慢。”
苏薇薇嘴角弯起,哼了一声,转过头去,耳根却微微泛红。
这小小的交互落在赵刚和林晓雯眼里,两人交换了一个心照不宣的偷笑。
早餐高峰一如既往的火爆。新增的咸豆腐脑和油。窗口前队伍蜿蜒,赞叹声、催促声、
扫码声此起彼伏。
“老板!豆腐脑多卤汁!”
“油条要刚出锅的!脆!”
“小笼包两笼打包!糖芋艿一碗!”
“学长!我的外卖单好了吗?”
王盛如同精密运转的机器内核,【厨房油烟避免卡】让他始终清爽,【体力强化卡】赋予他源源不绝的耐力,【食材之眼】确保每一份材料的完美状态。
苏薇薇和其他兼职学生则是最佳辅助,打包、收银、维持秩序,配合默契。
就在这热火朝天的忙碌中,王盛抽空瞥了一眼手机。
校园论坛和他那个粉丝暴涨的社交账号后台,私信和评论里,多了许多带着哭泣表情包的留言:“王学长!救命啊!校门口保安不让进了!说非本校师生员工一律禁止入内!我的肠粉!我的艇仔粥!
“呜呜呜,都是苏影后惹的祸!人太多太杂,学校动真格的了!
我的快乐没了————”
“老板,想想办法啊!孩子馋哭了!
果然,顾校长雷厉风行,门禁已经开始严格执行了。
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