王盛笑着摆摆手，不再多说，只留下一句：“周五晚，七点，07号窗口，不见不散！”

    卷帘门拉下，将所有的好奇、猜测、期待都关在门外。

    但王盛知道，论坛上此刻一定已经炸了。

    翌日清晨，六点半。

    早餐高峰刚过，王盛就蹬着那辆改装过的小三轮，直奔城西生鲜批发市场。

    清晨的市场喧闹嘈杂，鱼腥味、肉膻味、蔬菜的泥土味混杂在一起。王盛开启【食材之眼】，目光如扫描仪般扫过一个个摊位。

    淡蓝色的光幕在视野中浮现，标注着每一种食材的品质、新鲜度、甚至最佳处理方式。

    【冷冻鸡腿（品质：一般），存储时间过长，肉质偏柴】

    【五花肉（品质：良好），肥瘦比例尚可，但排酸不充分】

    【牛腩（品质：优秀），新鲜宰杀，肌间脂肪分布均匀，适合红烧或清炖】————

    他脚步不停，径直走向市场深处一个熟悉的摊位。

    “哟，王老板！这么早！”摊主是个精瘦的中年汉子，姓刘，看到王盛立刻堆起笑容，“都给您备好了！”

    他掀开泡沫箱盖子，冷气腾起。箱子里整整齐齐码放着两排兔头红润、洁净、泛着水光，耳朵修剪整齐，喉管清理干净，眼框处也处理得一丝不苟。

    王盛拿起一个，【食材之眼】反馈信息：【新鲜兔头（品质：优秀），川蜀冷链直发，处理得当，无腥膻残留】。

    “刘哥手艺越来越好了。”王盛满意点头。

    这是他从陈大哥那里要的联系方式，然后一同要求的食材。

    “那是！您王老板的要求，我敢怠慢？”刘哥搓着手，“按您吩咐，盐水泡了两小时，血水冲得透透的。还有香料一—”

    他转身搬出几个大袋子，“八角、桂皮、草果、香叶、小茴香、丁香、砂仁、白芷————全是上等货。您点名要的大红袍花椒、新一代和二荆条辣椒，按您给的配比，分装好了三包！”

    王盛验了货，付钱，将沉甸甸的兔头和香料搬上车。

    回到食堂后院，已经八点半。

    巨大的不锈钢桶刷洗得锃亮，在晨光下反着冷光。几十种香料分门别类摆在长桌上，像等待检阅的士兵。

    昨天晚上熬制的老卤汁从【保鲜一刻】冰箱里取出—这是系统附赠的神奇冰箱，食材放入后时间近乎静止，保鲜效果逆天。卤汁在桶底缓缓化开，那沉淀了不知多少岁月的醇厚香气丝丝缕缕地逸散出来，光是闻着，就让人口舌生津。

    王盛刚系上围裙，后院门就被推开了。

    “学长！我来帮忙！”

    苏薇薇小跑进来，白色实验服还没来得及换下，高马尾在脑后一甩一甩，身上带着淡淡的消毒水味道。

    她一眼就看到案台上那两排兔头，眼睛瞬间亮了。

    “哇！这么多兔头！这就是你说的秘制卤味？麻辣兔头？”

    ——

    “聪明。”

    王盛头也没抬，正专注地炒糖色。铁锅里，白糖在热油中融化、起泡，颜色从淡黄变成金黄，再到透亮的枣红色。浓烈的焦糖香气弥漫开来，甜中带苦，苦中回甘。

    “太棒了！我馋这口好久了！”苏薇薇兴奋地搓着手，凑到案台边，拿起一个兔头，动作自然地翻看，“恩，处理得挺干净。牙膛、喉管、眼睑残留都去掉了，盐水浸泡时间也够。”

    王盛有些意外地看了她一眼：“行家啊？”

    苏薇薇脸颊微红，带着点小得意：“嘿嘿，动物医学基础课嘛，解剖实操可没少做兔子。骨骼、肌肉、神经血管分布，闭着眼睛都能摸出来。”

    她拿起旁边一把小巧锋利的厨房剪刀，眼神瞬间变得专注：“学长，要不要我再精修一下？有些细微的筋膜和淋巴结残留，可能影响最后的口感。尤其是腮腺和颌下腺附近，还有舌根底下—

    “”

    话音未落，她已经捏起一个兔头，剪刀尖精准地探入下颌内侧。

    轻轻一挑。

    一小片几乎看不见的薄膜被完整剥离。

    动作快、准、稳，手指没有丝毫颤斗。那专注的神情，让王盛恍惚间觉得她不是在处理食材，而是在进行一场精密的显微手术。

    “专业的就是不一样。”王盛笑了，“那就辛苦你了，苏大夫。把这些细节都处理好，咱们要做就做到极致。”

    “包在我身上！”

    苏薇薇干劲十足，立刻化身“外科医生”。兔头在她手中翻飞，剪刀如蝴蝶穿花，每一次下刀都精准到毫米。筋膜、淋巴结、细微的血管残留—这些普通人甚至看不到的东西，在她手下无所遁形。

    王盛看着她的侧脸，晨光从窗户斜射进来，在她睫毛上洒下细碎的金光