鳝鱼骨汤熬制的浇汤面，和鳝鱼血煮出来的酸辣汤呢？会不会更高兴一些？”

    “？？？”苏小糖都懵了：“我江哥你不会是在骗我吧？鳝鱼骨头煮面条？鳝鱼血做酸辣汤？”

    其他人也都差不多，江澈说的这些，着实有些超出他们的认知。

    “鳝鱼血怎么做酸辣汤？”

    “鳝鱼骨头怎么炖汤？难道是等咱们吃完以后，把骨头收集起来再炖汤？”

    “咦！你说的好恶心啊！就不能有一种可能，是江老板在制作的时候，就把鳝鱼骨剃出来，然后直接炖汤吗？”

    “那得多大工作量？”

    “就不能让卖鱼的老板帮忙弄？别钻牛角尖啊兄弟。”

    食客讨论间，江澈已经打开了门，不过他自己却没有进去，而是转身说道：“大家先到店里坐坐吧，我先去市场买鳝鱼回来。”

    现在这个时间，姜宇和刘文浩他们都还没来，而且他们也不一定会挑鳝鱼，还是他亲自跑一趟比较好。

    至于店里的东西，一来也没什么特别值钱的，二来后厨现在都锁着呢，出餐口也已经堵住，倒是也不怕人搞破坏。

    江澈说完没多待，把食客一扔，自己麻溜的就奔着市场去了。

    食客们面面相觑了一番，也笑着摇摇头走进了店里。

    别说，这种被人信任的感觉还挺爽！

    江澈回来的很快，三轮车车斗里有满满两大口袋的鳝鱼，从那不停凸起的部位不难看出，这些鳝鱼一定生猛的很。

    他并没有让老板帮着处理，一来太费时间，二来也会让本就所剩无多的鲜味流失。

    自家师父号称鳝鱼仙人，他这个徒弟技术自然也非常过硬，用不着麻烦人家老板。

    苏小糖已经再次打开直播，现在她自己都有点分不清，她那些粉丝到底是她的，还是已经变成了江澈的，反正每次催她直播，基本上都是奔着看江澈来的。

    不过今天直播这内容，多少让一些胆子小的人难受。

    “哎呦我去！啥啊这是？怎么感觉看着跟长虫一样？”

    “什么长虫啊，这是黄鳝，黄鳝你没吃过？”

    “谁会吃这种像蛇一样的东西？我看着都已经浑身起鸡皮疙瘩了！”

    有些人喜欢吃鳝鱼，有些人却几乎都没见过，看到到黄黑配色，以及尖头滑溜溜的长身子，就已经浑身紧绷。

    江澈此刻正在烧水，特制的大锅里接好水后，花椒、葱、姜、盐、醋、黄酒就跟不要钱的一样往锅里倒。

    尤其是倒醋的时候，两大桶醋“吨吨吨”的往里倒，看着就让人忍不住流口水。

    “江哥你倒那么多醋干啥？给鳝鱼焯水？不怕酸吗？”

    苏小糖看到直播间里的问题，就选择性的问了江澈几个。

    江澈一边将鳝鱼装进干净的网兜，一边解释道：“不会酸，桶里的水太多。放盐和醋，主要是因为鳝鱼表面有很多的粘液，放了这些再焯水，可以更好的去除掉粘液。”

    锅里的水开的很快，江澈掀开锅盖，另一只手则用力拎起一袋鳝鱼。

    这条手臂的肌肉线条已经变得无比清淅，可见这一袋鳝鱼绝对不轻。

    江澈的速度很快，鳝鱼估计都没反应过来呢，就被江澈一下子扔进了开水锅里。

    而后在入锅的一瞬间，另一只手也闪电一样的将锅盖死死盖了上去。

    拿出一只筷子，用刀将筷子削出一个刀片状，看的苏小糖满脸问号。

    “江哥你这筷子又干啥用的？”

    江澈道：“给鳝鱼剔骨用的，一会儿你可以仔细拍一下手法，有不会处理的可以跟着学习一下。”

    鳝鱼煮的时间不算长，关火焖了两分钟后，掀开锅盖时就发现都已经挺尸，水面上还飘着一层白沫。

    将白沫处理干净，鳝鱼再捞出来的时候，身体表面就已经没有那层黏黏糊糊的粘液了，但摸着依旧很光滑。

    过了几遍凉水后，将大盆摆在砧板旁边，拿过几条放到砧板上，江澈就拿起了刚刚削好的筷子。

    苏小糖立刻将镜头对准了江澈的手部，其他食客也都纷纷看向这里，等着看江澈给他们表演。

    别说，对于他这里这种明厨亮灶的形式，很多人都非常喜欢。

    一来可以看到食材是否新鲜，炒菜的时候是不是加了不该加的东西，还可以顺带着偷师一点技巧。

    不过在看到江澈接下来的操作时，他们就觉得这种技巧怕是没那么好学！

    只见他一手按着鳝鱼头，另一只手锢住鳝鱼身体的同时，还将那根筷子插了进去。

    紧接着就随意而洒脱的向后迅速一划，一条鳝鱼肉就水灵灵的被划了下去！

    “卧槽？刚才是什么一下子就过去了？