人签订了契书。

    十五开业，大吉大利。

    这日子定得急是急了些，原是想等过完年再办，可同罗正松那一吵，罗姈心中卯着一股劲儿，非要办成不可。

    为了将开业办得风光漂亮，罗姈还专托熟客许博士引荐了教坊司副使，欲请一队乐工届时在店内娱客。

    可无论罗姈百般相请，万副使就是不肯借人，直到第三日直接闭门不见。

    新店仅靠老主顾捧场是远远不够的，此事不协，给罗姈泼了好大一盆冷水。

    从教坊司回来恰经燕楼街，昨儿个易礼给她辗转弄了张燕云楼的花笺，今日干脆顺道一探究竟。

    不同于坐在大堂，此次罗姈往楼上一走，就感受到了微妙的不同。

    于飞桥栏槛登临一览，惊觉这燕云楼真是豪奢到了极致。

    四方顶梁上用金丝楠木雕的瑞兽，口含拳头大小的夜明珠。还有雅间外面挂的和田玉牌，林林总总十数余，就这么随意挂在外头，无一不显示出东家的财大气粗。

    这些奢靡到极致的东西都是她在楼下瞧不见的。

    罗姈迤迤然坐下，紫檀桌上已经摆满了枣圈松子，各色蜜饯鲜果，她心中微叹，看这架势，今天不点个硬菜是出不了这门了。

    她这边正肉痛呢，随同的小春已经乐呵呵吃上了。

    罗姈摇首失笑，接过食单，嚯——

    与大堂看到的那张截然不同。

    胡椒辣炒鸡那般贵得咋舌的菜式，在这张食单里都不够瞧的。

    清蒸白鳝蟠龙菜、蜜煎雕花文武鸭……

    这些个贵细看得罗姈是头晕目眩，纠结半晌都点不出一道。

    小二瞧出她为难，十分体贴地推荐道：“冬日食羊进补葆生，娘子不若来道山煮羊？”

    羊价本就绝高，在此地食羊，这伙计是欲把她当肥羊宰了。

    山煮羊的做法也平平无奇，无甚可偷师的，罗姈不予考虑。

    但那小二又道：“此一味可是我们燕云楼冬日最受欢迎的炖菜，桌桌席面必备，无人不赞呢，娘子不知吃什么，点这道准不错。”

    “哦？”此言引起了罗姈的兴趣，不就是一道山煮羊，能有什么特别？

    思忖片刻，罗姈依言：“那我可要尝尝。”

    “好嘞！”推销成功，小二笑得见牙不见眼。

    除此之外，罗姈还要了份小春爱吃的荷花酥，试试燕云楼的白案手艺。

    待人走后，小春赶紧掰了瓣鲜橙给罗姈：“娘子你也吃呀，咱得吃回本。”

    罗姈失笑，转头打量一圈，红木螺钿香扆、镀金座钟、珐琅水仙盆景，和好大一张银狐皮的内饰，就这么大剌剌摆着，真真是富贵迷人眼。

    她起身推开轩窗，冷冽的寒风吹散迷醉，向东南方向远眺，在看不见的街口，那里正是百味坊的新址。

    在不久后的将来，她会赚到足够的银钱，然后飒行大好江山万里，遍尝浮世珍馐百味，过上“罗姈”本该自由、灿烂的一生。

    等待期间，小二敲门来唤：“娘子，马上闹厅[3]，您可以去挑了。”

    罗姈不知其意，闻讯去看，楼下大堂里竟牵了只活羊，穿着彩衣的人们正围着羊载歌载舞。

    小春也没见过这架势，只觉得热闹极了，一口一个果子咬得嘎嘣脆，一会儿指着东面：“娘子你瞧!”一会儿指着西面，“娘子快看!”

    “好！跳得好！”捧场极了。

    一曲舞毕，其中一人高喝一声，旋即掏出匕首将羊宰杀。

    所有观览的客人掌声雷动，罗姈也被气氛带动，跟着拼命鼓掌。

    随后，马上有伙计陆续下楼将羊肉用彩线分系。

    高层的客人挑完了，轮到罗姈，她想了想，挑了一截腿，伙计还奉承道：“腿肉鲜嫩，娘子善择也。”

    回到厢房，小春还在回味感叹，甚至有模有样地学起那胡舞。

    罗姈托腮暗忖，营造“仪式感”么？

    学到了。

    且因知是现宰现烹，所以漫长的等待也变得可以接受。

    不过好在中途上了荷花酥，给她们垫垫肚子。

    所谓食不厌精脍不厌细，这燕云楼的白案师傅确是践行到了极致。

    罗姈捻起一块细细端详——

    妃色的面皮层层分明，灿若莲花，稍一用力，碎屑如雪，可见酥脆。

    罗姈还在观赏，小春已经吃完一个了，她抹掉唇边残渣：“这花儿捏得好看是好看，还是没有娘子做得好吃。”

    罗姈自己尝了一口，就是这馅儿调的甜了些，旁的手艺无可指摘，尤其是花蕊，切的比她细，确实好手艺。

    “你要觉得不好吃，那全便宜我了？”罗姈晓得小春拍马屁的心思，忍不住逗逗她。

    “哎——”小春肉眼可见的慌张，忍不住咽了