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2005年2月5日,立春。
世博轴工地的围挡刷上了倒计时牌:
“距上海世博会开幕 451 天”。
我蹲在项目部食堂后门,手里捏着一张红头文件:
《关于吸纳社区困难人员参与世博配套建设的通知》。
老葛叼着牙签:“小司,你低保户身份,正好对口。”
文件盖着区劳动局大章,核心是四个字——以工代赈。
每天 80 元工钱,包三餐,干满 180 天可转正式合同。
我算了算:
80×180=14400,正好抵掉我欠阿根的冰柜尾款。
“干。”
第二天凌晨四点,我穿上橘色反光背心,
安全帽贴着编号:EX-073。
工作内容:给 3000 名工人做早餐盒饭。
4:30 点火,6:00 出餐,
迟一分钟,扣 10 元。
厨房是 40 米长的集装箱,
两座蒸汽柜像火车头。
老葛负责面点,我掌勺大锅菜。
第一锅:萝卜牛腩 300 斤,
翻铲要 45 秒一次,
否则锅底糊成焦炭。
蒸汽糊满护目镜,
汗水顺着下巴滴进锅里,
“滋啦”一声,
像给菜加了味精。
6:00,送餐车长龙驶出。
我爬上最后一辆,
随车发饭。
工人们排队,
递上搪瓷碗,
碗底的红漆编号像他们的身份证。
7:15,盒饭发完,
我蹲在工地门口扒自己的那份:
牛腩两块、萝卜三块、米饭压成小山。
一口下去,
牛腩的筋络在牙缝里跳舞,
我差点哭出来——
这是我重生后第一次用汗水换来的饭。
中午 11:30,第二波盒饭。
菜单:糖醋里脊、蒜薹腊肉。
我发明“流水线”打菜法:
一勺里脊、一勺蒜薹、两勺饭,
用时 3.2 秒,
比老葛快了 0.8 秒。
下午 2:00,临时加班。
指挥部要求 500 份夜宵:
卤鸡腿、茶叶蛋、紫菜汤。
我冲进冷库,
把 300 斤鸡腿倒进卤水锅,
水面浮起一层薄冰,
像给鸡腿盖了被子。
夜里 10:00,夜宵出餐。
工人们围着我竖大拇指:
“小司,你卤的鸡腿比大饭店香!”
我笑笑,
心里算着:
每只鸡腿净利润 0.4 元,
500 只就是 200 元,
顶我三天工钱。
3 月 8 日,妇女节。
我申请给女工加餐:
红糖馒头、玫瑰腐乳。
馒头出笼时,
蒸汽带着甜香,
女工们排队拍照,
背景是未完工的中国馆。
4 月 1 日,愚人节。
老葛偷偷把辣椒酱换成芥末,
30 个工人被呛得泪流满面。
我紧急调了 100 瓶冰可乐,
平息了“芥末事件”,
项目部奖励我 200 元“危机处理奖”。
5 月 1 日,劳动节。
世博局领导来视察,
吃了我做的盒饭后,
竖起大拇指:
“味道有家的感觉。”
当天下午,
我收到一纸调令:
升任夜宵班组长,
月薪从 2400 涨到 3200。
6 月 15 日,梅雨季。
工地积水,盒饭无法送达。
我借了阿根的三轮车,
装上保温桶,
蹚水送饭。
水深到膝盖,
盒饭却一滴未洒。
7 月 1 日,党的生日。
项目部组织党员突击队,
我递交了入党申请书。
支部书记拍着我肩膀:
“小伙子,盒饭也能做出党性。”
8 月 8 日,立秋。
180 天期满,
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