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语在她们之中是寻常事,每个人看起来很是默契,像是家人一般。
“公子。”坐在最外侧的娘子喊道。
“你一定是公子常念叨的阿瑶姑娘吧,西市街头的冰雪铺店家。”带头出声的娘子叫春娘,她是这个小院的管事,所有人对她都很是敬重。
她瞧出阿瑶为难,开口道:“我叫春娘,后面几位姐妹分别是,月娘,单杏,玉落...”
姑娘们对梁文宇很敬重,对他是恩情大于亲情,一直以来都只有感谢梁文宇的救命之恩。
她们从未想过为奴为妾,只是家中人认定她们比不上男子,将来帮不上什么忙,不如趁着年幼多买些银子补贴家中。
就这样她们像是失去根的浮萍开始在镇上到处游荡,从牙婆手中游来游去,经历过一户户,最后又被发落到牙婆手中。
“阿瑶,我们都知道你在镇上的事。”春娘握住她手,“你很了不起,为我们女子争了口气。只可惜我们这些残花败柳。”她说着深深探了口气。
她们也想过搏一搏,可庄子上的姐妹担惊受怕许多,终于找到一处居所疗伤。
阿瑶用力回应她:“春娘,我铺子中正缺少人手,可否叫上姐妹一同前去?”
花楼中的人她终归用不习惯,再加上陆庄处处监视她,很难走下一步棋,尤其是他们要对梁文宇出手。
她的话让院子里的人都抬起头,眼中像是黑夜耀眼夺目的新星,春娘感叹:“那可真是太好,我们这些姐妹能吃苦,再累再苦的活儿都能干。”
她们靠着手艺能养活一大家子有些牵强,每日做的布料和香囊拿到街上去换只能买几百文,一大家子吃穿用度终究还接不上。
阿瑶带她们去花楼熟悉,屋子里的小二都被她给了铜板另寻它处,根据每位姐妹拿手活,阿瑶都给她们准备了熟悉的地方。
手脚利索得安排去跑腿,能歌善舞留在大堂为食客助兴,手艺了得去后厨帮忙,一顿分配下来,每人都有属于自己的位置。
阿瑶想着这些姐妹每人都能否制作一件属于她们自己的衣裳,叫人一看便知道此人。
她心中是想着制作相同的衣裳,上面需要有铺子名字和招牌模样。
花楼一日营生可抵冰雪铺两日,只是店中冰块数量紧跟不上售卖。
只要暂时把冰饮从菜谱中剔除,主要做各类菜肴,这些娘子里头有几人来自不同地区,各处饮食分格不同,所做菜肴也别有特色。
南边主要以甜口为主,红烧口味的肉食加上少量饴糖拌饭是最为好吃的。
北边的咸口多些,做出来面筋道足,过凉水吃加上蔬果和冰肉汤,能解不少热意。
中部爱吃各色辣子混在一起爆炒,重油辣吃了浑身舒坦。
阿瑶每日都要试菜,她现在来回两个铺子来回跑,一边还要做沙冰新品,一边还要尝菜色。
秋日里真是果实丰收季节,北边送来的林檎(苹果)是脆口时节,去掉外皮削下果肉,用石臼压碎加入沙冰搅拌均匀,果香飘进鼻尖,似蜜糖却又不像。
阿瑶用它来熬制糖浆,林檎水分足,熬制粘稠需要更多时刻,期间还要不断翻炒防止粘锅,阿瑶熬了几瓶,拿了些去吴大娘哪儿,还有一些送到花楼里头去。
制作果酱时她找了人过来帮忙,院子里头的冰需要运往冰雪铺制作沙冰。
她被春娘推着往外走,先去铺子里头用林檎果酱制作炒酸奶,煮熟后的林檎变成小小一颗,一罐中的果香比其他果子散发出来的味还浓。
这是比庵罗果后第二香的果酱。
铁盘上头刚做过炒酸奶,淋上果酱和加入林檎鲜果后,倒入一点酥珞翻炒起来,等到果肉被铲刀切成小碎块之后压平,最后用盛进琉璃碗中,果肉混合酥珞出现在食客面前。
林檎没杏子酸,却比李子甜,它带着的口感是脆口的,混合酥珞出来味道奇特,直至今日,品尝过的食客对它的好感很品尝。
对比起来说,林檎加入沙冰好吃,冰镇过后更加清脆可口
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