李福远和张浩浩已经站起来了，跟着郝建往返于厨房和客厅之间，一盘一盘地往外端。

    第六道。

    郝建亲自端上来的。走路的姿势都变了。挺着胸。昂着头。像捧着一件宝贝。

    一条鲤鱼。整条的。

    鲤鱼裹了薄薄一层面粉，下油锅炸到外皮金黄酥脆。炸好之后浇上一层熬得浓稠的糖醋汁。酱红色的汁水顺着鱼身流淌下来，把金黄的外皮染成了琥珀色。鱼的上面盖着一把炸过的龙须面。面丝细如发丝，炸得蓬松焦酥，金灿灿地堆在鱼身上，像一顶皇冠。

    满桌子的人都不说话了。

    郝建把盘子搁在桌子正中间。双手叉腰。

    "鲤鱼焙面。延津做法。"

    他的语气像一个将军在介绍自己的王牌部队。

    "鲤鱼要用一斤半到两斤的。太大肉老，太小不够吃。面粉裹薄一点，炸两遍。第一遍定型，第二遍逼酥。糖醋汁用白糖、米醋、番茄酱，熬到挂勺。龙须面要现拉现炸。抻到最细，下油锅三秒钟就捞。"

    方天朔看着这盘菜。竖起了大拇指。

    "地道。"

    郝建笑得眼睛都眯了。

    接着又上来一大盆红烧肉。

    搪瓷盆。满满一盆。

    肉是五花肉。切成麻将牌大小的方块。先炒糖色，再加酱油和料酒炖了至少一个小时。肉皮已经炖到酥软透亮，呈深褐色。肥肉的部分入口即化，瘦肉的部分浸透了酱汁却不柴。汤汁浓稠，泛着油光。八角和桂皮的香气从盆里往上冒。

    李福远看到这盆红烧肉的时候，眼睛直了。

    他的喉结上下动了两下。嘴里发出了一声不太体面的吸溜声。

    张浩浩用东北话小声说了一句："妈呀。"

    吴大江什么都没说。但他放下了茶杯。两只手已经不自觉地摸向了筷子。

    最后一道。萝卜排骨汤。

    一个砂锅。排骨炖了很久，骨头上的肉一碰就脱落。白萝卜切成滚刀块，炖到半透明。汤色乳白。上面飘着一层碧绿的葱花。热气腾腾的。

    方天朔看着满满一桌子的菜。两道凉菜。四道热菜。一道硬菜。一锅汤。

    "老郝，太客气了。做这么多菜。咱们自己人，整这么丰盛干什么。"

    郝建在围裙上擦了擦手。

    "方哥，过阵子你们又得上朝鲜了。到了那边只能吃炒面啃冻土豆。趁在北京，肚子里多存点油水。打美国鬼子也有力气。"

    菜上齐了。

    郝建转身从柜子里摸出两个瓶子。绿色的玻璃瓶。红色的标签。

    红星二锅头。

    "无酒不成宴。"他把两个瓶子往桌上一墩，"今天咱们一醉方休。"

    方天朔摆手："下午还有事。老郝你悠着点。"

    "行。那就少喝两杯。"郝建拧开瓶盖，给每个人的茶杯里倒了一些。二锅头特有的辛辣酒香立刻弥漫开来。

    "今天祝贺方哥乔迁之喜。"郝建举起茶杯，"干杯。"

    五个人举杯。碰了一下。

    二锅头入喉。火辣辣的一条线从嗓子一直烧到胃里。

    张浩浩"嘶"了一声。

    "够劲。"

    然后拿起筷子。大吃起来。

    谁也没客气。

    张浩浩的筷子直奔红烧肉。一块肉夹起来，塞进嘴里，嚼了两下，眼睛一亮。

    "好吃！这肉炖得太到位了！入口就化！"

    李福远先夹了一筷子鲤鱼焙面。龙须面咬在嘴里咔嚓脆响。鱼肉外酥里嫩。糖醋汁酸甜适口。

    "这鱼绝了。"

    吴大江默默地给自己盛了一碗排骨汤。喝了一口。然后又喝了一口。

    方天朔夹了一块皮冻。又夹了一片红肠。又尝了一口木须肉。

    家常菜。没有什么名贵食材。白菜、鸡蛋、猪肉、萝卜。都是最普通的东西。

    但吃起来比饭馆里的菜还要可口。

    可能是因为锅气足。也可能是因为在朝鲜啃了两个月冻土豆和炒面，嘴里快要淡出鸟来了。更可能是因为这桌菜是一个朋友亲手做的。热热乎乎的。

    郝建从厨房又端来一笸箩馒头。刚蒸出来的。热气腾腾。掰开一个，里面白得像雪。

    张浩浩一手拿馒头一手拿筷子。馒头蘸着红烧肉的汤汁。一口馒头一口肉。吃得满嘴油光。

    "郝哥！"他嘴里含着馒头说，"你这手艺是真行！"

    李福远也点头："确实好。这木须肉的火候掌握得特别到位。鸡蛋嫩，肉片滑，木耳还是脆的。"

    郝建坐在桌边，给自己倒了一杯酒，听着几个人的夸奖，脸上乐开了花。

    "那可不是。我参军前，在洛阳京都万景楼饭庄当过帮厨。跟着后厨的大师傅学了两年