出修长的脖颈，戴着简单的珍珠耳钉和项链，在灯光下显得高贵典雅，气场十足。她不时与人交谈，举杯，笑容得体，游刃有余。

    晚宴进行到一半，何雨柱想去露台透透气。刚走到露台边，就听见旁边阴影里，传来两个人压低声音的交谈，语气不怎么友好。

    “……那个‘王府轩’的何雨柱，什么来路？一个北边来的土厨子，也跑来充大头？”

    “听说背后有港资，来头不小。今天那两道菜，看着是有点门道。”

    “有门道又怎样？这深城，是咱们的地盘。他一个外人，想凭两道菜就出头？做梦！我打听过了，他那酒楼，在京城也就刚站稳，跟咱们‘荣记’、‘南国’比，差远了！”

    “哼，明天最后一天，不是有个‘创新菜挑战赛’吗？规则是现场抽食材，限时创作。到时候，让他现现眼！一个北方佬，懂什么叫创新？”

    “对！让他知道知道，这餐饮界的江湖，水深着呢！”

    他悄悄退回宴会厅，果然，有人的地方就有江湖，就有嫉妒。明天的挑战赛，看来不会太平。

    他找到陈明生，低声把听到的话说了。陈明生皱了皱眉：“这些人，心胸太窄。何老板，明天你小心点。挑战赛的评委里，有我们的人，我会打个招呼。但关键还是看你的临场发挥。别被他们影响了心态。”

    “我明白。”何雨柱点头。他心里那股不服输的劲儿上来了。想让我现眼？那就看看谁现眼！

    第二天，“创新菜挑战赛”。规则果然苛刻：十位参赛者，现场从一个箱子里随机抽取三种主要食材，然后在九十分钟内，设计并制作出一道创新菜品。由五位资深评委盲品打分。

    现场气氛紧张。何雨柱抽到的食材是：东星斑（一种高档海鱼）、黑松露、还有……北方的冻豆腐。

    看到冻豆腐，台下响起一阵轻微的笑声。这玩意儿，在讲究鲜活生猛的南国菜系里，实在有点“土”，跟东星斑、黑松露这种顶级食材搭配，怎么看怎么别扭。

    何雨柱看着手里的三样东西，脑子飞快地转。东星斑鲜美，但做法多以清蒸为主，突出本味。黑松露香气特殊，霸道。冻豆腐……吸味，口感独特。怎么结合？

    时间一分一秒过去。其他选手已经开始处理食材，有的做鱼生，有的做浓汤，有的煎烤。何雨柱还站着没动。

    顺子在一旁急得直冒汗：“师……师父，咱做啥啊？时间不多了！”

    何雨柱没理他，闭上眼睛。脑子里闪过无数做菜的片段，炖肉的醇厚，虾仁的清爽，南北菜系的差异，还有……小时候，何大清用冻豆腐、白菜、五花肉，在炉子上咕嘟着炖一锅，满屋飘香，那是家的味道。

    忽然，他睁开了眼睛，眼神锐利。“顺子，准备！东星斑起肉，片成薄片，用冰水镇着，要晶莹剔透！黑松露切最薄的片！冻豆腐解冻，挤干水分，掰成小块！”

    他决定，反其道而行。不用复杂的烹饪手法，就用最朴素的方式，突出食材本身的味道，再用巧思融合。

    他取来一个小巧的紫砂汽锅。锅底铺上挤干水分的冻豆腐块，撒上几粒海盐。将镇得冰凉的、薄如蝉翼的东星斑鱼片，一片片仔细铺在冻豆腐上。然后，将切得极薄的黑松露片，轻轻撒在鱼片上。最后，淋入用老鸡、火腿吊了一晚上的清汤，汤量刚好没过食材。

    盖上汽锅盖，上蒸笼，大火猛汽，六分钟。

    时间到。何雨柱掀开锅盖。一股极其复杂的香气瞬间爆发！东星斑的鲜甜，黑松露那特有的、霸道又迷人的异香，还有冻豆腐吸饱了汤汁的醇厚豆香，混合着鸡汤的鲜美，热气腾腾，扑面而来！

    蒸汽散去，只见汽锅中，晶莹的鱼片微微卷曲，半透明，下面是吸饱了汤汁、变得饱满金黄的冻豆腐，上面点缀着乌黑发亮的松露片，汤汁清亮，色泽诱人。

    何雨柱撒上几粒鲜红的枸杞和翠绿的葱花，起锅，装盘。

    “北地南鲜，一味同心。”他报上菜名。

    菜品送到评委席。五位评委看着这朴实无华、却又香气扑鼻的汽锅菜，都有些惊讶。一人舀起一勺，先喝汤。清鲜无比，东星斑的鲜，松露的香，冻豆腐的醇，鸡汤的厚，层次分明，却又在口中奇妙地融合，化作一股温润厚重的鲜甜，直冲味蕾。

    再尝鱼片，嫩滑无比，入口即化。冻豆腐吸饱了精华，咬下去，汤汁在口中爆开，豆香混合着各种鲜味，口感独特。

    五个评委交换着眼色，频频点头。这菜，看似简单，实则大巧不工。用最朴素的汽锅手法，最大程度保留了高端食材的本味，又用冻豆腐这种“土”材料，巧妙地吸收了汤汁，平衡了松露过于霸道的香气，增添了醇厚口感和家的温暖。创新不在形式花哨，而在理念和融合。

    结果毫无悬念。何雨柱的“北地南鲜，一味同心”，以绝对优势，拿到了“创新菜挑战赛”的第一名！

    何雨柱站在台上，接过奖杯和证书，心里很