玉米收完的第二天，张铁柱正式宣布：开始囤货。

    “同志们！”他站在院子里的玉米堆前，一手叉腰，一手指着那堆金黄，那对圆耳朵竖得笔直，尾巴也精神地甩着，“咱们第一阶段作战，胜利了！”

    凯很捧场地鼓掌，豹尾巴摇成风车：“胜利了！胜利了！”

    雷恩默默点头，洛林嘴角微扬。

    “但是！”张铁柱话锋一转，表情严肃，“万里长征才走完第一步。玉米收了，是好事，但光有玉米不够。冬天要来了，咱们得囤！往死里囤！”

    他掰着手指头数：“主食有了玉米，还得有土豆、地瓜、豆子。肉要有肉干、熏肉、腌肉。菜要有酸菜、咸菜、干菜。油盐酱醋，样样不能少。还有柴火，冬天烧炕、做饭，全靠它。”

    凯听得目瞪口呆：“要、要囤这么多啊……”

    “这才哪到哪？”张铁柱瞪他，“在东北，过冬前谁家不囤个地窖满满的？那可是要猫一整个冬天呢！”

    “猫冬？”凯不懂。

    “就是……躲在家里过冬。”张铁柱解释，“外面冰天雪地，屋里暖炕热饭，这才叫过日子。”

    雷恩开口了：“需要什么，你说，我们去准备。”

    “第一步，”张铁柱竖起一根手指，“挖地窖。”

    “地窖？”

    “对，地窖。”张铁柱蹲下，用树枝在地上画图，“在地下挖个洞，冬暖夏凉，能储存食物。咱们把玉米、土豆、地瓜这些放进去，能保存很久。”

    洛林仔细看着图：“地下湿度、温度要控制好，否则食物会霉变。”

    “所以要选干燥通风的地方挖。”张铁柱站起来，在院子里转了一圈，最后指着厨房后面一块空地，“就这儿。离厨房近，取用方便。地势高，不积水。”

    “行，挖。”雷恩二话不说，去拿工具。

    囤货大作战，正式打响。

    雷恩和凯负责挖地窖。雷恩用石镐刨土，凯用兽皮袋往外运。两人都是好手，动作麻利，不一会儿就挖出个半人深的坑。

    张铁柱和洛林负责处理玉米。玉米要晒干才能储存，但秋天的太阳不够烈，得想别的办法。

    “用火炕烘。”张铁柱一拍大腿，“炕烧热了，把玉米铺在上面，慢慢烘，既能干，还能增加香味。”

    于是两人在院子里垒了个临时火炕——其实就是用石板搭个平台，下面生火。玉米棒子剥去外皮，铺在石板上，下面小火慢慢烘。

    玉米的清香混着烟熏味，飘得满院都是。凯挖一会儿地窖，就探头出来闻一闻，咽口口水。

    “专心挖坑！”张铁柱扔过去一根玉米芯，“再偷懒，晚上没你饭吃！”

    凯赶紧缩回去，但豹尾巴还露在外面，一摇一摇的。

    烘玉米是个细致活，火大了会焦，火小了不干。张铁柱和洛林轮流看火，时不时给玉米翻个面。

    “洛林，”张铁柱一边翻玉米一边问，“你那草药，有没有能防虫的？玉米晒干了，怕长虫子。”

    “有。”洛林去药架拿了包药粉，“这是驱虫草磨的粉，撒在储存的粮食里，能防虫防蛀。”

    “太好了！”张铁柱接过来闻了闻，一股辛辣味，“这个能多配点吗？土豆、地瓜都能用上。”

    “可以。”洛林点头，“药材够，下午就能配。”

    中午简单吃了点，下午继续。

    地窖挖好了，一人多深，两米见方，四壁用木板加固，底下铺了层干草。雷恩还做了个木梯子，方便上下。

    “不错！”张铁柱下去看了看，很满意，“再晾两天，等潮气散了，就能用了。”

    “接下来做什么？”凯问，脸上、身上都是土，但眼睛亮晶晶的。

    “接下来，”张铁柱爬上来，拍了拍手上的土，“处理肉。雷恩，你之前打的那头野猪，肉还挂着吧？”

    “挂着。”雷恩点头，“在储藏室。”

    “走，腌肉去！”

    四人转移到储藏室。野猪已经被处理好了，肉分成大块，挂在横杆上风干。但光风干不够，还得腌制才能长久保存。

    张铁柱指挥，雷恩和凯打下手，洛林配调料。

    “盐，花椒，八角，桂皮……”张铁柱一样样数，“最好再来点白酒——哦，没有白酒，洛林你那果酒能用吗？”

    “可以，但不多。”洛林说，“果酒度数低，效果可能差些。”

    “有点就行，主要是去腥增香。”张铁柱说，“来，把肉抹匀了，每一寸都要抹到。”

    雷恩负责抹盐，他手稳，抹得均匀。凯负责抹调料，但他毛手毛脚的，不是抹多了就是抹少了，急得张铁柱直跳脚。

    “败家玩意儿！”张铁柱拍开他的手，“盐多贵你知道吗？抹这么厚，齁不死你！”

    “我、我重来……”凯委屈巴巴地重新抹