的道理。

    可偏偏有人要把简单的事情弄得很复杂，在盘子里堆砌意义，在味道上附加情怀。

    粥香已经从厨房飘出来了，糯米的甜味混着水汽，在空气里弥漫成一片暖雾。

    他放下背篓，开始处理刚买回来的东西。

    排骨用清水浸泡，血丝一丝丝渗出来，在水里晕开淡红的纹路。

    鸡肉斩成块，刀锋划过关节时发出轻微的“咔”

    声。

    姜切片，葱打结，一切都有条不紊地进行着。

    客厅里传来窸窸窣窣的动静，有人翻了个身，含糊地嘟囔了句什么。

    凌锐没有回头，专注地看着锅里的水渐渐泛起细小的气泡。

    第一个气泡破裂时，第二个、第三个紧接着涌上来，很快，整锅水都开始微微颤动，像在呼吸。

    他把排骨放进去，看着肉色从粉红变成浅白。

    焯水去腥，这是最基础的步骤，却也是所有味道的起点。

    撇去浮沫时，他忽然想起书里的一句话：“治大国若烹小鲜。”

    其实反过来也一样——烹小鲜何尝不需要治大国般的耐心与分寸？火候多一分则老，少一分则生；调味重一丝则夺味，轻一丝则寡淡。

    粥已经煮好了，米粒完全绽开，汤汁浓稠如乳。

    他盛出一碗晾着，转身开始炒糖色。

    **在热油里慢慢融化，从透明变成琥珀色，甜香混着焦香升腾起来。

    排骨倒进去的瞬间，“刺啦”

    一声响，热气裹着香味猛地炸开，充满了整个厨房。

    这声音像是个信号。

    客厅里的动静大了起来，有人打着哈欠坐起身，毯子滑落到地上。

    脚步声拖拖拉拉地靠近，停在厨房门口。

    “好香……”

    声音还带着刚睡醒的沙哑。

    凌锐回头看了一眼。

    那个年轻人头发乱糟糟地翘着，眼睛半睁半闭，鼻子却已经不由自主地抽动着。

    他忍不住笑了笑，用锅铲指了指灶台：“粥在那边，自己盛。”

    “哦……”