这跟他脾气大有啥子关系呢？”小曾疑惑问道。

    “炒不好就多炒两道嘛，我们那会叫留堂，当天就他一个人被留了。我去吃了饭才发现自己菜刀没拿回去，就回了教室一趟，你们猜我看到了啥子？”吴树生的嘴角已经开始压不住了。

    “啥子？”周砚配合地问道。

    “我一进教室啊，就看到他拿着一个莲花白按在墙上，用脑壳在那撞，一边撞一边恶狠狠地喊道：“老子炒不好你，老子撞死你！’”“噗一”周砚直接笑喷了，根本不敢代入他师父细想那场面。

    小曾努力抿嘴，但握笔的手抖得厉害，根本无法写出一整行字来。

    “然后呢？”周砚忍住笑，接着问道。

    “然后我也忍不住笑了嘛，石头应该没想到有人会来，吓了一跳，手里的莲花白掉到了地上，但是脑壳没转过弯来，一头就撞在了墙上。”“咚一一的一声，把我都黑一跳！”

    “我连忙跑过去关心他，但是因为一时没忍住，笑得实在有点大声，他就不高兴了，捂着脑门让我爬远点。”吴树生说着说着，还是忍不住笑出了声，“你不晓得有好好笑，那墙上刚好有条缝，他一撞，脑壳上起了一个包，包上边还有条缝，看起来就像是开了天眼一样。那段时间除了石头，大家还喊他三只眼。”

    周砚已经快笑疯了，石头啊石头，一世英名毁于同行之嘴啊。

    曾安蓉也好一会才平复下来，在笔记本上写下来：师爷外号十1一一三只眼！

    还圈起来划了个重点。

    考不考不知道，但够损的。

    桌上的厨师们闻言都有些忍俊不禁，讲同行笑话是最喜闻乐见的了。

    “你们跟这个石头熟不熟嘛？这么关心他。”吴树生笑着随口问道。

    “还行吧，三只眼是我师父。”周砚随意道。

    “我师爷。”小曾跟着说道。

    饭桌突然安静下来，众人齐刷刷看向了吴树生，表情变得有些微妙。

    吴树生脸上的笑容瞬间凝固，看看周砚，又看看小曾，顿时有点傻眼，确认道：“不是那石头是你师父？”“你师爷？”

    “对头。”

    周砚和曾安蓉同时点头。

    吴树生的喉咙滚动了一下，吞口水的声音可大声了。

    “额这个事情嘛，我其实一般也不得到处摆的”

    “你们回去不得跟肖师傅乱摆吧？”

    “我觉得他这个人还是不错的，比较性情。”

    吴树生试图给自己找补一点。

    周砚笑着宽慰道：“没得事，吴师傅，你放心，我们回去不得乱摆的。”

    “那曾师傅写的小本本，回去不会到处传吧？”吴树生看了眼曾安蓉的笔记本。

    “吴师傅，我记泡菜呢。”曾安蓉随手把笔记本合上，“你放心，我师爷看不到的。”

    吃过午饭，管德宽招呼周砚和曾安蓉跟他走，要带他们去参观泡菜间。

    吴树生目送众人出去，转过身去打了两下自己的嘴巴，“死嘴！啥都往外说！”

    管德宽一边走一边说道：“照理来说，你们孔派做泡菜应该还是很有一手嘛，当年我还跟孔怀风大厨交流过，他做的泡菜也是风味十足。”周砚说道：“我师爷仙逝了，我师父做的泡菜还行，但我觉得要学泡菜，还是要跟您这样大师学，学个半桶水没得意思。”管德宽脚步一顿，看着他笑道：“你跟你师父关系不太好吧？”

    “那您就想错了，我跟我师父关系好得很，我要是从您这把泡菜学会了，回头说不定还得教他呢。”周砚笑了笑道：“您也知道的，能力越大责任越大，当徒弟的就是这样了。”

    “额”管德宽一时语塞，继续往前走，“你倒是有你师爷的风范，当年跟他讲话也是这样的。”“是嘛？可能是传承吧。”

    “嗬嗬，你们孔派的人，还是有意思。”管德宽也忍不住笑了。

    周砚点头：“要论厨艺，孔派在川菜界可能还排不上名号，但要论有意思，我觉得稳坐前三。”管德宽继续往前走，接着道：“这个泡菜呢，说起来简单，但要想做出色、香、味、形俱佳的泡菜，那对泡菜师傅的手艺要求还是相当高的。需要掌握从蔬菜选择、洗涤、出胚，到装坛、管理，以及盐水调配、接种等方面的知识。”周砚说道：“这些方面，我也只是略懂一二，现在店里泡酸萝卜比较多，其他泡菜掌握的还不算太好。”周砚店里用的泡菜，比如二荆条、仔姜那些，一半是他师父帮他泡的，一半是去他奶奶家拿的。倒不是他不思进取，而是泡菜是要讲究季节的，在应季的菜出来的时候泡上。

    比方说仔姜产在白露前，红辣椒以立秋前后产的最佳，大蒜在立夏前后出，地位崇高的豇豆要立夏到立秋之间的为佳，过了之后就太老了。泡菜的出现，既是人民群众对泡菜风味的喜爱，其实也是对蔬菜淡旺季的调剂。

    有了泡菜，冬天能够吃