量和状态。

    大堂里，有没抢到牛肉的客人，一开始还有点遗撼。

    可蒜泥白肉和拍黄瓜上桌后，很快又被味道安抚住了。

    “这个白肉可以啊。”

    “真不腻。”

    “拍黄瓜也脆，配红烧肉刚好。”

    “老板，这几道都上吧，别尤豫了。”

    陈彪听见这话，笑着回应：“我替你们转告江哥。”

    客人们说道：“不是转告，是强烈建议。”

    大堂里又是一阵笑声。

    饭馆午市继续往前推进。

    老菜依旧稳定。

    红烧肉、糖醋小排、鱼香肉丝、麻婆豆腐照常有人点。

    但今天的小黑板前，总会有人停下来多看几眼。

    凉拌牛肉后面，陈彪用粉笔补上了“已售完”三个字。

    那三个字一写上去，反倒让没吃到的人更惦记。

    “明天还有吧？”

    “明天我早点来。”

    “这店现在连凉菜都要抢了？”

    “谁让人家做得好吃呢。”

    到了午市中段，蒜泥白肉也很快见底。

    拍黄瓜因为黄瓜多备了一些，还能撑一会儿。

    但陈彪已经开始有经验了。

    只要有客人问，他就先把话说清楚。

    “白肉还剩最后两份。”

    “拍黄瓜还有。”

    “牛肉今天没了，明天看老板安排。”

    这样一来，客人反而更爽快。

    能点到的赶紧点。

    点不到的，也只能遗撼地换成常规菜单。

    ……