汁的精华。五分钟，就五分钟，时间要掐准。”

    灶膛里的火不旺不弱，保持着汤汁处于将沸未沸，微微滚动的状态。

    小小的厨房里，开始弥漫开一种复杂而和谐的香气。

    南瓜特有的清甜，干贝深邃的咸鲜，鲍鱼那来自海洋的、醇厚而独特的芬芳，还有葱姜料酒去除腥气后留下的淡淡辛香……

    几种味道交织在一起，光是闻着，就让人口舌生津。

    最后，周海洋用小碗调了半勺水淀粉，沿着锅边缓缓淋入微微沸腾的汤汁中，另一只手用勺子轻轻推动。

    汤汁肉眼可见地变得浓稠、透亮，完美地包裹住每一块山药、每一片菜叶，更是将三只鲍鱼浸润得油润光亮。

    金汤扒鲜鲍，成了。

    周海洋拿出三个家里最干净的白瓷盘子，用筷子小心地将三只鲍鱼分别夹到盘子里，摆正。

    然后将锅里剩馀的金汤和配菜，均匀地浇在三只鲍鱼周围和上面，最后撒上一小撮切得细细的葱花。

    翠绿的葱花落在金黄油润的汤汁和肥硕的鲍鱼上，颜色搭配得恰到好处，画龙点睛。

    齐活。

    周海峰凑近看了看，愕然道：

    “看着倒是挺好看，跟画儿似的。可是这……这鲍鱼熟透了没有哦？”

    “别外面看着行，里面还是夹生的，吃了闹肚子。”

    沉玉玲和张小凤也一脸怀疑地看着周海洋。

    在她们的认知里，鱼啊肉啊都要煮得久一点才放心，这么肥厚的鲍鱼，就焯了十几秒水，又在汤里焖了五分钟，能熟透吗？

    周海洋哭笑不得：

    “我的大哥哎，肯定熟了啊！这鲍鱼是打了深花刀的，受热面积大增，之前焯水那十几二十秒，表面已经紧了。”

    “之后又在这滚烫的金汤里足足焖了五分钟，热气早就从刀缝钻进去了，怎么可能没熟？”

    他拿起一双干净筷子，轻轻戳了戳其中一只鲍鱼肉最厚的部分。

    筷子感受到的不是坚硬，而是一种紧实却又带着弹性的阻力，轻轻按下能回弹。

    这正是火候刚好的表现。

    肉质不会老韧如橡皮，也不会软烂无形。

    青青早已被那金灿灿的颜色和诱人的香味吸引，蹦跳着喊道：

    “好好看呀，爸爸，这个看起来好好吃，我想吃，现在就想吃！”

    她盯着那盘中的鲍鱼，大眼睛里满是渴望，口水都要流出来了。

    周海洋揉了揉闺女的脑袋，宠溺道：

    “别着急，小馋猫，等晾一下，不那么烫了，马上就让你尝尝。”

    周海峰皱着眉，还是有点不理解：

    “好吧，就算熟了。可是老三，你非要买这些山药、青菜添加其中，意义到底在哪？”

    “我看着，就算不放这些配菜，光用你这什么金汤煮鲍鱼，好象也没什么影响吧？还能省点钱。”

    他觉得这些配菜完全是多馀的，鲍鱼本身的价值和味道就足够了，何必搞这些花里胡哨的搭配，平白增加成本和麻烦。

    周海洋看着大哥那副“食物就是填饱肚子”的实用主义表情，知道跟他讲太深奥的饮食美学是对牛弹琴。