的。如果您看完之后，还是觉得我们的菜不正宗，我们无话可说。如果您看完之后，有了不同的想法，我们希望您能把这个想法告诉您的粉丝。我们不求您说好话，只求您说实话。”

    私信发出后，明轩以为要等很久——钱多多有一千二百万粉丝，每天收到的私信成千上万，不一定能看到她的。但出乎意料的是，两个小时后，钱多多就回复了。

    “沈女士，您好。收到您的私信，很意外。我做探店三年，骂过上百家餐厅，从来没有一家餐厅的老板主动邀请我去后厨看。你们是第一个。这让我很感动，也很惭愧。说实话，我去沈家菜馆的时候，确实没有认真吃。那天我赶场，一天跑了四家店，到你们那儿已经是下午两点了，又累又饿，心情也不好。我承认，我的点评有些草率。您邀请我去后厨，我很荣幸。我会去的。而且我会全程直播——不是搞事情，是让我的粉丝也看看，真正的沈家菜是怎么做出来的。如果是我错了，我会在直播里向你们道歉。”

    明轩看完回复，愣了很久。她没想到钱多多会这么爽快地答应，更没想到他会主动提出道歉。

    她把这个消息告诉和平。和平正在后院给沈嘉禾剥蒜，听完之后，只是点了点头。

    “行。他什么时候来？”

    “他说这周五。”

    “周五好。周五菜市场有新到的海参，我亲自去挑。”

    沈嘉禾坐在轮椅上，手里捏着一瓣蒜，慢慢地剥着。他听到了明轩的话，抬起头，看着和平。

    “和平，那个骂咱们的人，要来了？”

    “对，爸。他要来后厨看我们做菜。”

    沈嘉禾沉默了一下。“他来就来，让他看。沈家的菜，不怕人看。一百年了，从来不怕。”

    他把剥好的蒜瓣放在碗里，手指在碗沿上敲了敲。

    “但是和平，你记住——他来的时候，你该怎么炒菜还怎么炒菜。不要因为他在直播，就做样子。做样子就不是沈家的菜了。沈家的菜，是什么样就是什么样。好吃就是好吃，不好吃就是不好吃。他要是觉得不好吃，那是他的舌头有问题，不是你的菜有问题。”

    和平笑了。“爸，我知道了。”

    三

    周五上午九点，钱多多来了。

    他不是一个人来的——带了一个摄像师、一个助理、一个灯光师，还有两台直播设备。他在抖音上预告了这次直播，标题是——“今天我回沈家菜馆，全程直播后厨。是好是坏，你们自己看。”

    直播还没开始，就有二十万人预约了。

    钱多多站在沈家菜馆门口，对着镜头说了一段开场白——

    “各位粉丝，今天我来沈家菜馆，不是来骂人的，是来学习的。三天前我发了一条视频，说沈家菜馆的菜不正宗。沈家菜馆的老板邀请我来后厨看看，看看他们是怎么做菜的。我答应了。今天，我会全程直播我在后厨看到的每一个细节。如果我错了，我会道歉。如果我没错，我也会说实话。请大家监督。”

    他收起手机，走进菜馆。

    明轩在前厅迎接他。她的表情很平静，没有笑容，也没有敌意。

    “钱老师，欢迎。”

    “沈女士，谢谢你的邀请。”钱多多有些不好意思，挠了挠头，“那个……我之前那条视频……”

    “先不说那个，”明轩打断了他，“先看后厨。看完再说。”

    她带着钱多多走进后厨。

    后厨里已经忙碌起来了。六口铁锅全部开着火，灶膛里的火苗舔着锅底，油烟升腾，蒸汽弥漫。和平站在主灶台前，正在做葱烧海参。他的手法很稳，每一勺都翻得恰到好处，酱汁在锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，香气浓得几乎能看见。

    陈方在切菜，刀起刀落，嚓嚓嚓，节奏均匀。马晓鸥在调味，手里的勺子在不同的调料罐之间快速移动，像是在弹钢琴。小李在切豆腐丝，刀刃在豆腐上划过，发出极其细微的“嗤嗤”声。阿豪在处理大肠，用盐和面粉反复搓洗，一丝不苟。大熊在炖菜，面前的三个锅同时开着火，他不慌不忙地调整着每一个锅的火候。小鹿在炒宫保鸡丁，干辣椒和花椒在油锅里炸出糊辣香味，呛得人直打喷嚏。

    钱多多站在后厨门口，呆住了。

    他不是没见过后厨——他探过上千家店，进过几百个后厨。但他从来没有见过这样的后厨——不是那种冷冰冰的、标准化的、像工厂一样的后厨，而是一个热气腾腾的、人声鼎沸的、充满了生命力的后厨。这里的每一个人都在专注地做着自己的事，没有人注意到他的存在，没有人因为他在直播而改变节奏。

    他的摄像师扛着机器，小心翼翼地跟着他，把后厨的每一个角落都拍了下来。

    钱多多走到和平身边。

    “沈师傅，”他说，“我能看看您的海参吗？”

    和平没有说话，从水槽里捞出一根海参，放在案板上。

    “这是