“苏晚同志，一刻钟真够吗？”

    警卫员站在门口，脸上压着急。

    苏晚扶着灶台，额角汗珠往下滚。

    “够不够，看你们肯不肯听话。”

    胡科长立刻道：“听，今晚都听你的。”

    小赵忍不住看了眼锅里那点清汤。

    “就这点鸡架汤，首长能喝？”

    刘大勺抬手就想拍他后脑勺。

    苏晚先开口：“你觉得寡？”

    小赵咬了咬牙：“寡。”

    “那你刚才送上去的肉、蛋、面片，够不够厚？”

    小赵脸涨红，低头道：“退了。”

    “首长退的不是饭，是腻，是腥，是你们怕担责任堆出来的面子。”

    后厨安静下来。

    刘大勺握着勺子，声音压低：“嫂子，你要做啥？”

    苏晚看向那盆白菜。

    白菜外叶有些蔫，心子还嫩。

    识海里淡金色图鉴微亮。

    【白菜心，等级中，甜度尚可，纤维细，宜清汤浸烫。】

    下一行字刚露出来，苏晚额头针扎般疼。

    她指尖扣住灶沿，没让自己弯腰。

    陆怀野立刻靠近：“停。”

    “还没到停的时候。”

    “你脸色不对。”

    “你扶稳我就行。”

    陆怀野抿紧唇，手掌托住她胳膊。

    刘大勺看得急：“嫂子，要不咱做米汤，稳妥点。”

    “米汤只是垫胃，不能让人愿意吃第二口。”

    胡科长一听“第二口”，眼睛亮了。

    “你真有把握？”

    苏晚抬眼：“胡科长，你要把握，刚才三回就不该乱改。”

    胡科长被噎得脸热。

    “我认。”

    “认就少问。”

    刘大勺忙道：“那这菜叫啥？”

    苏晚盯着锅面。

    “开水白菜。”

    小赵愣住：“开水煮白菜？”

    刘大勺皱眉：“别插嘴。”

    小赵还是憋不住：“那也太素了，端给首长合适吗？”

    苏晚看他。

    “你以为开水白菜靠开水？”

    小赵一怔。

    苏晚指向案板上的鸡胸肉。

    “刘班长，把鸡胸去筋，剁成茸。”

    刘大勺立刻应：“好。”

    苏晚又道：“别剁热，刀要快，别砸。”

    刘大勺手起刀落，笃笃声响得急。

    小赵看着鸡胸肉一点点成泥，忍不住问：“鸡茸不是做丸子？”

    “今晚不吃丸子。”

    “那剁它干啥？”

    “洗汤。”

    小赵笔尖停住：“肉还能洗汤？”

    苏晚没回答，只看向另一个帮厨。

    “取瘦肉，剁茸。”

    帮厨愣着：“还要肉？”

    胡科长脸皮抽了一下：“苏晚同志，首长不吃油腻，这肉下去……”

    “肉不端上桌。”

    “那不是浪费？”

    苏晚看着他：“你退了三回，浪费少了？”

    胡科长闭嘴。

    刘大勺剁肉的手顿了一下，又更快。

    苏晚继续安排：“鸡茸一份，瘦肉茸一份，分开兑凉水。”

    小赵赶紧记：“兑多少？”

    苏晚闭了闭眼。

    图鉴金字浮动。

    【清汤吊制，鸡茸一，冷汤三，先散后入，微沸凝浊。】

    疼意顺着太阳穴往里钻。

    苏晚声音低了些。

    “鸡茸兑三倍凉水，搅开，不能结团。”

    陆怀野扶着她的手收紧。

    “苏晚。”

    “我听得见。”

    “你在硬撑。”

    “陆团长，战场上能因为头疼撤吗？”

    “这是厨房。”

    “今晚这个厨房，也有人等着结果。”

    陆怀野没再拦，只沉声对刘大勺道：“她说一句，你们做一句，谁乱来我找谁。”

    小赵背脊一挺：“是。”

    刘大勺把鸡茸端来：“嫂子，这样成吗？”

    苏晚看了一眼。

    “筋没挑干净。”

    刘大勺脸一僵，立刻低头翻。

    果然有两根细筋混在里头。

    他耳根都红了。

    “我粗了。”

    苏晚没笑他。

    “现在挑，比下锅坏汤强。”

    刘大勺用筷子一点点夹干净，嘴里念叨：“我服，我真