等男人一觉睡醒，打开微博直接懵了。

    自己随手写的一篇饺子测评，竟然上了热门！

    更离谱的是，粉丝们顺着线索，找到了江宸的微博。

    一个个艾特他，还疯狂转发。

    把江宸店里的其他美食也扒了出来。

    评论区全是：

    “馋哭了”

    “下次路过必吃”。

    江宸也是被大量艾特吵醒的。

    顺藤摸瓜搞清楚来龙去脉后，也乐了：

    “合著我这是被一份水饺，搞了个深夜投毒？”

    吐槽归吐槽，粉丝量疯涨，他心里还是美滋滋的。

    转眼年就过完了，借着返程的人流量爆发，江宸的海鲜泡面任务也顺利完成了。

    系统奖励不出意外，又是一张菜谱：酸菜鱼。

    刚好店里的快餐种类该更新了，这道菜来得正是时候。

    等订的几十条黑鱼送到，江宸随手拍了张照片发朋友圈。

    配文：

    “上新！”

    “酸菜鱼上线，爱吃鱼的速来！”

    发完就扎进厨房忙活起来。

    卤牛肉，红烧牛肉要提前炖好，

    奶茶煮一锅，

    饺子馅也得备足，

    没一会儿，大清早的服务区，就飘满了勾人的食物香气。

    江宸店里上新酸菜鱼，最先知情的还是服务区这帮熟人。

    几十条黑鱼刚送过来，王大爷就凑过来瞅着。

    看着水桶里活蹦乱跳的黑鱼，哈喇子差点流到下巴上。

    嘴里直念叨：

    “好家伙，这鱼看着就嫩”

    “今天的酸菜鱼指定好吃！”

    刚来服务区上班没多久的小丽，刷到江宸的朋友圈才知道上新；

    低头看了眼自己带的饭盒，当场陷入沉默。

    她算是看明白了，自己在服务区挣的工资，全反手花回江宸店里了，一分没往外流。

    也不怪她，实在是江宸做的饭太勾人，一到饭点就控制不住腿。

    水饺

    炒饭

    面条

    盒饭，

    天天不重样，怎么吃都不腻。

    本来她今儿打定主意不吃江宸家的饭，特意早起炒了菜带过来。

    可一听说上新的是酸菜鱼，瞬间破防。

    让她拒绝酸菜鱼？

    不可能！

    反正“服务区挣钱服务区花”，主打一个闭环，完美！

    快到饭点，江宸才开始动手做酸菜鱼。

    这菜讲究个新鲜，做早了鱼片焖久了会发老，夹都夹不起来，口感直接拉胯，所以提前一个小时做正好。

    饭点要吃饭的人不少，除了过往客人，服务区的工人、王大爷他们，还有店里员工。

    江宸干脆一口气杀了十几条黑鱼，够大家伙敞开吃。

    杀鱼，洗鱼，紧接着就是展现刀工的时候。

    黑鱼滑得跟泥鳅似的，江宸一手按住鱼身，一手握刀，咔嚓一刀从鱼头处下刀。

    顺着鱼骨划开，一片完整的鱼肉就下来了。

    动作干脆利落，没点真本事还真搞不定。

    把鱼肉全部片成薄片，放进铁盆里冲洗干净，攥干水分；

    再撒上盐

    胡椒粉

    淀粉

    淋点植物油，

    打个鸡蛋清，上手抓匀上浆，这样煮出来的鱼片才滑嫩。

    处理完鱼肉，就该收拾配菜了。

    干辣椒切段，小葱切碎，泡野山椒和泡辣椒切成节，最关键的还是酸菜。

    酸菜鱼的灵魂全在这酸菜上，味道好不好，全看酸菜给不给力。

    江宸买的酸菜成色不错，包装袋一打开，酸味直钻鼻子。

    他用清水反复冲洗几遍，挤干水分切成碎丁。

    这样既去了多馀的酸味，又能保留脆劲。

    一切准备就绪，起锅烧油，放一勺猪油，先把酸菜倒进锅里翻炒，炒出香味后盛出来备用。

    再倒点植物油，放入姜片、大葱和两种泡椒，炒出料香，接着把鱼头、鱼骨倒进去，

    翻炒到表面发白，淋上料酒去腥，盖盖焖几秒，加开水煮沸，

    再把炒好的酸菜倒回去，撒点盐，煮上十分钟。

    没过多久，整个厨房就被酸菜的香味裹住。

    酸中带鲜，勾得人直咽口水

    等汤底煮得浓稠，江宸把锅里的鱼骨，酸菜全都捞进大盆里。

    只留清亮的汤汁在锅里，然后把上浆的鱼片倒进汤里，火候掐得刚刚好。