而没多久。

    收拾干净操作间，王盛锁上07号窗口的玻璃门。

    门外还贴着几张学生留下的便签纸：

    “老板，明天给我留五笼！带室友！——金融学院大三李”

    “小笼包之神！明天七点准时到！——动医新生”

    “糖芋艿期待！

    王盛小心地把便签纸收好，心里暖洋洋的。这种被认可、被期待的感觉，比赚了钱还让人上瘾。

    刚走出食堂，手机就震个不停。

    ！老王！你承包食堂窗口了？！”

    老二：“？？？我刚在实习摸鱼，刷朋友圈看到好几个人发‘一食堂神仙小笼包’，图片上那捏包子的手怎么那么象你？

    老三：“盛哥！深藏不露啊！有这手艺不早说！兄弟我考公面试前需要美食安慰！”

    老大：“怪不得前几天问创业基金的事！真干成了？卖的真是小笼包？十二块一笼那个？”

    老二：“看这排队阵仗，你小子要发财啊！苟富贵勿相忘！”

    老三：“明天！明天我就回学校！盛哥给我留十笼！不，二十笼！”

    王盛看着屏幕上刷过的信息，哭笑不得，心里又有点小得意。他打字回复：“低调，低调。刚起步。明天来，管够（尽量）。”

    刚回完，辅导员的电话就打进来了。

    “王盛啊，听说你……在食堂搞了个窗口？还搞出挺大动静？”辅导员老张的声音透着关切和好奇，“顾校长刚才还跟我提了一句，说没想到你真干起来了，让我关注一下。怎么样，第一天还顺利吗？有没有什么困难？”

    “谢谢张老师关心！挺顺利的，就是没想到人这么多，准备的材料不够卖。”王盛老实回答，心里对顾校长的关注有点意外，又有点紧张。明天她可是要亲自来尝的。

    “年轻人有想法，敢闯敢干，好事！学校支持！不过也要注意卫生、安全，按规定办手续。有什么需要协调的，尽管跟我说。”老张叮嘱了几句，挂了电话。

    紧接着，又收到了两条微信。

    一条来自班上一个平时不怎么说话的女同学：“王盛，朋友圈那个小笼包是你做的吗？看起来好好吃！

    王盛一一回复，放下手机，望着校园里郁郁葱葱的树木和来来往往的学生，只觉得浑身充满干劲。

    这第一步，算是站稳了。

    接下来，就是要走得更稳，更好！

    第二天，凌晨四点半。

    天色还是墨蓝，几颗残星挂在天边，路灯散发着昏黄的光。

    王盛已经骑着从二手市场淘来的小三轮，出现在了金陵城最大的生鲜批发市场——下关市场。

    这里早已人声鼎沸，灯火通明。运送蔬菜水产的大货车进进出出，小贩的吆喝声、讨价还价声、鸡鸭鹅的叫声、鱼在盆里扑腾的水声混杂在一起，充满了粗粝而鲜活的市井气息。

    空气里弥漫着泥土、蔬菜、水产、肉类混合的复杂味道。

    王盛深吸一口这属于黎明市场的空气，打开了【食材之眼】。

    世界在他眼中，变得有些不同。

    各色食材上，开始浮现出淡淡的、只有他能看见的评级文本和提示。

    他推着三轮，直奔猪肉区。

    “老板，前腿肉怎么卖？”王盛停在一个摊位前。摊主是个膀大腰圆的光头大叔，正在麻利地分切半扇猪肉。

    【猪前腿肉（四分肥六分瘦）】

    【新鲜度：一般（屠宰时间约12小时）】

    【肉质评级：较差（饲料催长，肉质松散，脂肪分布不均）】

    【建议：不推荐。】

    王盛摇摇头，转向下一家。

    一连看了四五个摊位，评级大多是【普通】或【较差】，偶尔有【良好】，但也达不到他心中对“提升品质”的要求。

    直到他走到市场相对靠里的一个角落，一个看起来不那么起眼的小摊位前。

    摊主是个沉默寡言的老伯，摊子上的猪肉不多，但色泽鲜红，脂肪洁白，纹理分明。

    王盛目光落在一块品相极佳的前腿肉上。

    【太湖黑猪前腿肉（三分肥七分瘦）】

    【新鲜度：极佳（凌晨现杀，全程低温配送）】

    【肉质评级：优质（散养黑猪，运动充足，肌间脂肪丰富，肉质紧实有弹性，肉香浓郁）】

    【特殊标识：蕴含微量‘自然风味因子’（长期食用天然饲料形成）】

    【建议：制作肉馅的上佳之选，可极大提升汤汁鲜甜度和肉馅口感。价格约为普通猪肉的2-3倍。】

    就是它了！

    王盛强忍激动，指着那块肉：

    “老伯，这块前腿肉，我都要